Dott.ssa Loredana Martiniani biologa nutrizionista

Dott.ssa Loredana Martiniani biologa nutrizionista Elaborazione di piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche accertate.

I pasti fuori casa e le occasioni conviviali vengono spesso viste come una minaccia per chi sta intraprendendo un percor...
18/06/2026

I pasti fuori casa e le occasioni conviviali vengono spesso viste come una minaccia per chi sta intraprendendo un percorso nutrizionale, specialmente se l’obiettivo è il dimagrimento.

Per di più in estate le occasioni aumentano e con esse il timore o la sensazione di vanificare tutti i sacrifici fatti, per cui c’è chi abbandona il percorso o chi prosegue ma a fatica vivendo anche male le occasioni conviviali.

Cosa possiamo fare allora per gestire queste occasioni, godersele al meglio e inserirle all’interno del proprio percorso ?

1. La prima cosa da fare è sicuramente vivere il pasto fuori casa in modo sereno.
2. E se siamo al ristorante scegliere cosa realmente ci va di mangiare in quel momento.
3. Importante è prendersi del tempo per leggere il menù e non scegliere impulsivamente, si rischia di ve**re sopraffatti dalla gola e scegliere magari troppe portate che poi non riusciamo nemmeno a terminare. Per questo è importante fermarsi un secondo, ascoltarci, capire quanta fame abbiamo, cosa ci va e magari anche quali sono state le nostre scelte alimentari della settimana e se abbiamo già avuto altre occasioni conviviali.
4. Se invece siamo invitati a casa di amici o parenti non possiamo fare altro che adattarci a quello che ci viene offerto scegliendo però sempre in maniera consapevole quanto e come mangiare.
5. Siamo che siamo al ristorante sia che siamo invitati a casa di qualcuno evitiamo di spizzicare in attesa delle portate, mangiamo lentamente e ascoltiamo il senso di sazietà: quando ci sentiamo sazi ci fermiamo.
6. Se sappiamo che abbiamo diverse portate da consumare giochiamo in anticipo e riduciamo le porzioni, piccole quantità così che possiamo assaggiare tutto e goderci tutte le portate del pasto arrivando alla fine senza scoppiare !
7. Possiamo evitare cibi che ci piacciono meno o che mangiamo spesso per lasciare spazio a qualcosa di particolare o a pietanze che non abbiamo mai assaggiato.

😴Se fai difficoltà a dormire o la mattina non ti svegli riposata prova a seguire questi semplici consigli ⤴️Per iniziare...
22/05/2026

😴Se fai difficoltà a dormire o la mattina non ti svegli riposata prova a seguire questi semplici consigli ⤴️

Per iniziare un percorso personalizzato o per informazioni:
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Ricetta ➡️ ℙ𝕝𝕦𝕞𝕔𝕒𝕜𝕖 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕥𝕠 Idea per un piatto unico, completo e bilanciato ottimo da portare a lavoro
19/05/2026

Ricetta ➡️ ℙ𝕝𝕦𝕞𝕔𝕒𝕜𝕖 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕥𝕠

Idea per un piatto unico, completo e bilanciato ottimo da portare a lavoro

Ricetta ➡️ 𝐼𝓃𝓈𝒶𝓁𝒶𝓉𝑜𝓃𝒶 𝒸𝑜𝓃 𝑔𝓃𝑜𝒸𝒸𝒽𝒾 𝒾𝓃 𝒻𝓇𝒾𝑔𝑔𝒾𝓉𝓇𝒾𝒸𝑒 𝒶𝒹 𝒶𝓇𝒾𝒶  Un piatto fresco, gustoso, facile da preparare e che soprattut...
11/05/2026

Ricetta ➡️ 𝐼𝓃𝓈𝒶𝓁𝒶𝓉𝑜𝓃𝒶 𝒸𝑜𝓃 𝑔𝓃𝑜𝒸𝒸𝒽𝒾 𝒾𝓃 𝒻𝓇𝒾𝑔𝑔𝒾𝓉𝓇𝒾𝒸𝑒 𝒶𝒹 𝒶𝓇𝒾𝒶

Un piatto fresco, gustoso, facile da preparare e che soprattutto non ti farà sentire a dieta 😉

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Dott.ssa Loredana Martiniani
Biologa nutrizionista
Via Gioviano Pontano 47,
Spoleto (PG)

𝑰𝒅𝒆𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒊 𝒃𝒊𝒍𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒕𝒊 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒔𝒆 𝒔𝒆𝒊 𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂 🍽️➡️Scorri il post e fammi sapere se ti è stato utile❤️ Per info: 💌 DM📲...
07/05/2026

𝑰𝒅𝒆𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒊 𝒃𝒊𝒍𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒕𝒊 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒔𝒆 𝒔𝒆𝒊 𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂 🍽️

➡️Scorri il post e fammi sapere se ti è stato utile❤️

Per info:
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𝓒𝓲𝓪𝓶𝓫𝓮𝓵𝓵𝓸𝓷𝓮 𝓰𝓵𝓾𝓽𝓮𝓷 𝓯𝓻𝓮𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓬𝓻𝓮𝓶𝓪 𝓭𝓲 𝔂𝓸𝓰𝓾𝓻𝓽 𝓰𝓻𝓮𝓬𝓸 𝓮 𝓾𝓸𝓿𝓸Ingredienti:- 200 gr di mix di farina senza glutine per dolci o ...
17/02/2026

𝓒𝓲𝓪𝓶𝓫𝓮𝓵𝓵𝓸𝓷𝓮 𝓰𝓵𝓾𝓽𝓮𝓷 𝓯𝓻𝓮𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓬𝓻𝓮𝓶𝓪 𝓭𝓲 𝔂𝓸𝓰𝓾𝓻𝓽 𝓰𝓻𝓮𝓬𝓸 𝓮 𝓾𝓸𝓿𝓸

Ingredienti:
- 200 gr di mix di farina senza glutine per dolci o multiuso
- 2 uova
-100 ml di latte
-100 ml di olio (vanno bene anche 80 ml)
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
-12 gr di lievito
- 150 gr di yogurt greco bianco 0% + 1 uovo + 1 cucchiaio di zucchero o altro dolcificante a piacere
- 1 pizzico di sale
- crema novi o gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
- dividi i tuorli dagli albumi e m***a a neve questi ultimi aggiungendo un pizzico di sale, a parte invece sbatti i tuorli con lo zucchero
- ai tuorli aggiungi olio, latte, e gli albumi m***ati, per ultimo la farina con il lievito
- cospargi una teglia di b***o e farina, versa il composto
- a parte prepara una crema composta da yogurt greco, uovo e 1 cucchiaio di zucchero
- con il cucchiaio distribuisci la crema sulla superficie del composto e aggiungi le gocce di cioccolato o la crema novi sempre utilizzando un cucchiaino
- inforna a 180’C per circa 35 minuti (fai sempre la prova dello stecchino)

Provala e fammi sapere cosa ne pensi 💞

𝒞𝑜𝓁𝒶𝓏𝒾𝑜𝓃𝒾 𝒹𝑜𝓁𝒸𝒾 𝓅𝑒𝓇 𝒾𝓃𝒾𝓏𝒾𝒶𝓇𝑒 𝒷𝑒𝓃𝑒 𝓁𝒶 𝑔𝒾𝑜𝓇𝓃𝒶𝓉𝒶1️⃣ Galletta-misù 2️⃣ Crêpes farcite con marmellata e crema di frutta secca...
10/02/2026

𝒞𝑜𝓁𝒶𝓏𝒾𝑜𝓃𝒾 𝒹𝑜𝓁𝒸𝒾 𝓅𝑒𝓇 𝒾𝓃𝒾𝓏𝒾𝒶𝓇𝑒 𝒷𝑒𝓃𝑒 𝓁𝒶 𝑔𝒾𝑜𝓇𝓃𝒶𝓉𝒶

1️⃣ Galletta-misù
2️⃣ Crêpes farcite con marmellata e crema di frutta secca 3️⃣ Ciambellone con crema di yogurt greco e uovo
4️⃣ Viral Japanese Cheesecake
5️⃣ Porridge
6️⃣ Fette biscottate con ricotta, marmellata e semi oleosi 7️⃣ Overnight oats con crema al cacao amaro e cocco 8️⃣ Kefir bianco al naturale con granola
9️⃣ Pancakes con crema di frutta secca e marmellata

Qual è la tua preferita❓

Qualche giorno fa vi ho pubblicato i risultati strepitosi di una mia cara paziente e vi ho lasciato in stand by con ques...
29/01/2026

Qualche giorno fa vi ho pubblicato i risultati strepitosi di una mia cara paziente e vi ho lasciato in stand by con questo sondaggio.

Insomma, è arrivato il momento di svelarvi come ha fatto ad ottenere questi risultati nonostante il periodo di feste natalizie di mezzo.

Eh no, purtroppo il merito non è di nessun rimedio miracoloso e non è stata fatta nemmeno nessuna magia, ma il segreto è stato “solo” tanto tanto impegno e voglia di cambiare.

In particolare, quello che ha fatto la differenza nel suo caso è stato:

1️⃣ avere un obiettivo ben preciso come input per un cambiamento definitivo e duraturo delle sue abitudini di vita e alimentari

2️⃣ voler migliorare le sue analisi che purtroppo avevano qualche valore alterato e che erano indice che qualcosa non stava andando bene

3️⃣ volersi vedere bene e sentire bene con sè stessa: sentirsi più energica, più leggera, non sentire più quel senso di pesantezza, quella sonnolenza e spossatezza che la accompagnava ormai tutti i giorni.

4️⃣ impegnarsi tantissimo nel seguire il piano che le avevo elaborato, impegnandosi a correggere i piccoli errori quotidiani.

5️⃣ imparare a gestire le occasioni conviviali, già di base frequenti e che le feste in questo caso hanno rappresentato un’ottima palestra.

6️⃣ fare attività fisica in modo regolare e costante, cosa che già faceva prima di iniziare il percorso con me.

7️⃣ ascoltare le sensazioni positive che stava giorno dopo giorno sperimentando e fare leva su quelle per mantenere alta la motivazione, senza focalizzarsi sul peso.

Spero che questo post possa essere uno stimolo a tutti coloro che si trovano in una fase di stallo del loro percorso, a quanti hanno perso la motivazione e che possa essere una testimonianza concreta di quanto siamo noi protagonisti attivi del nostro cambiamento, alcune cose non le possiamo cambiare né controllare ma possiamo e dobbiamo lavorare e agire su tutti quegli aspetti che dipendono invece da noi! 💪🏼

Vi abbraccio forte 💞

“Dott.ssa ma te mangi sempre così ?”Questa è la domanda che vi viene posta spesso quando spiego ai miei pazienti quali a...
26/01/2026

“Dott.ssa ma te mangi sempre così ?”

Questa è la domanda che vi viene posta spesso quando spiego ai miei pazienti quali abitudini alimentari dovrebbero modificare per migliorare la propria alimentazione e spesso il tono associato a questa domanda è quasi di disgusto e disprezzo.

Questa domanda mi viene posta nella maggior parte dei casi da persone che hanno una visione dell’alimentazione tutto o nulla, oppure da persone che vedono solo il lato edonistico del cibo, cioè associano al cibo gratificazione e emozioni. Per questi motivi si ricercano cibi molto palatabili, con sapori forti, molto dolci o salati e ricchi di grassi e condimenti.

Quello che voglio insegnare ai miei pazienti e soprattutto a questi pazienti, è che avere un’ alimentazione sana non significa privarsi totalmente di alcuni cibi perché “non sani” o “troppo grassi” o “troppo calorici” ma costruire una base di solida alimentazione, sana ed equilibrata, sul quale inserire i cibi e le pietanze che ci appagano anche se “non sani” e il piacere della convivialità.

E tu cosa ne pensi ? Hai anche tu questa visione dell’alimentazione ?

Fammelo sapere nei commenti💬
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𝓣𝓪𝓻𝓽𝓾𝓯𝓲𝓷𝓲 𝓻𝓲𝓬𝓸𝓽𝓽𝓪 𝓮 𝓬𝓸𝓬𝓬𝓸Ingredienti: - 200 gr di ricotta - 50 gr di cocco rapè - dolcificante a piacere - cacao amaro q...
21/01/2026

𝓣𝓪𝓻𝓽𝓾𝓯𝓲𝓷𝓲 𝓻𝓲𝓬𝓸𝓽𝓽𝓪 𝓮 𝓬𝓸𝓬𝓬𝓸

Ingredienti:
- 200 gr di ricotta
- 50 gr di cocco rapè
- dolcificante a piacere
- cacao amaro qb

Mescola la ricotta con il cocco rapè e il dolcificante, aggiusta le quantità per raggiungere la giusta consistenza, forma le palline e lasciale in frigo o in freezer per qualche ora. Passale infine nel cacao amaro e gustale ! 😋

Le proverai ? ❤️

Indirizzo

Via Gioviano Pontano 47
Spoleto
06049

Orario di apertura

Mercoledì 09:00 - 12:00
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 13:00
14:30 - 19:00

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