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Dott.ssa Pinna Denise, Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Pinna Denise, Biologa Nutrizionista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.ssa Pinna Denise, Biologa Nutrizionista, Nutrizionista, Via Marceddì n. 50, Terralba.

Per dimagrire non è necessario soffrire la fame o sperare in prodotti miracolosi, basta affidarsi ad un professionista della nutrizione, che ti aiuterà a raggiungere il tuo obiettivo senza troppe rinunce e mangiando praticamente qualsiasi cosa.

23/05/2026

Il mio pranzo di oggi: frittata al cavolo rosso 😋

Detto anche cavolo viola, questo ortaggio è ricco di antociani, vitamine e fibre, ed è anche ipocalorico! In più protegge il sistema cardiovascolare 💓, rafforza il sistema immunitario, è antinfiammatorio e fortemente antiossidante.

👩‍🍳Ingredienti: cavolo rosso cotto precedentemente in padella con della cipolla, zenzero in polvere, formaggio grattugiato, uova🥚, sale.

E voi lo usate in cucina? 😊 Buon pranzo a tutti ❤️

15/05/2026

Capita, durante un percorso nutrizionale, di scendere dalla bilancia e di sentirsi affranti 😭, perché nonostante tutto l’impegno, quel dannato numero non è calato, o addirittura è aumentato 😤. Ma perché?

I motivi possono essere svariati:

🏋️ magari in quest’ultimo periodo hai incrementato gli esercizi in palestra ed hai messo su massa muscolare…

💊 oppure ultimamente hai assunto dei farmaci diversi dal solito, che ti hanno fatto trattenere liquidi, e forse anche della massa grassa…

🍕 può essere che ieri hai mangiato un pasto particolarmente ricco in carboidrati, una pizza ad esempio, ed oggi stai trattenendo un chiletto di liquidi in più…

🫨 forse stai vivendo un periodo particolarmente stressante, e il cortisolo non ti sta affatto aiutando con la dieta…

🌅 può essere che l’ultima volta che ti sei pesato l’hai fatto al mattino, e oggi di sera, quando in genere si pesa di più…

🧂 o magari ieri ti è capitato di mangiare cibi particolarmente salati, come l’affettato ad esempio, che ti hanno fatto trattenere i liquidi…

👩‍⚕️ oppure può essere che la dieta che stai seguendo abbia bisogno di modifiche mirate…

🆘 😒 ...Tranquillo, nulla è perduto! Se si tratta di un aumento di massa muscolare, quel numero antipatico sulla bilancia conta poco, perché hai migliorato la tua composizione corporea. Ricorda che il muscolo è tuo complice in una dieta, perché brucia parecchie calorie! 💪

In tutti gli altri casi, il peso stabile o più abbondante del solito è solo transitorio: rilassati, 🤗 bevi tanta acqua, aspetta con pazienza la fine di un’eventuale terapia in corso, fai del movimento 🏃 e procedi con serenità😊. Tornerai a calare! ❤️

27/04/2026

🔝 5 DELLE DOMANDE PIU’ FREQUENTI CHE MI VENGONO FATTE PRIMA DI INIZIARE UN PERCORSO NUTRIZIONALE

1️⃣– Domanda fatta con ansietta: “Ma posso mangiare la pizza 🍕 il fine settimana?”.
RISPOSTA: certo che si, 🤗 lo sgarro settimanale aiuta nel raggiungimento del peso obiettivo, sia perché è un momento di gioia 😍, sia perché smuove il metabolismo dalla solita routine calorica.

2️⃣- “Mi fai una dieta chetogenica?”
RISPOSTA: 😕 solo se ne hai effettivamente bisogno, altrimenti preferisco studiare per te un piano nutrizionale che non ti privi di niente 🍝, se non di ciò che non rientra nel concetto di sana alimentazione 🍭🧈🍟

3️⃣- “ In quanto tempo raggiungerò l’obiettivo?” 🥺
RISPOSTA: 😅 dipende da quanto sei diligente nel seguire le indicazioni nutrizionali, dal tuo metabolismo, dalla tua età, dal tuo stato d’animo, dalla tua salute e da quanta attività fisica farai. E non solo.

4️⃣- “Dovrò pesare anche le verdure?”
RISPOSTA: dovrai pesare solo i legumi🫘 e le patate🥔, il resto no. Ma fai attenzione, perché invece l’olio 🫒per poterle cucinare è limitato.

5️⃣-“ Come mi comporto se mi invitano a mangiare al ristorante?” 🍽️
RISPOSTA: mangi quello che c’è senza rifiutare niente 😊, facendo attenzione a non esagerare nelle quantità. 🍣

23/04/2026

I FAGIOLINI SONO LEGUMI❓

Dal punto di vista strettamente botanico 🍃, tutti i vegetali contenuti in un baccello sono dei legumi, quindi si, i fagiolini sono legumi.

Tuttavia, dal punto di vista nutrizionale vengono considerati delle semplici verdure, perchè sono consumati da alimento fresco (e quindi ricco d'acqua 💧), sono MOLTO MENO PROTEICI degli altri legumi, e contengono anche MOLTI MENO CARBOIDRATI. Tutto ciò li rende assolutamente IPOCALORICI 😍 🙌

Per rendere l'idea, ecco le calorie a confronto:

🟩 100 gr di FAGIOLINI FRESCHI: 18 Kcal

🟨 100 gr di fagioli secchi: 278 kcal
🟨 100 gr di ceci secchi: 316 kcal
🟨 100 gr di lenticchie secche: 291 kcal
🟨 100 gr di soia secca: 407 kcal
🟨 100 gr di fave secche: 224 kcal

Io oggi li ho preparati con il sugo per accompagnare delle uova 🥚all'occhio di bue... Davvero buonissimi! 🍳 😋

08/04/2026

SE IN QUESTI GIORNI TI SENTI PIÙ GONFIO È NORMALE!
Ti spiego il perché:

- In questi giorni hai sicuramente associato tanti alimenti diversi nello stesso pasto (magari il formaggio con la carne, formaggi con patate, pesce e carne, etc.🦞🍗🧀🥚🍪☕), alimenti che richiedono pH gastrici diversi per la loro digestione. Questo mix anomalo di alimenti manda un po’ in tilt la digestione, che si prolunga e ci fa sentire fiacchi🤢, e se sei predisposto favorisce il reflusso gastroesofageo 🔥 e l’acidità di stomaco.

- Durante le festività hai sicuramente aumentato il consumo di alimenti grassi🥓🍤, che affaticano la digestione e la rendono più lunga: questo dà senso di pesantezza🧱.

- Molto probabilmente hai bevuto meno acqua e sei stato più sedentario, e di questo ne risente la circolazione sanguigna. Risultato: sensazione di gonfiore🥴.

- Sicuramente hai mangiato dei dolci🥚 e delle bevande zuccherate🥤, oltre a primi piatti 🍝, patate 🥔etc. L’aumento del consumo dei carboidrati fa trattenere più liquidi nell’organismo, cosa che ci fa sentire gonfi🫥.

…. E ADESSO COME FACCIO A RIMEDIARE? 🆘
NON DEVI SENTIRTI IN COLPA: ogni tanto ci sta qualche strappo alla regola! Tornando ad un’alimentazione sana🍎, bevendo la giusta quantità d’acqua 🍶e facendo del movimento tutto si risolve nel giro di pochi giorni. ⚠️ NON CADERE NELLA TRAPPOLA DELLE DIETE ESTREME O DI SESSIONI DI PALESTRA ESAGERATE ⚠️, non fanno bene né al tuo corpo né alla tua mente. E se nonostante tutto non riesci a tornare in forma, rivolgiti ad uno specialista della nutrizione.👩‍⚕️

11/03/2026

RICETTA SVUOTA FRIGO

oggi avevo poco tempo per cucinare, ma anche tanta fame 🤤... E allora mi sono preparata un piatto unico e saziante: la frittata di pasta, ricetta tipica del sud Italia.

Ecco gli ingredienti: pasta al sugo avanzata dal giorno prima 🍝, 2 uova 🥚, spinaci surgelati, evo, sale.

un pasto veloce da preparare, completo (perché sono presenti tutti i macronutrienti: proteine, carboidrati e grassi), ma anche saporito 😋 e appagante. Dieta non significa mangiare Senza soddisfazione! 😉

Buon pranzo a tutti! 🍽️

06/02/2026

Oggi pasta tonno e broccoli!🥦👩‍🍳

Una delle obiezioni più frequenti quando si parla di tonno è: "ma il tonno fa male!" 🙅‍♂️

Il tonno, in effetti, essendo un predatore di grossa taglia 🐟 potrebbe accumulare il metilmercurio ed altri metalli pesanti nelle proprie carni, ma il Ministero della Salute ritiene che il suo consumo in quantità moderate e poco frequente sia sicuro.

Raccomanda invece un consumo frequente 🍽️ di pesce fresco e di piccole dimensioni.

I casi in cui è controindicato sono la gravidanza🤰, l'allattamento👩‍🍼, l'insufficienza renale, l'allergia all'istamina e in età pediatrica 👶.

QUALE TONNO E' MEGLIO SCEGLIERE AL SUPERMERCATO?

Sicuramente quello conservato sottovetro🫙, che è un materiale inerte e del tutto sicuro, e ci permette anche di valutare l'aspetto del prodotto.

Poi occorre valutare la provenienza: il pescato migliore è quello proveniente da aree del mondo 🌏 in cui le acque sono meno inquinate, ossia il Mar Mediterraneo 🌊 e alcune zone dell'Atlantico (zone FAO 21, 27 e 37) 🐳

Infine meglio quello conservato in Olio Extravergine d'Oliva 🫒, che a differenza di quello al naturale contiene molto meno sale, pur essendo più calorico. L'EVO inoltre può essere consumato, permettendo di non perdere i nutrienti che si disciolgono in esso, mentre la salamoia 🧂 del tonno al naturale va buttata via, e il tonno risulta così meno nutriente 😕

05/12/2025

Questa è una ricetta di qualche mese fa, che ho ritrovando stamattina sfogliando le foto del cellulare: ceci con i peperoni🫑

🤗 Farla è semplicissimo: una volta cotti i ceci li si condisce con peperoni cotti in padella, del curry e un po' di farina di ceci per addensare il tutto.

LO SAPEVI? 👩‍⚕️I peperoni, soprattutto da crudi, contengono molta più vitamina C delle arance:

circa 170 mg di vitamina C ogni 100 gr di peperoni 🫑

contro circa 55 mg ogni 100 gr di arance 🍊

25/11/2025

COS'HA DI SPECIALE QUESTO MINESTRONE? 🧐
..E' preparato con PISELLI SPEZZATI, ossia piselli secchi decorticati e divisi in due meta'🫛

I vantaggi? Non richiedono ammollo, cuociono molto velocemente e non provocano gonfiore addominale. Ottimo direi! 🍲

19/11/2025

MINESTRA DI PATATE E ZUCCA

In questo periodo le minestre 🍲 sono una vera coccola, e a noi piace parecchio anche quella di patate e zucca 😋

Ingredienti: patate 🥔, zucca, zucchina, sedano, poca salsa di pomodoro, zenzero 🫚, sale, evo 🫒.

LO SAPEVI? la zucca 🎃, essendo ricchissima d'acqua, apporta pochissime calorie, è ricca di carotene e vitamina C, ed è ricca di minerali🔝

Indirizzo

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Terralba
09098

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