Dott.ssa Laura Brunamonti - Biologa Nutrizionista

07/09/2026

🌿🍇 Il mese di Settembre ci regala dei frutti davvero deliziosi. I fichi sono tra questi!

👉Scopri 3 benefici che (forse) non sai

1. Ricchi di composti biologicamente attivi 💜
I fichi sono ricchi di carotenoidi, flavonoidi, fenoli e vitamina C. Tutte queste sostanze hanno degli effetti benefici sulla nostra salute. In particolare numerosi studi scientifici hanno dimostrato il loro ruolo nello svolgere un’attività antiossidante, antinfiammatoria, antidiabetica, antimicrobica ed epatoprotettiva.
👩‍🔬Lo studio : Ankita Walia et al., Bioactive Compounds in Ficus Fruits, Their Bioactivities, and Associated Health Benefits: A Review. J. Food Qual. 2022.

2. Alleati dell'intestino (ricchi di fibre) 🌾
Contengono una quota importante di fibre che favoriscono la regolarità intestinale, nutrono il microbiota e aumentano il senso di sazietà, oltre a modulare l'assorbimento degli zuccheri nel sangue.

3. Miniera di minerali: Potassio e Calcio 🍌🥛
Sono un’ottima fonte di potassio, fondamentale per il controllo della pressione arteriosa e di calcio, fondamentale per la salute delle ossa e dei denti e per la contrazione muscolare.

❓ Ma è vero che "fanno ingrassare" perché contengono troppi zuccheri?
Falso mito! 🚫 Sebbene la loro dolcezza e consistenza possano far pensare a una bomba calorica, i fichi freschi apportano circa 51 kcal per 100g (Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia), un valore vicino a quello delle mele o dei kiwi! 🍎🥝
Quindi se inseriti nella maniera corretta nell’ambito di un’alimentazione equilibrata, non c'è alcun motivo di escluderli dalla dieta!

🥗 Vuoi raggiungere i tuoi obiettivi con un’alimentazione sana ed equilibrata?
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03/09/2026

🥗 Pranzo veloce? Prova la frisella!

La frisella è un’ottima idea per un pranzo veloce ed equilibrato, se condita con gli ingredienti giusti. Scopri come prepararla!

💦 Prima di condirla, va prima di tutto ammorbidita quindi la puoi immergerla per pochissimi secondi in una ciotola d'acqua non clorata. Attenzione a non lasciarla troppo a lungo per evitare che diventi molle: il segreto è lasciarla croccante al centro! Se vuoi darle ancora più sapore, puoi usare l'acqua di vegetazione dei pomodori tagliati con un pizzico di sale e un filo d'olio.

A questo punto la puoi condire😋
Ecco 3 abbinamenti sani, gustosi e completi da provare subito:

🐟 Salmone selvaggio, caprino e zucchine grigliate: Ricca di grassi "buoni" Omega-3 che hanno un’azione antinfiammatoria, proteine ad alto valore biologico e fibre.

🌱 Hummus, pomodori datterini e rucola: Una versione 100% vegetale! L'hummus fornisce proteine e fibre, i pomodori apportano antiossidanti e la rucola dona una nota fresca e digestiva.

🐟 Sgombro, melanzane grigliate e pesto leggero di basilico e anacardi: Lo sgombro è un’altra fonte eccezionale di Omega-3 e si sposa alla perfezione con le melanzane, mentre il pesto, dona morbidezza, grassi sani e tanto sapore. 🍆🍅🍃

✨ Ricorda: tornare in forma non significa seguire diete drastiche o rinunciare a tutto! Il segreto sta nel bilanciare gli ingredienti e riscoprire il piacere di mangiare sano ogni giorno. 🥑

Se vuoi raggiungere i tuoi obiettivi senza stress e vuoi un piano alimentare su misura per te, contattami! 📩👇
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02/09/2026

Settembre è arrivato!
Torna in forma con la Dieta Mediterranea😊
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Elaborazione Diete Personalizzate in condizioni fisio-patologiche preventivamente accertate dal medico. Dieta vuol dire "stile di vita".

21/08/2026

🍗 Spiedini di pollo in friggitrice ad aria: il segreto per averli morbidi e saporiti! 😋✨

La friggitrice ad aria è fantastica per la croccantezza, ma rischia di asciugare un po' la carne. Il trucco? Creare una marinatura mescolando le spezie, con olio evo o yogurt, succo di limone e un pizzico di sale! 🥣👇

🌿 Perché inserire le spezie nella tua alimentazione? Oltre a dare sapore senza aggiungere calorie, le spezie sono dei veri alleati per la salute:
💛 Curcuma e Paprika: Ricche di antiossidanti e dalle spiccate proprietà antinfiammatorie.
🌶️ Peperoncino e Cumino: Stimolano il metabolismo e supportano la digestione.
🌿 Erbe aromatiche (Origano, Timo, Rosmarino): Aiutano a ridurre l'uso del sale e apportano oli essenziali benefici.

🎨 4 Mix da provare subito:
🧄 Classico Mediterraneo: Paprika dolce, aglio, origano, rosmarino, e pepe. Gusto fantastico e doratura impeccabile!
🟡 Stile Gustoso & Colorato: Paprika, curcuma, curry dolce e peperoncino. Un colore super invitante!
🌶️Speziato Tex-Mex: Cumino, paprika, aglio, cipolla e cayenna. Perfetto da abbinare a salsa al lime o guacamole!
🌿Fresco alla Greca: Origano, timo, aglio, scorza di limone e yogurt greco. Per una carne tenerissima!

💡 Consigli di cottura:
1️⃣ Lascia il pollo, tagliato a bocconcini, a marinare per almeno 1-2 ore in frigorifero.
2️⃣ Tempo e temperatura: Cuoci a 180°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura. ⏱️🔥

🥗 Vuoi imparare a mangiare con gusto senza rinunciare ai tuoi obiettivi di salute e forma fisica?
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20/08/2026

Gelato Banana e Cacao (Senza Gelatiera e Senza Zuccheri Aggiunti) 🍦🍌
Un’alternativa sana, gustosa e velocissima al gelato classico, perfetta per una merenda fresca e bilanciata! ✨

Ingredienti 🛒
• 2 banane medie (tagliate a rondelle e congelate per almeno 4-5 ore) 🍌
• 100 ml di latte parzialmente scremato (anche senza lattosio per chi è intollerante) 🥛
• 15 g di cacao amaro in polvere 🍫
• Nessuno zucchero aggiunto 🚫🍬

Procedimento 🥣
1. Versa le rondelle di banana congelate in un mixer o frullatore insieme al cacao amaro e al latte parzialmente scremato. ⚙️
2. Frulla a scatti nei primi secondi, poi prosegui fino a ottenere una crema liscia e omogenea. 🌪️
3. Versa il composto in un contenitore e riponilo in freezer per circa 2 ore per fargli raggiungere la consistenza perfetta. ❄️
4. Trasferisci il gelato nelle coppette e completa con nocciole tritate o lamelle di mandorle tostate per un tocco croccante e una quota di grassi buoni! 🌰✨

Vuoi iniziare un percorso nutrizionale su misura per te senza rinunciare a tutto? 📞Chiama subito per fissare un appuntamento!
Salute e benessere iniziano a tavola! 🥗💚

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15/08/2026

Qualche giorno di pausa e poi pronta per ricominciare! Vi aspetto😊💪

15/08/2026

Buon Ferragosto!😍

11/08/2026

Un'idea sana, fresca e che non appesantisca, da portare in spiaggia? 🏖️🥪
Ecco un'opzione per un sandwich 100% vegetale, ricco di gusto e perfetto da riporre nella borsa frigo per le vostre giornate al mare:
🌾 Pane integrale ai cereali: garantisce un ottimo apporto di fibre e carboidrati complessi a lento rilascio.
🌱 Hummus di ceci: una fonte proteica e di grassi buoni, cremosa e saziante.
🥒 Zucchine grigliate: apportano acqua e sali minerali, preziosi per reintegrare i liquidi persi con il caldo.
☀️ Pomodori secchi: donano un'esplosione di sapore e un pieno di antiossidanti.
🥗 Rucola o lattughino: per una nota fresca, leggera e croccante.
🍋 Una spruzzata di succo di limone: esalta i sapori e, grazie alla vitamina C, favorisce l'assorbimento del ferro vegetale presente nei ceci e nelle verdure a foglia verde.

Un'opzione nutrizionalmente completa, gustosa e pratica!

📌 Settembre si avvicina! Se vuoi iniziare con un piano alimentare personalizzato e ritrovare il tuo equilibrio, puoi contattarmi già ora per prenotare la tua consulenza.

Affrettati! Le disponibilità per Settembre stanno finendo!
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08/08/2026

Buon sabato da Erice😊💛
P.S. in cerca di un pò di frescoooo!!😉

01/08/2026

🎓Ci sono delle giornate nella vita che ci regalano delle emozioni immense. Una di queste è stata la Laurea di mia figlia. Tanti Auguri alla neo Dottoressa in Scienze e Tecnologie Agroalimentari.
Ad maiora semper😊🍀