08/06/2026
😋 OGGI PORTIAMO IN TAVOLA:
✨ UOVA SODE CON ZUCCHINA E MELANZANA PICCOLA GRIGLIATE ✨
Un piatto semplice ma ricco di gusto, fresco e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena equilibrata 💪🥚🍆
👩🍳 PROCEDIMENTO (idea base):
✔️ Preparare 2 uova sode, cuocendole in acqua bollente per circa 8–9 minuti, poi raffreddarle e sgusciarle.
✔️ Tagliare a fette 1 zucchina e 1 melanzana piccola.
✔️ Grigliare le verdure su una piastra ben calda finché risultano morbide e leggermente dorate.
✔️ Disporre su un piatto da portata la zucchina e la melanzana piccola grigliate.
✔️ Aggiungere le uova sode tagliate a metà o a spicchi.
✔️ Condire con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, prezzemolo tritato e mentuccia fresca e aglio; completare con un pizzico di sale e pepe, se gradito.
📚 Stima dei macronutrienti complessivi (per porzione):
(2 uova + 1 zucchina + 1 melanzana piccola + 1 cucchiaio olio EVO)
Energia: circa 330 kcal
Proteine: ~17 g
Grassi: ~24 g
Carboidrati: ~14 g
Fibre: ~6 g
🍽️ Osservazioni nutrizionali:
Si tratta di un piatto completo, semplice e ben bilanciato, ideale per chi desidera un pasto saziante ma leggero.
👉 Le uova apportano proteine ad alto valore biologico, vitamina B12, vitamina D e colina.
👉 La zucchina fornisce acqua, potassio e fibre, contribuendo alla leggerezza del piatto.
👉 La melanzana piccola aggiunge fibre e composti antiossidanti, mantenendo più contenuto l’apporto calorico complessivo.
👉 L’olio extravergine d’oliva completa il profilo lipidico con grassi monoinsaturi e antiossidanti naturali.
👉 La mentuccia fresca e il prezzemolo donano profumo e freschezza, rendendo il piatto aromatico senza eccedere con il sale.
Un piatto mediterraneo, fresco e versatile, perfetto anche da preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente 🥗✨