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Dott.ssa Paola Proietti Cesaretti
Laurea in Biologia della Nutrizione ed in Farmacia
Master in Medicina Funzionale
Specializzata in Fertilità, Endometriosi,
Amenorrea, PCOS, Menopausa
Specialista Keto Approved
TheWealthySpoon - Alimentazione Ricca e Sana

04/10/2026

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Hai anche tu delle erbe aromatiche sul balcone o in giardino?
Con la fine dell’estate, non farle seccare con i primi sbalzi di temperatura!

Nel carosello trovi 4 idee per conservarle.

Ti spiego perché le erbe aromatiche sono preziose anche durante l’inverno e perché è utile tenerne una piccola scorta in cucina!

BASILICO
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Il basilico è ricco di polifenoli e flavonoidi, antiossidanti con azione antinfiammatoria.
L’eugenolo in esso contenuto invece ha proprietà digestive.

TIMO
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E’ una fonte preziosa di timolo e carvacrolo, sostanze con documetata attività antibatterica, antifungina utile per favorire il benessere delle prime vie respiratorie. Stimola anche la secrezione gastrica favorendo la digestione ed esercita un’azione antinfiammatoria sul microbiota intestinale.

ROSMARINO
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E’ ricco di acido Rosmarinico e acido carnosico, molecole con potente effetto protettivo sul fegato. Hanno inoltre un effetto di supporto contro l’ossidazione delle particelle di LDL (il colesterolo potenzialmente “cattivo”)

MENTA
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Contiene mentolo e mentine sostanze che agiscono rilassando la muscolatura liscia del tratto gastrointestinale con effetto antispastico e di riduzione del gonfiore addominale.
Ha anche proprietà rinfrescanti sul cavo orale.

INFUSO DI MENTA
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A differenza delle bevande fredde estive, in inverno basta una manciata di foglie di menta congelate direttamente in acqua calda, ma non bollente. Se vuoi un effetto ancora più digestivo aggiungi un pezzo di radice di zenzero. Copri la tazza con un piattino per non disperdere i vapori aromatici ricchi di mentolo. Puoi annusare i vapori per avere un effetto energizzante!

E tu quale erba aromatica preferisci?
Hai mai provato a conservarle in questo modo?
Quale idea proverai?

Scrivilo nei commenti!

03/09/2026

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Diversi studi evidenziano che avere un buon livello di VITAMINA D (50-75 ng/dl di 25 idrossi vitamina D), sia fondamentale per mantenere in salute il nostro organismo.

Alcuni dei principali effetti di questo ormone sono:

-mantenimento della salute ossea
-modulazione del sistema immunitario
-salute cardiometabolica
-neuroprotezione

Molte persone pensano che basti stare al sole d’estate per fare il pieno di Vitamina D per tutto l’inverno, ma la realtà è che la forma attiva circolante di VITAMINA D svanisce molto velocemente e per questo ha bisogno di essere rimpinguata.

Inoltre ci sono 3 ostacoli alla produzione ottimale di VITAMINA D.

IL FILTRO SOLARE
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Quando la crema solare viene applicata nel modo corretto (e deve essere applicata per proteggere la pelle!) blocca in buona parte la sintesi di vitamina D.

L’ABBRONZATURA
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Più ti esponi al sole, più il tuo corpo produce melanina e più la pelle diventa scura. Più la pelle diventa scura e meno vitamina D produce il tuo corpo.
Persone chiare dí carnagione sono più fortunate perché si abbronzano meno e producono più VITAMINA D!

LA LATITUDINE
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In Italia, da novembre a marzo, l’inclinazione del sole rende la sintesi di vitamina D trascurabile anche se ci si espone al sole.

ATTENZIONE!

La VITAMINA D lavora in sinergia.
Ha bisogno di MAGNESIO per essere attivata e di VITAMINA K2 per guidare il calcio direttamente nelle ossa ed evitare che si depositi nelle arterie.

ECCO I MIEI SUGGERIMENTI!

A tavola possiamo integrare la VITAMINA D portando in tavola il pesce azzurro, il salmone, le uova i funghi (esposti alla luce solare) e gli alimenti fortificati (come le bevande vegetali arricchite in vitamina D).

Tuttavia raramente il cibo da solo basta a fare scorta per tutto l’inverno.

Per questo, quando risulta necessario, un’integrazione mirata lavora in sinergia per mantenere livelli adeguati.

E tu hai mai valutato i tuoi livelli di VITAMINA D prima che l’inverno inizi?

Scrivilo nei commenti!

Vitamina D
Esposizione al sole
Alimentazione
Integr

01/09/2026

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Il rientro alla routine di SETTEMBRE può essere faticoso per il CORPO e per la MENTE.

Ecco quindi un piatto unico bilanciato, che profuma ancora d’estate e che supporta l’organismo sotto vari aspetti.

Scopri le sue proprietà!

FREGOLA
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È una tipica pasta sarda a base di semola di grano duro e acqua, caratterizzata dalla sua forma a piccole sfere irregolari dal tradizionale processo di tostatura in forno.
Dal punto di vista nutrizionale, presenta caratteristiche simili a quelle della pasta di semola, ma con alcune peculiarità interessanti.
Il processo di essiccazione e tostatura, unito al formato compatto “a granelli”, fa sì che la fregola abbia una buona tenuta in cottura.
Se cotta al dente e consumata tiepida o fredda, favorisce la formazione di amido resistente, una frazione di amido che resiste alla digestione e agisce come fibra prebiotica (buona per l’intestino!) riducendo l’impatto glicemico del pasto e garantendo anche più sazietà e un’energia più stabile.

ZAFFERANO
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E’ considerata la “spezia del buonumore”.
Studi scientifici dimostrano che i suoi principi attivi (tra i quali il SAFRANALE) aiutano a modulare i livelli di serotonina.
Questo lo rende un supporto naturale straordinario per contrastare irritabilita, cali di energia e umore tipici degli sbalzi ormonali nella sindrome premestruale e in menopausa…ma anche tipici da rientro dalle ferie!

GAMBERI
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I gamberi sono un alimento denso di nutrienti.
Contengono proteine ad alto valore biologico, essenziali per mantenere la massa magra e per supportare il senso di sazietà con leggerezza.
I gamberi sono ricchi di micronutrienti come il Selenio, lo Zinco e lo Iodio cruciale per supportare la funzionalità tiroidea e il sistema immunitario.

ZUCCHINE
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Sono ricche di fibre, acqua e minerali tra i quali spicca il potassio.
Le zucchine sono perfette per idratare l’organismo e garantire un efficiente transito intestinale.
Ricorda che la stagione naturale delle zucchine va da maggio a settembre!

Buon inizio di Settembre!

Dott.ssa Paola Proietti
Nutrizionista
Farmacista
Thewealthyspoon
Treviso
Benessere ormonale
Benessere della donna

18/08/2026

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La parola VACANZA deriva dal verbo latino vacare.

Significa “avere uno spazio vuoto”, un periodo libero dal lavoro e dalle occupazioni di tutti i giorni.

Il suo senso originale è proprio quello di svuotare la mente e le giornate dagli obblighi quotidiani per ritrovare libertà e spensieratezza.

Ecco 7 cose che faccio di solito quando sono in vacanza:

SPERIMENTO
Nuove routine di cura personale, respirazione o un nuovo hobby da portare con me anche durante l’anno.

ASSAGGIO
Piatti tipici e ingredienti locali. Mangiare è scoperta culturale e creazione di ricordi, non un calcolo di calorie.

COLGO LE OCCASIONI
Qualche giorno diverso dal solito non compromette le mie buone abitudini.

MI MUOVO
Per pura gioia e connessione con la natura, mai come compensazione per eventuali pasti più abbondanti.

NUTRO LA MENTE
Sostituisco lo scroll continuo con le pagine di un buon libro. Meno notifiche, meno cortisolo e più presenza mentale.

CUSTODISCO IL RITMO
Mantengo il più possibile i miei soliti orari di sveglia e riposo notturno per rispettare il ritmo circadiano ed evitare la classica spossatezza da cambio routine.

ASSAPORO IL TEMPO
Accolgo l’ozio, il riposino pomeridiano e la libertà dagli orari rigidi.

E tu cosa scegli di coltivare nel tuo “spazio vuoto” delle vacanze?

Raccontami nei commenti la tua abitudine preferita per staccare davvero!

estateinrelax
equilibrioatavola
ritmicircadiani
benessereormonale

22/07/2026

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Il nome “FROZEN YOGURT BARK” unisce le caratteristiche del prodotto, della sua forma e consistenza.

-> FROZEN YOGURT
Indica l’ingrediente principale e la modalità di conservazione (yogurt congelato).

-> BARK (“corteccia”):
Deriva dall’aspetto estetico e dalla consistenza.

L’impasto di yogurt viene steso sottile su una teglia, congelato e poi spezzettato in modo irregolare a mano o con un coltello.
La forma a lastre frastagliate e la superficie rustica ricordano visivamente e tattilmente la corteccia d’albero (sul modello del dolce natalizio anglosassone chocolate o peppermint bark).

CARATTERISTICHE

1) Ottimo snack o dessert.

Rappresenta un’alternativa semplice e casalinga ai gelati industriali o ai dessert più calorici ed elaborati.

2) Ricco di antiossidanti e fibre (grazie ai topping).

La ricetta prevede infatti l’aggiunta di frutta fresca (come frutti di bosco o fragole), frutta secca o semi oleosi (chia, zucca, mandorle).

3) Controllo della glicemia.

Questa preparazione non richiedendo zuccheri aggiunti (può essere dolcificato
naturalmente con la frutta o un velo di miele/sciroppo d’acero, oppure consumato al naturale), limita i picchi glicemici tipici dei dolci confezionati.

E tu l’hai mai provato?

Scrivilo nei commenti se proverai questa ricetta!

17/07/2026

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Il PANE CARASAU e’ una fonte di carboidrati complessi che si inserisce perfettamente in un’alimentazione mediterranea antinfiammatoria.

Io lo apprezzo particolarmente in estate per accompagnare hummus, pomodorini tagliati a pezzetti piccoli e conditi con olio evo, sale e basilico o la salsa tzatziki (la salsa greca a base di yogurt e cetrioli), ma anche la guacamole (la famosa salsa messicana a base di avocado).

Hai letto nel carosello quante proprietà ha questo pane tipico della Sardegna?

E tu lo hai mai assaggiato?
Scrivimi nei commenti come lo abbini alle tue pietanze!

29/06/2026

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PANCAKE COCCO, CACAO e FRUTTA di stagione

Questa è una ricetta per una colazione che mette insieme il piacere del gusto e un buon equilibrio nutrizionale e metabolico.

IL POTERE DEGLI ANTIOSSIDANTI

|| CACAO amaro è ricchissimo di flavonoidi, potenti antiossidanti che migliorano la funzione endoteliale e la vasodilatazione, fondamentali per la salute cardiovascolare.
Abbinato alle PESCHE, frutta estiva per eccellenza, si ottiene un mix perfetto: la vitamina C della frutta e gli antiossidanti del cacao contrastano lo stress ossidativo, un aspetto fondamentale nella prevenzione delle malattie cardiovascolari specialmente nella donna in menopausa.

BILANCIO GLICEMICO e SAZIETÀ

Le UOVA garantiscono proteine ad alto valore biologico e grassi buoni, che abbinati alle fibre del cocco e ai carboidrati naturalmente presenti nella frutta, abbassano drasticamente l’indice glicemico di questa colazione.
Questo è essenziale per evitare picchi insulinici, prevenire l’infiammazione di basso grado e gestire il senso di fame, proteggendo così la sensibilità insulinica, spesso alterata anche dai cambiamenti ormonali della menopausa.

GRASSI SANI e FIBRE per il MICROBIOTA

|| COCCO RAPE’ contiene trigliceridi a catena media (MCT) e fibre che favoriscono il benessere del microbiota intestinale.
Un intestino sano è la prima barriera antinfiammatoria per l’intero organismo!

SENZA GLUTINE

Eliminando una fonte potenziale di infiammazione intestinale, questa diventa un’ottima ricetta antinfiammatoria. E’ una colazione adatta sia per chi ha un’intolleranza certificata al glutine (celiachia), che per chi soffre di sensibilità al glutine (disturbo molto frequente che può causare ad esempio il gonfiore addominale e la stanchezza diffusa)

La COLAZIONE è il momento in cui decidiamo come gestire la nostra INFIAMMAZIONE per tutto il resto della giornata.

Tu come preferisci iniziare?
Proverai questa ricetta?
Scrivilo nei commenti!

26/06/2026

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ZUCCHINE

Le zucchine sono uno degli ortaggi tipici dell’estate.
Sono digeribili, dal gusto neutro, ricche di acqua e di sali minerali…perfette per la stagione calda!

Nel piatto sano ed equilibrato di Harvard rappresentano la porzione di verdura e fibre.

Sono incredibilmente versatili per le preparazioni salate, ma anche per alcune ricette dolci.
Lo sapevi che si può preparare un ottimo dolce al cioccolato con le zucchine?

Le zucchine sono perfette per dare fibre e volume al pasto con pochissime calorie, garantendo una buona sazietà…proprio come in questa ricetta!

CURIOSITÀ
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Sapevi che esistono fiori maschi e fiori femmine della zucchina?
Il fiore femmina cresce direttamente all’estremità della zucchina stessa, mentre il fiore maschio cresce su un proprio stelo separato ed è quello ideale da raccogliere per non interrompere la crescita dei frutti.

ZUCCHINE e BATCH COOKING
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Le zucchine si prestano a molteplici preparazioni.

1) Tagliale a rondelle o a fette, cuocile velocemente sulla piastra o al forno nel tuo prep-day.
Conservale in un contenitore di vetro in frigorifero: resistono perfettamente tre giorni, pronte per essere inserite nel tuo piatto unico come contorno o per arricchire un piatto di cereali.

2) Prepara gli Zoodles (Spaghetti di zucchina) utilizzando l’apposito strumento per spiralizzarle a crudo.
Conservale in frigo ben asciutte in un contenitore foderato di carta assorbente: resteranno croccanti per due giorni!
Ti basterà saltarle in padella per soli due minuti all’ultimo momento per avere una base di finti “spaghetti” freschi da abbinare ad esempio a dei gamberi al vapore o a della feta greca sbriciolata.
Gli Zoodles sono perfetti da inserire in una dieta chetogenica o low carb!

3) Cucinale al vapore e utilizzale per preparare una crema con mandorle e parmigiano per condire una pasta.

E a te piacciono le zucchine?
Come le utilizzi?
Scrivilo nei commenti!

13/06/2026

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CILIEGIE! 🍒

Le ciliegie sono le regine indiscusse della fine della primavera/inizio dell’estate.

Oltre al loro sapore irresistibile, sono dei veri “integratori naturali” di bellezza e salute per la presenza di antiossidanti naturali, vitamine, minerali e tanta acqua!

Pur essendo dolci, hanno un indice glicemico basso grazie alla presenza di fibre (pectine) e alla tipologia di zuccheri (prevalenza di fruttosio e sorbitolo).

ATTENZIONE ‼️

Proprio queste due tipologie di zuccheri possono causare un po’ di fermentazione intestinale in caso di disbiosi o se si consuma una gran quantità di ciliegie!

NOTA 🍒

Per massimizzare l’assorbimento delle antocianine e preservare la melatonina, l’ideale è consumarle fresche, integre e mature (il picco di antiossidanti si ha quando il colore è rosso scuro e intenso).

E tu resisti alle ciliegie?

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05/06/2026

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Oggi è la giornata dedicata all’AMBIENTE e come nutrizionista vorrei ricordare che ogni volta che acquistiamo un prodotto, lo laviamo, lo conserviamo e lo cuciniamo, facciamo una scelta che impatta anche sull’ambiente.

Ecco 4 semplici abitudini che fanno la differenza!

1. RISPARMIA L’ACQUA

L’acqua è una risorsa preziosa e limitata. Non sprecarla significa fare attenzione anche ai gesti quotidiani, come lavare le verdure in bacinella anziché sotto l’acqua corrente e riutilizzarla per bagnare le piante.

2. SCEGLI LA STAGIONALITÀ (e il km zero)

Consumare frutta e verdura di stagione significa evitare prodotti coltivati in serre riscaldate o che hanno viaggiato per migliaia di chilometri.
Più il viaggio è breve, più il cibo mantiene intatto il suo profilo vitaminico e minore è l’impatto di CO2.

3. RIDUCI LO SPRECO ALIMENTARE con il “Batch Cooking”

Pianificare i pasti e dedicare un po’ del tuo tempo alla cottura strategica degli ingredienti di base, non solo fa risparmiare tempo, ma riduce tantissimo lo spreco di cibo. Buttare via un alimento significa aver sprecato anche tutta l’energia e l’acqua servite per produrlo.

4. RIDUCI LA PLASTICA E PREFERISCI LO SFUSO

Quando possibile, scegli prodotti sfusi o imballaggi ridotti al minimo, di vetro o riciclabili.

Quale di questi quattro gesti fa già parte della tua routine?
Ne hai altri da suggerire?
Scrivilo nei commenti!

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