Dott.ssa Federica Mosca Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Federica Mosca Biologa Nutrizionista

Mangiare bene, per stare bene.

01/09/2026

🥒 Pasta fredda mediterranea con tonno, pomodorini e pesto di basilico

💫 Fresca, velocissima e perfetta per un pranzo di settembre.

Preparazione
1.Cuoci la pasta, scolala al dente e lasciala raffreddare.
2.Taglia i pomodorini e la zucchina a piccoli cubetti.
3.Unisci tonno, verdure e pasta.
4.Condisci con pesto, olio EVO, limone, basilico e pepe.
5.Lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

💡 Perché è una buona idea: è un piatto unico semplice e bilanciato, con carboidrati, proteine, verdure e grassi di buona qualità. E soprattutto è facile da preparare anche quando ricominciano lavoro e routine.
✨ Settembre è il momento perfetto per ripartire, ma senza estremismi.
Prendersi cura di sé non significa seguire una dieta restrittiva: significa imparare a nutrire il proprio corpo, ascoltarlo e costruire abitudini sostenibili.
💚 Se vuoi ritrovare un rapporto sereno con il tuo corpo e raggiungere i tuoi obiettivi attraverso un percorso personalizzato, contattami per una consulenza nutrizionale.
📩 Insieme possiamo trasformare i buoni propositi di settembre in un percorso concreto e sostenibile

28/07/2026

🍹 Aperitivo d'estate: piacere o trappola?

Con l'arrivo dell'estate gli aperitivi si moltiplicano... ma basta davvero scegliere il drink "giusto" per fare una scelta salutare?
La verità è che non conta solo cosa bevi, ma anche cosa mangi, quanto e con quale frequenza.
Scorri il carosello e scopri come goderti un aperitivo senza rinunce, con qualche semplice accorgimento. 🥂🍹

08/07/2026

La semplicità che conquista al primo assaggio! 💫

Fusilli avvolti da una cremosa feta, zucchine di stagione e pomodorini dolci che si sciolgono nel sugo. Tutto parte da un soffritto profumato di cipolla, carota e sedano, arricchito da un tocco di salsa di pomodoro e da spezie che esaltano ogni boccone.
La feta è la vera protagonista: una parte si scioglie in cottura creando una crema irresistibile, mentre quella sbriciolata all'ultimo regala sapidità e una consistenza ancora più golosa.😋

Procedimento
1. Trita finemente cipolla, carota e sedano e prepara un soffritto con l'olio.
Aggiungi qualche fettina sottile di cipolla e falle appassire dolcemente.
2. Unisci le zucchine a rondelle e falle rosolare
3. Aggiungi il cucchiaio di salsa di pomodoro e i pomodorini tagliati a metà, lasciando cuocere finché diventano morbidi.
4. Incorpora oltre metà della feta a cubetti e mescola fino a ottenere una crema avvolgente. Insaporisci con abbondante pepe nero.
5. Cuoci i fusilli al dente, scolali e manteca con il condimento.
6. Completa con la feta rimasta sbriciolata, una macinata di pepe!!
Buon appetito🍝😋

16/05/2026

✨ Spaghetti zucchine, gamberetti, lime e menta ✨

Un piatto fresco, profumato e super estivo che sa di mare e leggerezza 🌊🌿

🍝 INGREDIENTI
• spaghetti
• zucchine
• gamberetti sgusciati
• lime bio
• Menta fresca q.b.
• Olio EVO
• 1 spicchio d’aglio
• Sale & pepe

👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO
1️⃣ Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2️⃣ In padella fai rosolare aglio e olio, poi aggiungi le zucchine tagliate sottili.
3️⃣ Dopo qualche minuto unisci i gamberetti e cuoci per 2-3 minuti.
4️⃣ Scola la pasta e manteca con succo
5️⃣ Completa con menta fresca spezzettata e una macinata di pepe.

💚 CURIOSITÀ NUTRIZIONALI
🥒 Le zucchine sono ricche di acqua e potassio: perfette per aiutare l’idratazione e combattere la stanchezza estiva.
🍤 I gamberetti apportano proteine ad alto valore biologico e sono naturalmente poveri di grassi.
🍋 Il lime contiene vitamina C, utile per sostenere il sistema immunitario e favorire l’assorbimento del ferro.
🌿 La menta non è solo profumo: aiuta digestione e dona una piacevole sensazione di freschezza.
Un piatto semplice ma pieno di sapore 😍
Chi lo proverebbe stasera? ✨

14/03/2026

📌 LINEE GUIDA SEMPLICI PER GODERSI IL VIAGGIO

1️⃣ Assaggia le tradizioni locali
Il cibo è cultura.
Se vai in Giappone → prova il sushi autentico
Se vai in Messico → scopri i piatti tipici
Se vai in Grecia → goditi la cucina mediterranea
Non sei lì per mangiare come a casa. Sei lì per scoprire 🌎

2️⃣ Regola dell’equilibrio 80/20
80% scelte consapevoli
20% pura esperienza
Non serve esagerare ad ogni pasto per “recuperare”.

3️⃣ Attenzione all’igiene alimentare
🚰 Bevi acqua sicura
🧊 Evita ghiaccio se non sei certo della provenienza
🥗 Preferisci cibi cotti in paesi con standard igienici diversi
🍓 Lava o sbuccia frutta e verdura

4️⃣ Ascolta il tuo corpo
Non mangiare solo perché “è compreso nel pacchetto”.
Chiediti:
👉 Ho davvero fame?
👉 Mi va davvero questo piatto?

5️⃣ Non saltare i pasti per compensare
Saltare porta solo ad abbuffarsi dopo.
Meglio pasti regolari e porzioni consapevoli.

6️⃣ Idratazione e movimento
💧 Bevi di più (climi diversi = più disidratazione)
🚶‍♀️ Cammina: esplorare è il miglior allenamento

✔️

27/02/2026

✨ BOCCONCINI DI POLLO AI FINOCCHI SPEZIATI 🍗✨
Semplici, profumati e super leggeri… ma con tanto gusto! Perfetti per una cena sana che sazia senza appesantire 💚

Ingredienti (2 persone)
300 g di petto di pollo a bocconcini
2 finocchi medi
1 cucchiaio di soffritto (carota, sedano, cipolla)
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Spezie a piacere: curcuma, paprika dolce o affumicata, pepe nero
Un pizzico di sale
Succo di limone o scorza grattugiata (facoltativo ma consigliatissimo 🍋)

👩‍🍳 Procedimento
1. Lava e affetta sottilmente i finocchi.
2. In una padella scalda l’olio con il soffritto.
3. Aggiungi il pollo e rosola 3-4 minuti.
4. Unisci le spezie e mescola bene.
5. Aggiungi i finocchi, copri e lascia cuocere 10-12 minuti.
6. Profuma con succo di limone e servi caldo!

📊 Info nutrizionali (per porzione)
🔹 Calorie: ~320 kcal
🔹 Proteine: 35 g 💪
🔹 Grassi: 14 g (principalmente buoni dall’olio EVO)
🔹 Carboidrati: 10 g
🔹 Fibre: 4 g
🔹 Indice glicemico: molto basso

Perché è un piatto smart?
✅ Ricco di proteine magre → sostiene la massa muscolare
✅ Alto potere saziante → perfetto nei percorsi di dimagrimento
✅ Finocchi ricchi di fibre → aiutano digestione e gonfiore
✅ Spezie antiossidanti → supporto al metabolismo

🎯 Perfetto per:
✔️ Dieta equilibrata
✔️ Meal prep settimanale
✔️ Cena leggera ma gustosa

Salva la ricetta e provala questa settimana!💫

09/01/2026

🌽 POLENTA: comfort food… ma anche super food?

La polenta non è solo tradizione e montagna: è un alimento semplice, nutriente e sorprendentemente attuale.

✨ Perché la polenta è una scelta intelligente?
• È naturalmente senza glutine 👉 perfetta per celiaci e intolleranti
• Fornisce energia costante, ideale per sportivi ed escursionisti
• È facile da digerire

🧠 New interessante:
🔸 Il mais contiene carotenoidi (come luteina e zeaxantina) utili per la salute degli occhi

🥗 Il segreto è l’abbinamento
Da sola è una fonte di carboidrati, ma diventa un piatto completo se aggiungi:
✔️ proteine (legumi, formaggi magri, uova, carne o pesce)
✔️ grassi buoni (olio EVO, noci, semi)
✔️ fibre (verdure di stagione)

🔥 Tradizione sì, ma in versione smart

✔️

09/12/2025

🎄Natale è fatto di sapori, tradizioni e momenti speciali.
🌟Ricorda: non è un singolo pasto a fare la differenza, ma le abitudini che coltivi ogni giorno.
🎊Goditi le feste con consapevolezza, senza rinunce né sensi di colpa.
🎁 L’equilibrio è il regalo più prezioso che puoi farti.

❤️

27/11/2025

✨ con saltato ✨
Un piatto semplice, nutriente e sorprendentemente gustoso!

👉La pasta di legumi è una miniera di proteine vegetali e fibre, perfetta per chi vuole leggerezza senza rinunciare alla sostanza. Il cavolo nero, ricchissimo di antiossidanti e vitamina C, diventa irresistibile quando viene saltato velocemente in padella con olio buono, aglio e un pizzico di peperoncino.

🔥 Ricetta:

1. Cuoci la pasta di legumi al dente.
2. In una padella scalda olio extravergine, aggiungi aglio e peperoncino.
3. Salta il cavolo nero tagliato a striscioline finché diventa tenero e brillante.
4. Unisci pasta e cavolo nero, manteca con un cucchiaio d'acqua di cottura.
5. Completa con una spolverata di pecorino (o lievito alimentare per versione vegan).

Il risultato? Un piatto energizzante, colorato e pieno di carattere, che unisce gusto, salute e semplicità.
Da provare assolutamente! 💚🍝

08/10/2025

🍂 Pasta autunnale con funghetti, pomodorini freschi e mozzarella filante🍄‍🟫🍄‍🟫🍁🍂

Ingredienti (per 2 persone):

-180 g di pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)
-200 g di funghi misti freschi (porcini, champignon o chiodini)
-10-12 pomodorini ciliegino maturi
-1 spicchio d’aglio
-1/2 cipolla dorata
-2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
-150 g di mozzarella (meglio se fiordilatte o bufala, ben scolata)
-Sale q.b.
-Pepe nero macinato al momento
-Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione:
1. Prepara il soffritto:
In una padella ampia scalda l’olio con la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Lascia dorare dolcemente per qualche minuto, finché la cipolla diventa trasparente.
2. Cuoci i funghi:
Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine. Falli rosolare a fiamma vivace per 5-6 minuti, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere altri 5 minuti finché rilasciano la loro acqua e diventano teneri. Aggiusta di sale
3. Aggiungi i pomodorini:
Taglia i pomodorini a metà e uniscili ai funghi. Cuoci per altri 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono e creano un sughetto profumato.
4. Cuoci la pasta:
Nel frattempo, lessa la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e trasferiscila nella padella con il condimento.
5. Manteca e aggiungi la mozzarella:
Mescola bene a fuoco spento, poi aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Girala rapidamente finché inizia a filare, avvolgendo la pasta con la sua cremosità.
6. Ultimo tocco:
Servi subito, completando con una macinata generosa di pepe nero a crudo e, se vuoi, una spolverata di prezzemolo fresco.
Buon appetito 🍂🍁💫🍄‍🟫

Indirizzo

Turin

Telefono

+393714126989

Sito Web

https://www.federicamoscanutrizionista.it/

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