D.ssa Rosanna Simeone Nutrizionista Torino

20/05/2026

Hanno cambiato nome alla PCOS.

Per decenni si chiamava sindrome dell'ovaio policistico. Si cercavano le cisti all'ecografia, si prescriveva la pillola, e spesso lì finiva il discorso.

Oggi si chiama PMOS, Polyendocrine Metabolic Ovarian Syndrome, sindrome ovarica poliendocrina metabolica. Il cambio è ufficiale, pubblicato su The Lancet il 12 maggio 2026. Non è solo un cambio di etichetta. È un cambio di prospettiva: la PMOS è una condizione metabolica, ormonale e infiammatoria. Non riguarda solo le ovaie.

Quello che succede è questo: il corpo produce troppa insulina, le ovaie rispondono producendo più ormoni maschili del necessario, e il resto arriva di conseguenza. Ciclo irregolare. Acne. Peso che non si muove. Stanchezza. Voglia di dolce che non passa mai.

Sintomi che spesso vengono liquidati come stress. O come sei fatta così.

Non si risolve con la pillola sola. Non si risolve mangiando meno. Si affronta lavorando su insulina, infiammazione e metabolismo, in modo personalizzato.

Se ti riconosci, scrivimi.

13/05/2026

𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐡𝐨 𝐢𝐦𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐨 𝐮𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐚 (𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐬𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐦𝐚𝐢, 𝐝𝐞𝐯𝐨 𝐝𝐢𝐫𝐞)

Sono andata da Panacea Social Farm perché cercavo prodotti con pasta madre. E mentre mi guardavo intorno mi sono fermata su questi cracker alle trebbie.

Trebbie della birra. Non le avevo mai considerate in questi termini, ne sapevo molto poco.

Le trebbie sono il residuo solido che rimane dopo la fermentazione dell'orzo nella produzione della birra. L'amido è già stato "consumato" dal processo, quindi quello che resta è fibra, proteine vegetali, pochissimo amido. Dal punto di vista nutrizionale ha senso: impatto glicemico ridotto, maggiore sazietà, e un ingrediente che di solito finisce nel compost che invece diventa parte del prodotto.

Abbinato a farina tipo 2 macinata a pietra, pasta madre e olio evo, il risultato è un cracker con una composizione davvero interessante.

Sono andata lì per la pasta madre e me ne sono tornata in studio con una cosa in più in testa. Non si smette mai di imparare.

07/05/2026

𝐏𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐠𝐨𝐧𝐟𝐢𝐚 𝐢𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐨𝐩𝐚𝐮𝐬𝐚, 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐩𝐨𝐜𝐨. 𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐚 𝐭𝐞𝐬𝐭𝐚.

Il calo degli estrogeni cambia tutto: rallenta l'intestino, favorisce la ritenzione idrica e sposta il grasso sull'addome. Alimenti che prima digerivi senza problemi iniziano a darti fastidio. Il corpo risponde in modo diverso, anche se le tue abitudini non sono cambiate.
Non serve mangiare meno. Serve capire cosa sta succedendo e lavorare in modo mirato su questo momento specifico della tua vita.
Come biologa nutrizionista specializzata nella salute femminile, è esattamente quello che faccio.

Se vuoi capire da dove iniziare, scrivimi. 👇
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Per prenotazioni puoi usare il link in bio!

11/04/2026

04/04/2026

Pasqua e Pasquetta arrivano e sembra sempre che ci sia qualcosa da “gestire”.
In realtà no. Sono giorni da vivere.
Mangiare quello che va, stare con le persone, godersi il momento. Senza fare calcoli continui o pensare a cosa recuperare dopo. Non serve.
Se si vuole mantenere un minimo di equilibrio, basta tenere una cosa semplice in mente: non serve fare tutto perfetto, basta non perdere completamente il senso delle scelte.
Ma senza rigidità.
Due giorni non cambiano nulla.
Conta quello che succede nel resto dell’anno.

Goderseli, davvero.
Poi si riparte, normalmente.

04/04/2026