Biologa Nutrizionista Torino -dott.ssa Lucia Bruni

Biologa Nutrizionista Torino -dott.ssa Lucia Bruni Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Biologa Nutrizionista Torino -dott.ssa Lucia Bruni, Via Principe Tommaso 20, Turin.

Sono una biologa nutrizionista e mi occupo di nutrizione, educazione al cibo sano, di problemi di salute legati alle abitudini alimentari e di comportamenti alimentari disfunzionali!

🍕 🍕 🍕 Una PIZZA margherita di grandezza normale apporta mediamente 700-800 calorie (Kcal) dovute alla tanta farina neces...
20/06/2026

🍕 🍕 🍕 Una PIZZA margherita di grandezza normale apporta mediamente 700-800 calorie (Kcal) dovute alla tanta farina necessaria, all’olio d’oliva e alla mozzarella. Dal punto di vista nutrizionale, la pizza è un piatto non troppo equilibrato: la maggioranza dell’energia deriva dai carboidrati e dai grassi (mozzarella e olio). Inoltre è una preparazione già molto ricca di sale per questo è bene bere abbondante acqua per limitare le di liquidi.

🍕🍕 Il consiglio è di consumare la pizza occasionalmente preferendo condimenti molto semplici (ad esempio, condite con capperi, funghi, verdure grigliate o rucola), impasti integrali e preferibilmente con lievito madre‼

Dott.ssa Lucia Bruni Biologa Nutrizionista Torino
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📢🥫CARNE IN SCATOLA: meglio evitarla‼⛔✅La CARNE IN SCATOLA è un prodotto della moderna industria alimentare costituita da...
19/06/2026

📢🥫CARNE IN SCATOLA: meglio evitarla‼⛔
✅La CARNE IN SCATOLA è un prodotto della moderna industria alimentare costituita da carne bovina che viene ripulita da tendini, cartilagini e parti grasse in eccesso, quindi cotta (lessata), salata e immersa nella gelatina. Prima di chiudere il barattolo, viene aggiunto un esaltatore di sapore (il glutammato) e un conservante (generalmente nitrito di sodio) per impedire lo sviluppo di batteri e il conseguente veicolo di gravi patologie, come il botulino.
✅I vari prodotti che si trovano in commercio SI DIFFERENZIANO PER IL TIPO DI CARNE UTILIZZATA e la preparazione della gelatina; la carne più pregiata è il muscolo del bovino, ma spesso vi è l'aggiunta di parti come la lingua che aumentano anche l'apporto di grassi e quindi le calorie.
✅ La GELATINA è ricavata dal BRODO DI CARNE AROMATIZZATO con marsala e con l’aggiunta di un gelificante, spesso farina di semi di carrube per conferirgli maggior consistenza, più un addensante (agar-agar ricavato dalle alghe marine) per dare omogeneità.
Il vero problema delle CARNI IN SCATOLA è:
▪️la BASSA QUALITÀ DELLA CARNE DI ORIGINE,
▪️oltre all'aggiunta di NITRITI pericolosi per la salute. I nitriti contenuti negli alimenti possono evolversi e legarsi con altre molecole, dando luogo a diverse sostanze molto nocive alla salute. L'ingestione elevata o prolungata di nitriti e nitrati negli alimenti aumenta la probabilità di sviluppare tumori allo stomaco e all’esofago, come sostiene anche L’Associazione italiana per la ricerca sul cancro (AIRC). La Food and Drug Administration degli Stati Uniti considera le nitrosammine come uno dei gruppi di sostanze cancerogene più potenti mai scoperte.
📍Il mio consiglio è PREFERITE SEMPRE I PRODOTTI FRESCHI ‼

Dott.ssa Lucia Bruni Biologa Nutrizionista Torino
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VI È MAI CAPITATO DI MANGIARE A SEGUITO DI UN LITIGIO, DI UNA FRUSTRAZIONE, A CAUSA DI RITMI AI QUALI NON RIUSCIAMO A TE...
17/06/2026

VI È MAI CAPITATO DI MANGIARE A SEGUITO DI UN LITIGIO, DI UNA FRUSTRAZIONE, A CAUSA DI RITMI AI QUALI NON RIUSCIAMO A TENER TESTA, PER UNA STORIA D’AMORE FINITA, PER RABBIA❓

💢Spesso si riempie pancia e bocca per sedare l’ansia, per trovare conforto all'inadeguatezza che ci pervade.
✅La FAME DA STRESS o NERVOSA è il bisogno di assumere cibo in modo eccessivo e con modalità di assunzione alterata
✅La FAME BIOLOGICA porta ad assumere cibo in quantità utile alla sazietà.

Possiamo classificare 2 tipi di soggetti:
1️⃣ I SOGGETTI ADRENALINICI se sottoposti a stress hanno inappetenza. L’adrenalina ATTIVA LA LIPOLISI (dimagrimento), generalmente sono magri, iperattivi e hanno poco interesse per il cibo.
2️⃣ I SOGGETTI CORTISONICI: inseguito a stress sentono un bisogno di cibo, ATTIVANO LA LIPOSINTESI (accumulo di grassi) e facilitano la ritenzione di liquidi. Questi soggetti tendono all’obesità, alla ritenzione idrica e hanno una propensione spiccata verso il cibo.

💢MA QUINDI CHE COSA SI PUò FARE❓
Cercate la causa di ciò che provoca gli attacchi di fame anche affidandosi ad una psicoterapeuta e ad un nutrizionista per ordinare le abitudini alimentari.
⏺Se l’attacco è dovuto allo stress o all’ansia cercate rimedi alternativi al cibo per controllare le emozioni, intraprendendo attività anti-stress, come lo yoga, la meditazione, le tecniche di rilassamento corporeo, praticando regolare attività fisica, in modo da impegnare la mente
⏺Se l’attacco di fame è dovuto a noia, bisogna distrarsi con una passeggiata, ascoltando della musica, leggendo un libro o semplicemente telefonando ad un amico.

🙃Il mio consiglio è SOFFERMATEVI A VALUTARE se mangiate per soffocare un ansia o emozione negativa o se siete davvero affamati. CERCATE di ESSERE CONSAPEVOLI di Ciò CHE MANGIATE, di QUANTO e COME LO FATE‼️Se poi non ci riuscite da soli fatevi aiutare💕

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Spesso abbiamo un CONSUMO INSUFFICIENTE DI VERDURE 🥦🥬🥒🍆🍅📢 Ad eccezione di condizioni patologiche particolari, non perdet...
15/06/2026

Spesso abbiamo un CONSUMO INSUFFICIENTE DI VERDURE 🥦🥬🥒🍆🍅
📢 Ad eccezione di condizioni patologiche particolari, non perdete tempo nel calcolare le calorie contenute nella verdura 🙏, se ne può mangiare a volontà perchè aiutano a regolarizzare l’intestino e hanno un elevato potere saziante‼️

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È TEMPO DI GELATO, ma QUALE SCEGLIERE TRA IL CONFEZIONATO E L'ARTIGIANALE❓Beh, non c'è dubbio, sicuramente il secondo‼ 🍦...
14/06/2026

È TEMPO DI GELATO, ma QUALE SCEGLIERE TRA IL CONFEZIONATO E L'ARTIGIANALE❓
Beh, non c'è dubbio, sicuramente il secondo‼ 🍦🍦🍦🍦
😀 CURIOSITÀ: il gelato non può essere considerato un pasto completo come spesso sentiamo dire, in quanto non è nutrizionalmente bilanciato. Esso, infatti, è ricco di grassi saturi e zuccheri che ne fanno comunque un alimento da preferire di tanto in tanto, magari non sostituendolo completamente al pasto principale, ma abbinandolo ad un pasto più leggero e ricco di fibre come una bella insalatona e ad un po' di esercizio fisico in più!

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🍏🍎🍓LA FRUTTA PUÒ SOSTITUIRE UN PRANZO O UNA CENA❓MEGLIO DI NO‼La Frutta è ricca di zuccheri, soprattutto Fruttosio e se ...
13/06/2026

🍏🍎🍓LA FRUTTA PUÒ SOSTITUIRE UN PRANZO O UNA CENA❓MEGLIO DI NO‼
La Frutta è ricca di zuccheri, soprattutto Fruttosio e se la consumassimo come sostituto del pasto ne mangeremo sicuramente più di una porzione. 🫐🍐🍌🍉🍇🍍🍒🍑🥝 Sarebbe quindi un pasto troppo sbilanciato verso gli zuccheri con ripercussioni negative sulla glicemia!!

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📢PASTO LIBERO❓ Si grazie... il pasto libero NON compromette la dieta, anzi permette all’organismo di non andare in “Alle...
12/06/2026

📢PASTO LIBERO❓ Si grazie... il pasto libero NON compromette la dieta, anzi permette all’organismo di non andare in “Allerta carenza” e quindi non avere il blocco del dimagrimento. Anche a livello psicologico permette di sostenere un regime ipocalorico più a lungo...
Sgarrare una volta a settimana non fa ingrassare. Quello che fai ogni tanto, non ti cambia la vita. Quello che fai ogni giorno sì‼

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📢PREFERITE IL PESCE SELVAGGIO o PESCATO al PESCE ALLEVATO‼️🐟🐟 PESCE SELVAGGIO o PESCATOGli esemplari, catturati in mare ...
11/06/2026

📢PREFERITE IL PESCE SELVAGGIO o PESCATO al PESCE ALLEVATO‼️

🐟🐟 PESCE SELVAGGIO o PESCATO
Gli esemplari, catturati in mare aperto, presentano carni magre e sode, grazie al continuo movimento quotidiano. Un po' di grasso si forma solo durante la riproduzione, quando i pesci devono prepararsi a superare un periodo di digiuno forzato. Il sapore è delicato e varia con il variare della specie, può accentuarsi in intensità ed aroma a seconda della stagione e del cibo che trovano i pesci.

🐟🐟PESCE ALEVATO
Il pesce allevato risulta essere più grasso e meno ricco sotto il profilo organolettico. Il contenuto di omega-3 e acidi grassi nei pesci di allevamento è generalmente inferiore a quello del pesce selvatico. Ciò è dovuto alla sostituzione nella dieta dei pesci, dei lipidi di derivazione marina con i lipidi di origine vegetale. Molti pescicoltori stanno cercando di alimentare i pesci con l'olio ricco di omega 3 durante le 3 settimane antecedenti la "raccolta" per innalzare artificiosamente il contenuto delle carni di omega 3. Anche le qualità organolettiche mutano: le carni non profumano di mare ed alghe allo stesso modo dei pesci pescati al largo!!

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Indirizzo

Via Principe Tommaso 20
Turin
10125

Orario di apertura

Martedì 13:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 19:00

Telefono

+393516009949

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