Biologa Nutrizionista - Dott.ssa Elisa Taglieri

Biologa Nutrizionista - Dott.ssa Elisa Taglieri Studi di Dietologia e Nutrizione Clinica
VERCELLI-Via Dante 66
TORINO-C.so Moncalieri 213bis Nutrizionista a VERCELLI e TORINO

DI COSA MI OCCUPO:
- Valutazione ANTROPOMETRICA: peso, altezza, struttura scheletrica e circonferenze corporee;
- Valutazione PLICOMETRICA: misurazione del grasso corporeo, mediante l'utilizzo di un plicometro, strumento che permette di rilevare lo spessore delle pliche cutanee;
- Analisi IMPEDENZIOMETRICA: determinazione della composizione corporea (massa grassa, massa magra, acqua totale);
- El

aborazione piani alimentari personalizzati:
- condizioni fisiologiche: adolescenza, gravidanza, allattamento, menopausa
- condizioni patologiche accertate: diabete, ipercolesterolemia, ipertensione, allergie e intolleranze alimentari..e tanto altro.

22/06/2026

😞Per anni ci hanno fatto credere che “grasso nei cibi = grasso sul corpo”.
‼️Ma la biochimica ci dice il contrario! Il nostro organismo usa i grassi per produrre ormoni, assorbire le vitamine (A, D, E, K) e proteggere gli organi.

Ecco il riassunto salvavita:
🟢 DAI IL VIA LIBERA A: Olio EVO, frutta secca, semi, avocado e pesce azzurro (ricchi di Omega-3 e grassi monoinsaturi).
🟡 OCCHIO ALLE QUANTITÀ PER: B***o, formaggi stagionati, carni rosse grassi.
🔴 STAI ALLA LARGA DA: Grassi idrogenati, fritti industriali e prodotti ultra-processati.

💁🏻‍♀️Quale di questi cibi non manca mai nella tua spesa? Dimmelo qui sotto! 👇

📚Torino, 19 Giugno 2026 🗓️Giornata di grande formazione e confronto al congresso Enpab. 💉Al centro del dibattito la rivo...
19/06/2026

📚Torino, 19 Giugno 2026 🗓️
Giornata di grande formazione e confronto al congresso Enpab.
💉Al centro del dibattito la rivoluzione degli analoghi del GLP-1: tra nuove opportunità cliniche e la necessità di tutelare e valorizzare la nostra professione per il futuro. 🚀

❤️”Tutelare i professionisti oggi per garantire il domani."❤️

16/06/2026

🤦🏻‍♀️Ci risiamo: hai appena posato la forchetta e la dispensa ti sta già chiamando? 🙄

😬Spesso pensiamo che sia una questione di "mancanza di controllo", ma la verità è che il nostro corpo ci sta mandando dei segnali precisi.
🤔Che sia un calo glicemico, semplice abitudine o disidratazione, la buona notizia è che si può risolvere facilmente!

💁🏻‍♀️Nel video ti svelo 3 trucchi per combattere la voglia di sgranocchiare post-pranzo.

👇 E tu di cosa hai voglia di solito dopo mangiato?
🎂Cibo dolce o salato? 🍕Parliamone nei commenti!

11/06/2026

🎈Che la pancia si dilati leggermente dopo aver mangiato è fisiologico: lo stomaco si riempie, dopotutto!
‼️Ma se ogni singolo giorno ti ritrovi a dover sbottonare i pantaloni e senti la pancia dura e dolorante, c'è qualcosa che non va.

☝️Spesso diamo la colpa a un alimento specifico, ma i veri colpevoli di solito sono due:

1️⃣ COME mangi: se divori il pranzo in 5 minuti senza masticare, stai letteralmente inghiottendo aria e distruggendo la tua digestione.

2️⃣ CHI mangia dentro di te: se il tuo microbiota (i batteri intestinali) è in disbiosi, cioè sbilanciato, inizierà a far fermentare qualsiasi cosa tu introduca, producendo gas e infiammazione.

🌱 Da dove partire per rimettere a posto il microbiota?

✅Mastica ogni boccone

✅Scegliere le giuste fonti di fibre

✅Ridurre lo stress a tavola: niente mail o telefoni mentre mangi.

💾 Salva il Reel per ricordarti di masticare con calma al prossimo pasto e fammi sapere nei commenti: tu soffri di questo problema? 👇

💁🏻‍♀️Sei ancora convinta/o che per rimetterti in forma tu debba vivere di petto di pollo scondito e insalatina? 💔👩‍⚕️Ogn...
09/06/2026

💁🏻‍♀️Sei ancora convinta/o che per rimetterti in forma tu debba vivere di petto di pollo scondito e insalatina? 💔

👩‍⚕️Ogni giorno in studio incontro persone sfinite da diete restrittive che, puntualmente, portano solo a una cosa: tanta frustrazione e il classico effetto yo-yo.

🤭Oggi voglio svelarti un segreto: il cibo non è un nemico da combattere, ma un alleato da capire.

📋Ecco 3 cibi insospettabili che non dovresti mai eliminare dalla tua spesa:

1. Pane e Pasta: I carboidrati non sono il demonio. 🔥Sono il carburante principale del tuo cervello e dei tuoi muscoli. Il trucco? Sceglierli integrali e abbinarli correttamente a fonti di proteine e grassi buoni per evitare picchi glicemici.

2. Uova: Spesso accusate ingiustamente per il colesterolo, sono in realtà una delle fonti proteiche più nobili, economiche e versatili che esistano. 🍳

3. Cioccolato Fondente (dall'85% in su): Ricco di antiossidanti e un vero toccasana per l'umore.
Un quadratino a fine giornata può salvarti dagli attacchi di fame nervosa.🍫

☝️La verità è che non esiste il cibo che fa ingrassare o quello che fa dimagrire, esiste l'equilibrio.‼️

✅Dimagrire mangiando con gusto non solo è possibile, ma è l'unico modo per mantenere i risultati nel tempo.

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04/06/2026

⚖️ Quando inizi un percorso nutrizionale, la bilancia è solo uno dei tanti strumenti, e nemmeno il più importante.

🙋‍♀️La composizione corporea cambia, i muscoli si tonificano e la salute migliora... anche se il peso resta identico!

☀️ Il tuo valore non si misura in chili. ✨

28/05/2026

❓Perché le diete miracolose sono destinate a fallire?❓

💁🏻‍♀️ Quando tagli drasticamente le calorie o elimini interi gruppi di alimenti, succedono 3 cose:

1️⃣ RALLENTA IL METABOLISMO : il corpo entra in modalità “carestia” per consumare meno
2️⃣DIMINUISCE LA MASSA MAGRA: perdi i muscoli, non il grasso
3️⃣ZERO SOSTENIBILITÀ: non si può vivere privandosi di tutto!

➡️ Non serve un miracolo, serve costanza, educazione alimentare e personalizzazione

🫶Condivido con grande gioia  i risultati di un percorso nutrizionale straordinario, che dimostra come l'approccio terape...
26/05/2026

🫶Condivido con grande gioia i risultati di un percorso nutrizionale straordinario, che dimostra come l'approccio terapeutico personalizzato possa fare la differenza anche nelle situazioni cliniche più complesse.

👩‍⚕️ A settembre del 2025 una donna di 73 anni, si presenta in studio a Torino con un quadro clinico delicato:

✔️ Peso iniziale 88 kg per 1,47 m di altezza (Obesità di III grado).

✔️ Importante insufficienza venosa, patologie cardiovascolari ed ernia iatale.

✔️ Familiarità a patologie diabetiche e tiroidee.

✔️ Sintomatologia: Una grave difficoltà di deambulazione, aggravata dal carico ponderale sulle articolazioni e dal sistema circolatorio compromesso.

🎯L'obiettivo primario non era il semplice "dimagrimento", ma il miglioramento della qualità della vita, la riduzione del rischio cardiovascolare e il ripristino, per quanto possibile, della mobilità.

💁🏻‍♀️Grazie a un piano nutrizionale sartoriale e, soprattutto ad una costanza ammirevole della paziente, i controlli hanno registrato un calo ponderale di 13kg ed una svolta terapeutica

✅Ritorno alla mobilità: La grave difficoltà di deambulazione è nettamente migliorata, restituendo alla paziente autonomia e indipendenza.

✅Protezione cardiovascolare e metabolica: Riduzione dei fattori di rischio, fondamentale vista la familiarità diabetica.

✅Benessere gastrointestinale: Ottima gestione dei sintomi dell'ernia iatale

‼️Non è mai troppo tardi per investire sulla propria salute‼️

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💁🏻‍♀️In pochi sanno che il nostro corpo gestisce lo stesso identico alimento in modo completamente diverso a seconda del...
22/05/2026

💁🏻‍♀️In pochi sanno che il nostro corpo gestisce lo stesso identico alimento in modo completamente diverso a seconda dell'ora del giorno.

➡️Non siamo macchine termodinamiche; siamo organismi biologici regolati dal tempo.

⏰ Il ritmo circadiano è l'orologio dei nostri organi
Questi seguono un orologio biologico interno orchestrato dal ciclo di luce e buio. Ció significa che i nostri enzimi e i nostri ormoni non lavorano sempre allo stesso modo‼️

🔆Massima efficienza al mattino↔️ il corpo è pronto a bruciare e utilizzare l'energia.

📉 Declino serale ↔️ il corpo si prepara al riposo e al digiuno notturno, non alla digestione.

🍕 Il paradosso della cena tardiva

🕙 Mangiare un pasto abbondante (ricco di carboidrati e grassi) alle 22:00 ha un impatto metabolico e infiammatorio molto più negativo rispetto a consumare lo stesso identico pasto alle 13:00.

La sera, quegli stessi nutrienti faranno impennare la glicemia più a lungo, affaticheranno il fegato, disturberanno la qualità del sonno e aumenteranno la tendenza ad accumulare grasso viscerale, oltre a stimolare molecole infiammatorie nel corpo.

💡 La regola d'oro del "Crononutrizionista": Se vuoi ottimizzare il tuo metabolismo senza necessariamente stravolgere cosa mangi, inizia a cambiare quando lo mangi:

✅ colazione e pranzo completi

✅ Anticipa la cena e mantieni l'ultimo pasto della giornata più leggero.

☝️Ricorda: per il tuo corpo, il timing è importante tanto quanto il totale calorico

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⁉️Ti sei mai chiesto se sostituire lo zucchero con i dolcificanti artificiali sia davvero la mossa vincente per dimagrir...
20/05/2026

⁉️Ti sei mai chiesto se sostituire lo zucchero con i dolcificanti artificiali sia davvero la mossa vincente per dimagrire?

☝️La risposta: non è tutto oro quel che luccica. ✨

🦠Nel nostro intestino vivono miliardi di batteri buoni: mantengono tutto in equilibrio, aiutano a digerire e regolano il metabolismo.

👀Quando assumiamo i dolcificanti artificiali, succede qualcosa di inaspettato:

1️⃣ Il "finto" zucchero altera l'ambiente: Anche se questi dolcificanti non hanno calorie, quando arrivano nell'intestino cambiano la composizione di questi batteri.

2️⃣ I batteri cattivi prendono il sopravvento: questo squilibrio si chiama DISBIOSI.

3️⃣ Insorgenza a lungo termine di insulina-resistenza: risultato? Tendenza ad accumulare grasso

🎯Il mio consiglio?❓
Non demonizzarli, ma l’ideale è non abusarne.
🤗 La soluzione migliore è educare il palato a sapori meno dolci, riscoprendo il gusto naturale dei cibi! 🍏🍎

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Indirizzo

Corso Moncalieri, 213 Bis
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