Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 15:00 - 19:30 Martedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30 Mercoledì 15:00 - 19:30 Giovedì 08:30 - 10:30 15:00 - 19:30

Dott.ssa Elisa Forest

Casa
Italia
Vazzola
Dott.ssa Elisa Forest

✨ Ti aiuto a riscoprire l'amore per il cibo e a ritrovare il benessere che desideri ✨ Mi piace sperimentare in cucina ricette tradizionali e innovative.

Lieta di conoscerti,
mi chiamo Elisa Forest e sono nutrizionista, laureata in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana. Sono nata e cresciuta in un piccolo paese di campagna, fattore determinante che mi ha permesso di scoprire la passione per il cibo, quello vero, genuino, ricco di gusto e di qualità. Quello stesso cibo coltivato con cura e attenzione dalla mia famiglia.

Mi piace man

giare, ricercare nuovi gusti e nuovi sapori. Mi piace stravolgere la preparazione di un piatto, assecondando i miei gusti personali e puntando, al tempo stesso, alla semplicità e alla qualità di ciò che preparo.

Il mio ruolo come professionista della nutrizione, dunque, non riguarda la semplice stesura di un piano dietetico personalizzato, ma va oltre. Il mio obiettivo è quello di trasmettere l'amore per il cibo vero, sano e di qualità e di accompagnare la persona in un percorso di cambiamento alimentare e di stile di vita, apprendendo nuove e buone abitudini e stabilendo il giusto equilibrio con il cibo, per raggiungere il benessere psicofisico che si desidera.

10/06/2026

🍳UOVA ALLE ZUCCHINE IN PADELLA🍳

E' una di quelle ricette facili, semplici e super pratiche che ti salvano il pasto in pochi minuti!😉
💚piatto perfetto se hai poco tempo ma vuoi mangiare in modo equilibrato
💚piatto perfetto se hai bisogno di nuove idee per variare le tue scelte a tavola
💚piatto completo, bilanciato e saziante
💚ricetta ottima come svuota frigo
📌INGREDIENTI
2 uova
1 zucchina media
scaglie di grana o feta greca q.b.
sale e pepe q.b.
curcuma q.b. (fac.)
olio q.b.

📌PREPARAZIONE
In una padella calda e oliata, cuocere la zucchina grattugiata con sale e pepe finché si ammorbidisce (se necessario aggiungere un po’ di acqua).
Rompere due uova direttamente al centro della padella regolando di pepe e curcuma, aggiungere il formaggio, coprire con il coperchio e cuocere finché l’albume si sarà rappreso.
Accompagnare con del pane e gustare!
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

27/05/2026

🥗7 IDEE DI PIATTI PRONTI IN POCHI MINUTI🥗

Vuoi preparare dei pasti leggeri, zero sbatti e senza stare troppo ai fornelli?
Meglio ancora se organizzati in anticipo, per trovarli già pronti quando si rientra a casa tardi e si ha poco tempo e voglia di imbastire un buon pranzo o una cena decente!🙃
Ecco le mie proposte, ideali per queste giornate calde e assolate🌞

1️⃣ INSALATA DI CECI CON POMODORINI, CETRIOLI E OLIVE + PANE 📷

2️⃣ INSALATONA CON VALERIANA, RUCOLA, PESCA, FETA GRECA E SCAGLIE DI MANDORLE

3️⃣ COUS-COUS CON PESTO, POMODORINI GIALLI E ROSSI E GAMBERI

4️⃣ INSALATA DI FARRO CON ZUCCHINE SPADELLATE, TONNO E OLIVE

5️⃣ INSALATA DI PASTA CON RICOTTA, PISELLI E CURRY

6️⃣ PIADINA CON BRESAOLA, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

7️⃣ BRUSCHETTA CON AVOCADO, UOVA E CURCUMA + INSALATA MISTA
Quale piatto proveresti per primo?
Ti leggo nei commenti 🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

20/05/2026

🐟🌱TRANCI DI PALOMPO CON ASPARAGI VERDI E PATATE🌱🐟

Non hai idee su come cucinare il pesce?
Cerchi un modo pratico e veloce per rendere il pesce più appetibile ed invitante?
Ecco una soluzione facile, buona e perfetta anche per tutta la famiglia🤩

📌INGREDIENTI
2 tranci piccoli di palombo (ma vanno bene anche i filetti di pesce bianco)
1-2 patate
asparagi verdi a sentimento
sale e pepe q.b.
spezie aromatiche (io ho usato maggiorana, curry e timo)
olio q.b.
succo e zest di limone q.b.

📌PROCEDIMENTO
👉🏼spadellare patate e asparagi (rimuovere la parte dura del gambo) tagliati entrambi a tocchetti, con sale, pepe, maggiorana, curry e olio per circa 20-30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua.
👉🏼lasciar raffreddare e prelevare una parte del contorno per frullarlo nel mixer con un po' di acqua, fino a ottenere una consistenza cremosa e morbida.
👉🏼sciacquare il palombo, tamponarlo con carta assorbente e cuocerlo in padella aggiungendo sale, pepe, timo, olio, succo e zest di limone (edibile e non trattato).
👉🏼servire il tutto come in foto e gustare!
Spesso la semplicità è la miglior cosa che ci sia per mangiare bene e con soddisfazione!😉
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

13/05/2026

🍪3 IDEE DI MERENDE GOLOSE🍪

Se sei alla ricerca di uno spuntino diverso dal solito triste e noioso frutto, allora devi testare queste ricettine: adatte a tutti e per qualsiasi esigenza, perché hanno un buon apporto di proteine, fibra e grassi buoni!😉
A volte basta davvero poco per creare qualcosa di semplice, ma appagante: alla fine ti rendi conto che la dieta non è poi così male!💟
Ecco le mie proposte:

1️⃣CROSTATINE ALLA VANIGLIA E FRUTTI ROSSI🍓
𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑖: 1 banana, 60 g di fiocchi d’avena, 1 yogurt greco alla vaniglia, fragole e mirtilli q.b.
𝑃𝑟𝑜𝑐𝑒𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜: in una ciotola schiacciare la banana con una forchetta, unire i fiocchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e modellabile. Distribuire l’impasto negli stampini per crostatine e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti. Lasciar raffreddare e poi farcire con yogurt e frutta.

2️⃣TARTUFINI DI BANANA, COCCO E CIOCCOLATO🥥
𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑖 (𝑝𝑒𝑟 𝟷𝟶-𝟷𝟸 𝑝𝑎𝑙𝑙𝑖𝑛𝑒): 2 banane mature, 130 g di cocco rapè, gocce di cioccolato q.b.
𝑃𝑟𝑜𝑐𝑒𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜: in una ciotola schiacciare bene le banane con una forchetta, unire il resto degli ingredienti e mescolare bene. Formare delle palline con le mani e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti.

3️⃣BARRETTE DI AVENA, CACAO E CREMA DI MANDORLE🍫
𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑖 (𝑝𝑒𝑟 𝟽-𝟾 𝑝𝑒𝑧𝑧𝑖): 100 g di fiocchi di avena, 1 banana, 1 cucchiaio di crema di mandorle, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaio di acqua, gocce di cioccolato q.b.
𝑃𝑟𝑜𝑐𝑒𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜: in una ciotola schiacciare bene la banana con una forchetta, unire il resto degli ingredienti, stendere il composto su carta forno, cuocere a 180° per 15-20 minuti, e infine tagliare a barrette.
Buoni esperimenti✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

06/05/2026

⚖️QUANTO CONTA IL PESO IDEALE?⚖️

Se ti concentri troppo sul peso della bilancia quando segui un percorso alimentare, stai sottovalutando quei piccoli ma significativi cambiamenti che, in realtà, sono ciò che contano davvero: non è quel numero a cambiare la tua vita, ma il significato che gli dai!
Il “peso ideale” non esiste! Esiste il peso naturale, che è flessibile e variabile nel tempo e che dipende da molti fattori: genetica, caratteristiche individuali, abitudini, movimento!
Quando smetterai di inseguire un numero prefissato e imparerai a lavorare veramente su di te, sarà il momento in cui inizierai a sceglierti, a (ri)conoscere i tuoi bisogni, a costruirti nuove e buone abitudini e ad avere maggiore flessibilità e consapevolezza delle tue scelte a tavola!
Perchè il vero benessere non è una questione numerica, ma un equilibrio tra corpo, mente e serenità❣️
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

22/04/2026

🍝7 IDEE DI CENE CONFORTEVOLI E APPAGANTI🍝

Hai presente quando arrivi a fine giornata e vuoi fare una cena con qualcosa di buono, saziante e gratificante?😊
Non serve improvvisarsi chef e fare piatti gourmet: perchè complicarsi la vita?
Basta realizzare dei piatti che aiutino a produrre serotonina e triptofano, ormoni che favoriscono rilassamento e buon umore!💟
Una cena equilibrata appaga, aiuta a limitare/evitare gli spuntini serali, e fa dormire meglio!🥱
Ecco qualche idea per quelle sere in cui non sai cosa cucinare:

1️⃣PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, RICOTTA E NOCI 📸

2️⃣RISOTTO CON GAMBERI E ZAFFERANO

3️⃣FILETTI DI ORATA SU CREMA DI PISELLI E PATATE

4️⃣PANINO CON HAMBURGER DI MANZO E SPINACINO FRESCO SPADELLATO CON ZEST DI LIMONE

5️⃣BOCCONCINI DI POLLO PANATI CON FARINA DI GRANO SARACENO, LATTE (O BEVANDA VEG) E CURRY + PADELLATA DI ZUCCHINE E CAROTE

6️⃣TORTA SALATA CON UOVA E ASPARAGI

7️⃣INSALATA DI CECI ALLA CURCUMA CON VALERIANA, RUCOLA, POMODORINI, FILETTI DI TONNO AL NATURALE, OLIVE E CROSTINI DI PANE

Quando componi un piatto bilanciato, corpo e mente si rilassano, il sonno migliora e quella voglia di dolce dopo cena, molto spesso, nemmeno si presenta!😉
Quale di queste idee proveresti per prima?
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

15/04/2026

🐓🌽SPIEDINI DI POLLO CROCCANTI🌽🐓

Ma chi l’ha detto che la dieta debba essere triste e noiosa?
Se cerchi un modo sano, semplice e sfizioso per rendere la carne più appetibile, gustosa ed invitante, allora devi per forza provare questa ricetta: sono certa che la adorerai!😉
📌INGREDIENTI per 2 porzioni
350-400 g di petto di pollo
100 g circa di cornflakes non zuccherati
1 vasetto di yogurt greco bianco
succo di 1/2 limone
zest di limone q.b.
spezie/erbe aromatiche a piacere (per me curry, timo e prezzemolo)
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.

📌PROCEDIMENTO
👉🏼tagliare il pollo a tocchetti e marinarlo con yogurt, sale, pepe, spezie/erbe aromatiche, succo e zest di limone.
👉🏼coprire e lasciar riposare in frigo per almeno 30-60 minuti.
👉🏼panare i pezzi di pollo, ambo i lati, con i cornflakes sbriciolati con le mani, premendo bene per farli aderire.
👉🏼infilzare i tocchetti negli stecchini di legno, disporli sulla teglia con carta forno, e aggiungere un filo di olio.
👉🏼cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.
Visto quanto è semplice mangiare bene e con gusto?😉
Buon esperimento✨

Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

08/04/2026

🍓🍌🍫BROWNIES DI BANANA, FRAGOLE E CIOCCOLATO🍫🍌🍓

Per la rubrica 𝙧𝙞𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 𝙯𝙚𝙧𝙤𝙨𝙗𝙖𝙩𝙩𝙞 𝙚 𝙙𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙫𝙖𝙧𝙡𝙚 ecco un'altra idea golosa, coccolosa e super veloce (si prepara in 10 minuti) per variare le tue merende😉
🤎senza glutine e low-carb
🤎adatti a tutta la famiglia
🤎spuntino ideale nel pre-allenamento
🤎utili nella fase premestruale quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma si cerca un’alternativa più genuina
📌INGREDIENTI
2 banane mature (circa 200 g)
150 g di fragole
350 g di cioccolato fondente 70%
100 g di cocco grattugiato

📌PROCEDIMENTO
Frullare banane e fragole in un mixer.
Versare la crema ottenuta in una ciotola a cui aggiungere il cioccolato fuso e il cocco, mescolare e trasferire il composto in uno stampo.
Conservare in frigo per tutta la notte.
Tagliare a quadrotti e gustare!
Li ho adorati!💟✈️
Buon esperimento✨
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

01/04/2026

🫓🥬FRITTELLE DI CECI E SPINACI🥬🫓

Quanti modi esistono per consumare i legumi?
Queste frittelle possono essere una sfiziosa e gustosa alternativa se:
👉🏼se sei alla ricerca di un antipasto per Pasqua o Pasquetta
👉🏼se vuoi mangiare uno snack diverso dal solito e noioso frutto
👉🏼se hai bisogno di nuove idee e spunti per variare le tue scelte a tavola
👉🏼se il tuo intestino non riesce a tollerarli interi
👉🏼se non sai come inserirli nella tua alimentazione
👉🏼se vuoi farli apprezzare ai bambini, che spesso non li amano (mascherati così sono sicura li mangeranno più volentieri😉)

Ecco un'idea semplice ma originale, quando vuoi portare in tavola qualcosa di leggero e buono senza stress💟

📌INGREDIENTI per circa 8-10 frittelle
200 g di farina di ceci
250 ml di acqua a temperatura ambiente
15 g di olio extravergine d’oliva
Curcuma o curry q.b.
200 g di spinaci surgelati
Sale e pepe q.b.

Per la salsa allo yogurt
150 g di yogurt greco bianco intero
1 cucchiaio di tahina o di semi di sesamo
Succo di 1/2 limone
Prezzemolo q.b.
1 pizzico di sale

📌PROCEDIMENTO
🥬Spadellare gli spinaci con sale, pepe e olio per circa 15-20 minuti, poi farli raffreddare.
🥬In una ciotola mescolare farina, acqua, olio, curcuma o curry e sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungere poi gli spinaci e amalgamare bene.
🥬In una padella antiaderente calda e leggermente oliata (io ho usato quella per i pancake), versare una piccola quantità di impasto, livellare formando delle frittelle rotonde e cuocere a fiamma media finché saranno dorate e compatte (circa 4 minuti per lato).
🥬Servire le frittelle ben calde con la salsa allo yogurt e gustare!
Io le ho amate e divorate!😍
Ti va di provarle?☺️
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

25/03/2026

🌸7 IDEE DI PIATTI PRIMAVERILI🌸

Non lo senti anche tu questo profumo di primavera?😍
Con l’arrivo della bella stagione il corpo si trova ad affrontare una fase di cambiamento: le temperature aumentano, le giornate si allungano e il nostro livello di energia può risentirne.
Una buona alimentazione può essere utile a supportare l'organismo in questa fase di adattamento: aumentare la varietà degli alimenti, privilegiarne la stagionalità e realizzare dei pasti equilibrati, colorati e soddisfacenti può aiutarci a ritrovare la carica per sentirci bene e meglio❣️
Non servono cambiamenti drastici, ma piccoli passi verso un’alimentazione più consapevole😉
Ecco le mie proposte:

1️⃣ RISOTTO CON PISELLI, CURRY E GRANA 📷

2️⃣ PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E RICOTTA

3️⃣ COUS-COUS CON CECI, POMODORINI SECCHI E SUCCO DI LIMONE

4️⃣ AVOCADO TOAST CON UOVA E ASPARAGI

5️⃣ INSALATA DI SPINACINO, CANNELLINI, PRIMOSALE, FRAGOLE SCAGLIE DI MANDORLE + PANE

6️⃣ TRANCIO DI RICCIOLA + PADELLATA DI CARCIOFI, OLIVE E PATATE

7️⃣ STRACCETTI DI POLLO + INSALATA MISTA CON MELA A FETTINE, NOCI, SUCCO DI LIMONE E CROSTINI DI PANE
Quale di queste idee proveresti per prima?
Ti leggo nei commenti 🤗
Per info e appuntamenti:
☎️ 334-1528381
📩 [email protected]
🌐 miodottore.it (link in bio)

Indirizzo

Via Borgo Bellussi, 9
Vazzola
31028

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 19:30
Martedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30
Mercoledì	15:00 - 19:30
Giovedì	08:30 - 10:30
	15:00 - 19:30

Telefono

+393341528381

Sito Web

https://elisaforest.wixsite.com/website

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Elisa Forest pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.