Giordano Oroccini

07/07/2026

02/07/2026

01/07/2026

30/06/2026

Il pesce surgelato ha un valore nutrizionale inferiore rispetto a quello fresco?

🐙Si tratta di una falsa credenza: il pesce surgelato, se correttamente lavorato, mantiene un contenuto nutrizionale paragonabile a quello del pesce fresco. Ad oggi, la tecnologia è tale che il pesce viene surgelato direttamente a bordo. Questo rapido processo di surgelazione consente di preservare buona parte di proteine, acidi grassi omega-3 e micronutrienti.

❄️In alcuni casi, il pesce surgelato può essere addirittura una scelta vantaggiosa: viene lavorato poco dopo la pesca, riducendo il rischio di degradazione nutrizionale che può invece avvenire nel prodotto fresco durante trasporto e conservazione.

👆🏻Quindi, né il pesce fresco né quello surgelato sono “migliori” in assoluto: entrambi possono contribuire a un’alimentazione equilibrata, se scelti e conservati in modo adeguato. Più che sulla forma (fresco o surgelato), è utile concentrarsi sulla qualità del prodotto e sulle corrette pratiche di conservazione.

👉🏻Fonte: https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/alimenti/pesce-fresco-surgelato/

29/06/2026

In estate si ha spesso voglia di mangiare un gelato, un sorbetto, un ghiacciolo o una granita per trovare sollievo dal caldo.

Ma quanto conosci questi alimenti?

🍦 I gelati, a seconda del gusto, possono contenere latte, panna, uova, zucchero e/o frutta. Apportano, quindi, zuccheri semplici, grassi (soprattutto saturi) e sono poveri di proteine.

🍧I sorbetti, invece, sono fatti con acqua, zucchero, polpa o succo di frutta. Hanno una consistenza meno cremosa rispetto al gelato e in alcuni casi sono serviti miscelati con una bevanda alcolica.

🧊 Ghiaccioli e granite, infine, utilizzano gli stessi ingredienti dei sorbetti, ma cambia la consistenza finale. Apportano solo zuccheri semplici.

Ma possono far parte, quindi, di una sana alimentazione?

Come sempre la risposta sta nella moderazione. Premesso che non bisogna considerarli dei sostituti dei pasti, un gelato ogni tanto, per merenda o a fine pasto, non costituisce sicuramente un problema, nel contesto di una dieta complessivamente salutare e di uno stile di vita attivo.

Cosa preferisci tra gelato, sorbetto, ghiacciolo e granita?

24/06/2026

In estate l’orto si riempie di colori e sapori: zucchine, melanzane, peperoni e cetrioli sono solo alcune delle verdure estive che possiamo trovare al mercato.

Portale in tavola crude, saltate velocemente in padella o come parte integrante di primi piatti come insalate di cereali o paste fredde.

Quale verdura non manca mai nella tua estate?

23/06/2026

Con l’arrivo dell’estate, la natura ci offre un’ampia varietà di frutti freschi, dolci e ricchi di nutrienti. Ogni frutto estivo è, in misura diversa, un concentrato di acqua, vitamine, sali minerali e fibra.

Consuma la frutta di stagione con la buccia (quando possibile e se ben lavata) per non perdere fibre e preziosi nutrienti!

🥣 Inseriscila a colazione, negli spuntini o in un’insalata estiva!

👉 Qual è la tua preferita?