13/05/2026
AromaLoc®, the tool for a wine with a higher aromatic concentration 🍇
During alcoholic fermentation, some of the most volatile aromatic compounds naturally tend to dissipate. This phenomenon, known as stripping, is primarily caused by the carbon dioxide produced during fermentation.
AromaLoc® is Juclas’ innovative, patented solution designed to limit this loss of aroma during alcoholic fermentation. It is a non-invasive membrane technology that acts directly in the headspace of the tank—that is, in the gaseous phase of the process—without altering the liquid or interfering with normal fermentation activity. This allows for better preservation of the grapes’ original sensory profile and results in wines with greater aromatic intensity, a cleaner nose, and better varietal expression.
Discover more: https://www.juclas.it/index.cfm/it/prodotti/aromaloc/
〰️
AromaLoc®, lo strumento per un vino con una concentrazione aromatica superiore 🍇
Durante la fermentazione alcolica, una parte dei composti aromatici più volatili tende naturalmente a disperdersi. Questo fenomeno, noto come stripping, è causato principalmente dall’anidride carbonica che si sviluppa in fermentazione.
AromaLoc® è la soluzione Juclas, innovativa e brevettata, progettata per limitare questa perdita aromatica durante la fermentazione alcolica. Si tratta di una tecnologia a membrana non invasiva che interviene direttamente nello spazio di testa del serbatoio, quindi nella fase gassosa del processo, senza alterare il liquido né interferire con la normale attività fermentativa. In questo modo è possibile preservare meglio il profilo sensoriale originario dell’uva e ottenere vini con maggiore intensità aromatica, più pulizia olfattiva e una migliore espressione varietale.
Scopri di più: https://www.juclas.it/index.cfm/it/prodotti/aromaloc/
