VASONGROUP - Enologica Vason e JUCLAS

VASONGROUP - Enologica Vason e JUCLAS VASONGROUP è know-how dell’industria enologica. In Enologica Vason e JUCLAS, ricerca e performance.

A specific inactivated yeast with a high polysaccharide content, combined with selected fungal-derived chitosan: this is...
02/09/2026

A specific inactivated yeast with a high polysaccharide content, combined with selected fungal-derived chitosan: this is the formulation behind X-PRO® BATONNAGE.

Used during the wine ageing process, X-PRO® BATONNAGE promotes an increase in the wine’s polysaccharide content, effectively supporting fine lees ageing practices.

In particular, BATONNAGE:
🔸 Contributes to the improvement of the wine’s organoleptic properties
🔸 Enhances sensory complexity and improves wine stability
🔸 In white wines, it promotes aromatic clarity, greater perception of volume and smoothness
🔸 In red wines, it helps attenuate vegetal notes, enhancing balance and aromatic expression

Learn more: https://www.vason.com/index.cfm/it/prodotti/xpro-batonnage-312/
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Un lievito inattivato specifico ad elevato contenuto di polisaccaridi, associato a chitosano di origine fungina selezionato: è questa la formulazione alla base di X-PRO® BATONNAGE.

Utilizzato durante le fasi di affinamento, X-PRO® BATONNAGE favorisce l’incremento del contenuto di polisaccaridi nel vino, supportando in modo efficace le pratiche di affinamento su fecce fini nobili.

In particolare, BATONNAGE:
🔸Contribuisce al miglioramento organolettico dei vini
🔸Aumenta la complessità sensoriale e migliora la stabilità del vino
🔸Nei vini bianchi favorisce la nettezza olfattiva, la percezione di volume e la morbidezza
🔸Nei rossi contribuisce ad attenuare le note vegetali, valorizzando equilibrio ed espressione aromatica

Scopri di più: https://www.vason.com/index.cfm/it/prodotti/xpro-batonnage-312/

Proper care of exterior surfaces protects machinery and tanks from wear and tear, ensures process efficiency, and mainta...
31/08/2026

Proper care of exterior surfaces protects machinery and tanks from wear and tear, ensures process efficiency, and maintains high standards in the workplace.

➡️Scroll through the carousel to discover the best solutions for cleaning the exterior of equipment.
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Una corretta cura delle superfici esterne protegge macchinari e serbatoi dall'usura del tempo, garantisce l'efficienza dei processi e mantiene elevato lo standard dell'ambiente di lavoro.

➡️Scorri il carosello per scoprire le migliori soluzioni per la detergenza esterno impianti.

The secret to a more microbiologically stable wine? KITOSMART.Formulated with a specially selected and activated fungal ...
27/08/2026

The secret to a more microbiologically stable wine? KITOSMART.

Formulated with a specially selected and activated fungal chitosan, KITOSMART is designed to control unwanted microbial populations in musts and wines, including those with low sulphite levels.
It also promotes clarification and protects against oxidation without affecting the wine's sensory profile.

➡️ Swipe to learn more.
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Il segreto per un vino più stabile microbiologicamente? KITOSMART.

Formulato con uno speciale chitosano di origine fungina, accuratamente selezionato e attivato, KITOSMART è studiato per controllare le popolazioni microbiche indesiderate nei mosti e nei vini, anche in quelli con bassi livelli di solfiti.
Inoltre, favorisce l’illimpidimento e protegge dall’ossidazione, senza alterare il profilo organolettico.

➡️Scorri per saperne di più.

🍇 Protect wine potential from the very first stages of winemaking.SAFE TAN® SG is a selection of highly reactive hydroly...
26/08/2026

🍇 Protect wine potential from the very first stages of winemaking.

SAFE TAN® SG is a selection of highly reactive hydrolysable gallotannins, specifically developed to counteract oxidation and preserve colour, aromas and varietal characteristics from the early stages of grape crushing and must production.

➕ Antioxidant and clarifying action
➕ Ideal for damaged grapes, Botrytis cinerea infections or acetic spoilage
➕ Promotes clarification while preserving organoleptic balance
➕ Readily soluble in water for simple and rapid application

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🍇 Proteggi il potenziale del vino fin dalle prime fasi della vinificazione.

SAFE TAN® SG è una selezione di gallotannini idrolizzabili ad alta reattività, studiata per contrastare l'ossidazione e preservare colore, aromi e caratteristiche varietali già durante l'ottenimento di pigiati e mosti.

➕ Azione antiossidante e chiarificante
➕ Ideale in caso di uve danneggiate, Botrytis cinerea o marciumi acidi
➕ Favorisce l'illimpidimento rispettando l'equilibrio organolettico
➕ Prontamente solubile in acqua per un impiego semplice e rapido

Scorri il carosello e scopri di più.

More effective. More selective. More innovative.MOLECULAR P is a next-generation fining agent based on pea protein, deve...
24/08/2026

More effective. More selective. More innovative.

MOLECULAR P is a next-generation fining agent based on pea protein, developed to enhance the performance of traditional plant-based fining agents.

🔹 Selective removal of polyphenols, catechins, and oxidizable compounds
🔹 Improved redox stability and prolonged freshness
🔹 Enhanced colour characteristics
🔹 Detannifying action and more compact lees
🔹 Preserves the wine's original aromatic profile
🔹 Easily dissolves, even in cold water

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Più efficace. Più selettivo. Più innovativo.

MOLECULAR P è un chiarificante di nuova generazione a base di proteina di pi***lo, sviluppato per migliorare le performance dei chiarificanti vegetali tradizionali.

🔹 Rimozione selettiva di polifenoli, catechine e composti ossidabili
🔹 Migliore stabilità redox e prolungamento della freschezza
🔹 Miglioramento delle componenti cromatiche
🔹 Azione detannizzante e deposito più compatto
🔹 Rispetto delle caratteristiche aromatiche di partenza
🔹 Dissoluzione facilitata anche in acqua fredda

Fai swipe per scoprire di più.

To preserve the unique identity of every wine, impeccable tank hygiene is essential. Thoroughly cleaned internal surface...
19/08/2026

To preserve the unique identity of every wine, impeccable tank hygiene is essential. Thoroughly cleaned internal surfaces are the only way to prevent sensory deviations and safeguard the purity of the final product.

➡️ Swipe to discover our solutions for effective internal tank cleaning.
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Per preservare l'identità di ogni vino, l'igiene interna dei serbatoi deve essere assoluta. Superfici pulite a fondo sono l'unica garanzia per prevenire deviazioni sensoriali e tutelare la purezza del prodotto.

➡️ Scorri per scoprire le nostre soluzioni per la detergenza interna dei serbatoi.

12/08/2026

MICRODUE® PLUS, the safe use of oxygen to enhance wine quality.

The exclusive and patented JUCLAS technology for precise oxygen micro-dosing in musts and wines offers:
✅ High-precision volumetric dosing
✅ 6 independent dosing points
✅ Customizable dosing scale for each point
✅ Portable device
✅ Inspectable and sanitizable ceramic cartridges with defined micrometric porosity
✅ Possibility to perform both micro- and macro-oxygenation in small-capacity tanks.

Discover more: https://www.juclas.it/index.cfm/en/products/MICRODUE-PLUS/
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MICRODUE® PLUS, l’uso sicuro dell’ossigeno per valorizzare il vino.

L’esclusiva e brevettata tecnologia JUCLAS per il microdosaggio preciso dell’ossigeno nei mosti e nei vini offre:
✅dosaggio volumetrico di precisione
✅dotazione di 6 punti di dosaggio indipendenti
✅ scala dosaggio impostabile per ogni punto
✅ strumento portatile
✅ cartucce ispezionabili e sanificabili, in ceramica a micrometria definita
✅ possibilità sia di micro che di macrossigenare su serbatoi di piccole dimensioni.

Scopri di più: https://www.juclas.it/index.cfm/it/prodotti/MICRODUE-PLUS/

Reliable performance, even under challenging must conditions.Thanks to Smartvin® Activ, the pelletized fermentation acti...
05/08/2026

Reliable performance, even under challenging must conditions.

Thanks to Smartvin® Activ, the pelletized fermentation activator and bioregulator, you can achieve regular and complete fermentations even under the most challenging must conditions.

Its balanced formulation provides the optimal supply of nutrients required for yeast growth while supporting cell activity and promoting the adsorption of toxic compounds. This helps maintain a steady fermentation process and effectively prevents stuck fermentations.

Learn more by browsing the carousel.
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Prestazioni efficaci, anche in presenza di condizioni di substrato avverse.

Grazie a Smartvin® Activ, attivante e bioregolatore della fermentazione in pellet, puoi condurre fermentazioni regolari e complete anche nelle condizioni più critiche.

La sua formulazione garantisce l'apporto ottimale delle sostanze nutritive necessarie alla crescita del lievito, favorendo al tempo stesso il supporto alle cellule e l'adsorbimento dei fattori tossici, contribuendo alla regolarità della fermentazione e alla prevenzione degli arresti fermentativi.

Scopri di più scorrendo il carosello.

31/07/2026

🚀 Revolutionize winery filtration management with FILTRATION HUB.

From wine preparation to final quality control, a single partner supporting you at every stage with cutting-edge technologies, tailored support, and advanced technical service. Exclusively distributed in Italy.

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🚀 Rivoluziona la gestione della filtrazione in cantina con FILTRATION HUB.

Dalla preparazione del vino al controllo finale, un partner unico che ti segue in ogni fase grazie a tecnologie di ultima generazione, assistenza su misura e servizio tecnico avanzato. Distribuito in esclusiva in Italia.

Scopri di più nella nostra nuova landing page dedicata: https://filtrationhub.vasongroup.com/index.cfm

Molecular Oenology is our advanced approach to winemaking, applying the principles of molecular science to deliver incre...
29/07/2026

Molecular Oenology is our advanced approach to winemaking, applying the principles of molecular science to deliver increasingly precise and effective solutions.

Built on selective interactions, maximum technical performance, and optimized dosages, Molecular Oenology respects and preserves the wine's identity and sensory integrity, enabling targeted interventions with minimal impact on the final product.

In VASONBOOK26, we have dedicated a special focus to Molecular Oenology and two innovative solutions developed according to this approach:
➡️ Molecular P – a microgranular plant protein derived from peas.
➡️ Molecular KP – a microgranular plant-based fining agent combining pea protein and chitosan.

📖 Download VASONBOOK26 and discover how Molecular Oenology is redefining modern winemaking through more precise, efficient, and sustainable interventions while safeguarding the authenticity and quality of every wine.

https://www.vason.com/index.cfm/it/download/
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L'Enologia Molecolare è il nostro approccio avanzato che applica i principi della scienza molecolare allo studio e alla gestione del vino.

Grazie a selettività di interazione, massima efficacia tecnica e ottimizzazione dei dosaggi, permette di intervenire solo dove serve, nel pieno rispetto dell'identità del vino e della sua integrità sensoriale.

Nel VASONBOOK26 abbiamo dedicato uno spazio speciale a questo approccio e a due delle soluzioni che lo rappresentano:
➡️Molecular P: proteina vegetale microgranulata estratta da pi***lo
➡️Molecular KP: chiarificante vegetale microgranulato a base di proteina di pi***lo e chitosano

📖 Scarica il VASONBOOK26 e scopri come l'Enologia Molecolare può offrire interventi sempre più mirati, efficaci e rispettosi del vino.

https://www.vason.com/index.cfm/it/download/

Indirizzo

Verona
37029

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Martedì 08:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Mercoledì 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:00
13:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 14:00

Telefono

+390456859017

Sito Web

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