Dott.ssa Tognon Elisa- Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Tognon Elisa- Biologa Nutrizionista Analisi antropoplicometrica ed elaborazione piano alimentare sia in condizioni fisiologiche, sia patologiche nonché nell'atleta a qualsiasi livello

16/06/2026

☀️ "Tanto oggi ho mangiato solo frutta."

È una frase che sento spesso in estate.

E attenzione: il problema non è la frutta.

La frutta è un alimento prezioso, ricco di acqua, vitamine, minerali e fibre. Fa assolutamente parte di un'alimentazione sana.

Il punto è un altro.

Molte persone valutano quanto hanno mangiato ricordando il pranzo, ma dimenticando tutto quello che è successo dopo.

Quel gelato preso al volo.
L'aperitivo.
Gli stuzzichini.
Gli assaggi mentre si prepara la cena.
La fame che compare nel tardo pomeriggio.

Spesso non è il singolo alimento a fare la differenza, ma l'effetto che ha sul resto della giornata.

Per questo motivo, soprattutto se il tuo obiettivo è stare in salute e gestire meglio la fame, può essere utile costruire pasti estivi freschi ma completi, invece di limitarsi a "mangiare poco".

Perché mangiare leggero non significa mangiare meno.

Significa mangiare in modo da arrivare a sera soddisfatti, non affamati.

📌 Ti è mai capitato di arrivare a sera pensando di aver mangiato pochissimo durante il giorno?

25/05/2026

Questo farà arrabbiare qualche sportivo 🤣 ma NO, non sto demonizzando il terzo tempo...anzi, per me è SACRO!

Il problema è che nessuno considera, però, che il post workout è anche uno dei momenti più importanti per il recupero.
È lì che il corpo dovrebbe:
✔️ riparare
✔️ adattarsi
✔️ costruire

E caspita, l'alcool interferisce proprio lì!

Uno studio (Parr et al., 2014- PMID: 24533082)
ha osservato una riduzione della sintesi proteica muscolare fino al:
📉 -24% anche con proteine
📉 -37% con carboidrati

Tradotto semplice:
non stai buttando via l’allenamento…
ma potresti ottenere meno da ciò che hai fatto.

E no, non è demonizzare il terzo tempo.
È CONOSCERE IL CONTESTO!
Perché capire cosa succede nel corpo… cambia il modo in cui scegliamo di viverlo.

Tu cambieresti qualcosa sapendo questo?

L’aperitivo non mette in difficoltà per ciò che mangi.Spesso lo fa per come ti fa sentire dopo.Per molte persone il prob...
28/04/2026

L’aperitivo non mette in difficoltà per ciò che mangi.

Spesso lo fa per come ti fa sentire dopo.

Per molte persone il problema non è il drink,
non sono nemmeno le pizzette!

È questo SCHEMA:
👉 arrivo affamata/o
👉 esagero
👉 mi sento in colpa
👉 il giorno dopo compenso
👉 ricomincio da capo

Ed è lì che si crea fatica, non equilibrio.

Per questo lavorare sull’alimentazione non significa togliere la vita sociale.
Significa imparare a VIVERLA senza estremi.

Mangiare con più lucidità.
Scegliere senza ansia.
Godersi il momento senza dover “pagare pegno” dopo.

Ritrovare equilibrio non significa rinunciare.
Qual è la parte più difficile per te?

07/04/2026

Se hai fegato grasso o insulino-resistenza, questo è uno degli errori più sottovalutati.

E no, non riguarda solo chi beve tanto!!

Pensare che sia "solo un bicchiere" e che non faccia davvero la differenza è il vero errore!

Fegato e pancreas sono già in difficoltà..
e l’alcol aggiunge ulteriore stress!

Il risultato?
👉 peggiora la gestione degli zuccheri
👉 favorisce l’accumulo di grasso nel fegato
👉 rallenta i miglioramenti, anche se mangi bene!

Non è questione di essere perfetti.
Ma di sapere dove stai ostacolando il tuo percorso.

Se ti ritrovi in questa situazione, scrivimi e ti insegnerò come gestire al meglio salute e uscite in compagnia😉

07/04/2026

Se hai fegato grasso o insulino-resistenza, questo è uno degli errori più sottovalutati.

E no, non riguarda solo chi beve tanto!!

Pensare che sia "solo un bicchiere" e che non faccia davvero la differenza è il vero errore!

Fegato e pancreas sono già in difficoltà..
e l’alcol aggiunge ulteriore stress!

Il risultato?
👉 peggiora la gestione degli zuccheri
👉 favorisce l’accumulo di grasso nel fegato
👉 rallenta i miglioramenti, anche se mangi bene!

Non è questione di essere perfetti.
Ma di sapere dove stai ostacolando il tuo percorso.

26/03/2026

Hai ripreso ad allenarti con grinta ma le gambe sembrano di piombo e il fiato è corto? 🦿💨

Prima di pensare di aver perso i progressi invernali, guarda fuori dalla finestra: nel cambio di stagione il nemico è spesso l'ISTAMINA.
Per il tuo corpo è un segnale che alza l'infiammazione sistemica.

Tradotto: i muscoli sono "appesantiti", il recupero rallenta e ti sembra di avere sempre il freno a mano tirato!

Non serve "stringere i denti" ma devi svuotare il cestino dell'istamina:
✅️FOOD= attenzione ai cibi ricchi di istamina o istamino-liberatori
✅️SUPPORT= integra con antiossidanti naturali
✅️TIMING= evita per le sessioni intense le ore di picco dei pollini (primo mattino e tramonto)

Tra qualche giorno pubblicherò una guida completa su come contrastare queste sensazioni grazie alla scienza dei nitrati!
Non perderla!!!





Secondo gli studi sulla cronobiologia, il passaggio verso la primavera altera la fase di latenza del sonno. L'aumento de...
23/03/2026

Secondo gli studi sulla cronobiologia, il passaggio verso la primavera altera la fase di latenza del sonno. L'aumento dell'intensità luminosa serale ritarda il picco naturale di melatonina, portando a:
1. Sonno più frammentato: Ti svegli più spesso tra le 3 e le 5 del mattino (momento di massimo stress per il fegato).
2. Riduzione del sonno REM: La fase in cui elabori lo stress emotivo si accorcia, lasciandoti irritabile.
3. Disallineamento circadiano: Il corpo è "biologicamente confuso" tra il freddo che persiste e la luce che aumenta.
Cosa puoi fare da stasera?
✅ Igiene luminosa: Riduci l'esposizione alla luce blu dopo le 20:30. Il tuo nucleo soprachiasmatico ha bisogno di un segnale di "buio" chiaro per produrre melatonina.
✅ Magnesio: Supporta il rilassamento muscolare e neuronale prima di coricarti.
Il corpo non è una macchina a interruttore; è un organismo che danza con l'ambiente. Aiutalo a trovare il nuovo passo.
👇 Ti capita di svegliarti a metà notte in questo periodo o fai fatica ad addormentarti?

18/03/2026

Ti senti senza forza, hai la mente annebbiata e vorresti solo dormire nonostante fuori ci sia una bellissima giornata di sole? 🌞

Prima di darti del "pigr@"🥱 e bere centomila caffè ☕️ fermati. Non sempre è mancanza di volontà, in questo caso parliamo di carico allostatico (👉🏻scopri nel reel di cosa si tratta!!!)

Il caffè in questo momento è un falso amico, accelera la perdita di minerali e ti regala energia "nervosa" che non ti serve!

Per ricaricarti dovresti:
✔️esporti alla luce naturale appena svegli@
✔️puntare a cibi ricchi di minerali e micronutrienti in generale
✔️supportare il sistema nervoso con la corretta integrazione

Il tuo corpo non si è rotto, sta solo traslocando in una nuova stagione🌸🌸

E tu, come ti senti in questi giorni?
Scrivilo nei commenti👇🏻👇🏻

08/02/2026

Nausea, crampi addominali e calo di potenza improvviso? Il tuo limite potrebbe non essere nei muscoli, ma nella tua barriera intestinale. 🧬

Molti atleti accettano i disturbi gastrointestinali come "parte del gioco". La scienza, invece, ci dice che hanno un nome e una causa precisa.
​Come dimostrato dai lavori di Lamprecht et al., lo sforzo fisico estremo provoca una ridistribuzione del flusso sanguigno (ipoperfusione splancnica): il sangue viene dirottato dal sistema digerente verso i muscoli impegnati.
​Questa temporanea carenza di ossigeno danneggia le giunzioni serrate (Tight Junctions), le "cerniere" che sigillano il tuo epitelio. 🛡️

Quando le cerniere cedono, si parla di Leaky Gut (permeabilità intestinale). Frammenti batterici e tossine (LPS) passano nel sangue, innescando l'endotossemia da sforzo. Il risultato? Infiammazione sistemica, malessere acuto in gara e un recupero drasticamente rallentato. 📉

La nutrizione sportiva non riguarda solo i carboidrati, ma la protezione della tua integrità biologica. Attraverso protocolli specifici, possiamo rinforzare il tuo "filtro" e trasformare l'intestino nel tuo miglior alleato.

​👉 Sei un atleta e vuoi superare i tuoi limiti gastrointestinali?
Scrivi "ATLETA" nei commenti o clicca il link in bio per accedere al percorso Power & Performance.

​

🔄FLESSIBILITÀ!!!✅️​In questo periodo dell’anno sento spesso parlare di "danni" da riparare o di calorie da "compensare"....
19/12/2025

🔄FLESSIBILITÀ!!!✅️

​In questo periodo dell’anno sento spesso parlare di "danni" da riparare o di calorie da "compensare". Ma attraverso la lente della biologia molecolare, la prospettiva cambia completamente.

​Il nostro organismo non è un calcolatore passivo, ma un sistema dinamico progettato per adattarsi. Il segreto sta in un concetto tanto affascinante quanto fondamentale:
la Flessibilità Metabolica.

​È la capacità del tuo metabolismo di passare con efficienza dall’ossidazione dei grassi all'utilizzo dei carboidrati, gestendo i surplus energetici senza creare infiammazione cronica.
​
Quindi se durante l'anno hai lavorato bene su alimentazione e allenamento di forza, hai costruito una vera e propria "assicurazione" metabolica. I tuoi muscoli agiscono come una spugna per il glucosio e i tuoi sistemi enzimatici sono pronti a gestire la convivialità delle feste senza che questa diventi un problema per la tua composizione corporea a lungo termine.

​Il vero danno non lo fa il panettone, ma lo stress di un approccio "tutto o nulla" che ti porta a mollare la routine o a punirti il giorno dopo!!!

​🌿 Goditi questi momenti.
Il corpo cerca l'equilibrio (omeostasi), non la perfezione.
Torna alla tua sana routine non per "punizione", ma perché è il luogo dove il tuo corpo si sente meglio!!

​E tu, come stai vivendo l'attesa delle feste? Hai fiducia nel lavoro fatto finora? Scrivimi nei commenti e parliamone 👇

[email protected]
+39 3886389765

​

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