Mi presento: sono un Biologo Nutrizionista - laureato con il massimo dei voti e lode- e Specialista in Patologia Clinica presso l’Università degli studi di Napoli Federico II. Sono autore di diverse pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali ed in atti di congressi nazionali ed internazionali. Ho svolto per circa nove anni attività di ricerca biomedica presso il DiSMeT dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e presso lo IEOS-CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche). Nella mia carriera universitaria, ho focalizzato l'attenzione sul ruolo dell'epigenetica e dei fattori nutrizionali nella patogenesi del diabete mellito di tipo 2 ed obesità, in particolare su come fattori ambientali quali glucosio ed acidi grassi saturi possano modificare l'espressione di geni chiave nella regolazione del metabolismo energetico. Durante il mio percorso formativo, per approfondire il ruolo e gli effetti dell'alimentazione sulla salute umana, ho frequentato un Corso di Alta Formazione Specialistica in Nutrizione e Dietetica. Presso lo IEOS-CNR, inoltre, sono risultato vincitore di una borsa di studio nell’ambito del Corso di Alta Formazione PTEC, svolgendo attività di studio e ricerca pre-clinica per la valutazione dell’effetto di molecole con potenziale attività farmacologica antinfiammatoria ed antineoplastica. Ho lavorato presso l’azienda Diatech Pharmacogenetics srl, in cui ho acquisito competenze nel campo della farmacogenetica, in particolare nello sviluppo, mediante sequenziamento per spettrometria di massa, di nuovi kit per la rilevazione di varianti geniche associate alle farmaco-resistenze in diverse condizioni patologiche. Ho lavorato, inoltre, per più di 5 anni a tempo indeterminato presso la multinazionale farmaceutica Olon Biotech, acquisendo competenze nello sviluppo di progetti industriali per la produzione di nuovi API (Active Pharmaceuticals Ingredients), nello sviluppo e validazione di nuovi metodi di analisi microbiologica basati su requisiti Farmacopea, FDA, AIFA, nell’analisi microbiologica di materie prime, semilavorati e prodotti finiti in accordo alle ICH GMP e alle SOP aziendali. Attualmente sono Docente di ruolo di Igiene, la disciplina che si occupa della promozione e del mantenimento dello stato di Salute. Nel mio lavoro quotidiano con gli adolescenti, cerco di sviluppare tra gli studenti diverse competenze per uno stile di vita sano e sostenibile quali:
- la collaborazione nell'elaborazione ed attuazione di progetti di prevenzione, basati sui principi di scienze dell'alimentazione ed igiene alimentare.
- l'utilizzo e la pratica di strumenti e tecniche per la rilevazione dello stato nutrizionale e di salute della persona
- il riconoscimento e la distinzione delle specifiche dietoterapie in condizioni fisiologiche e patologiche
- l'agire in modo autonomo e responsabile, osservando una corretta alimentazione ed un'adeguata attività fisica per aumentare il benessere fisico, sociale e mentale della persona e prevenire malattie cronico-degenerative quali diabete, obesità, malattie cardio-vascolari, tumori.
