02/11/2022
【 柚子ごしょう作り 】
先日、かじわら農園さんで開催された
WSに参加してきました✳︎
無農薬・無科学肥料の
お野菜を栽培されていて
この日の柚子も
かじわら農園さんの
立派な柚子を使います✨
初めて作る柚子ごしょう
出来立ては綺麗な黄緑色で
まるで、ずんだ餅みたい!と
参加者の方とワイワイ😁
試しに少しだけ味見すると
激辛〜😆(ですよね笑)
でしたが
2週間冷蔵庫に置いておくと
角がとれてまろやかになるそうです。
作業が終わると
自家製のお野菜をふんだんに使われたランチ✨
生命力の高いお野菜さん達と
楽しい会話に
2歳の娘もモリモリ
私も元気と癒しを頂きました😊🙏
・
柚子は余すところがなく
使い切る
という訳で
お土産に頂いた
柚子の搾り汁
柚子のわた
絞った実の部分で
柚子酢
柚子皮(わた⁈)煮
柚子ジャムが出来上がりました✨
一物全体で丸ごと楽しめています✳︎
冷蔵庫を開ける度に
新鮮な柚子ごしょうの香りに
2週間、まだかなー。
とカウントダウンしている
この頃です😁✳︎
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