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鎌倉薬膳アカデミー

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Kamakura-shi, Kanagawa
鎌倉薬膳アカデミー

鎌倉駅東口徒歩7分。中国伝統医学の理論を基に日本の気候風土、食材、日本人の体質と「和のこころ」を大切にした「和の薬膳®︎」をお教えしている創立18年目を迎えた薬膳専門アカデミーです。

【和の薬膳®︎】日本の気候風土・食材・体質・メンタル⇄和食　40〜50代の女性向け「私の人生これから楽しみ！」と思える一生ものの『和の薬膳®︎』を。2007年4月設立、卒業生2000名以上。鎌倉駅東口徒歩7分。女性限定・少人数制・実践的な薬膳専門スクール
🚩『おとな女子の和の薬膳生活』全国書店&Amazon発売中
https://amzn.asia/d/26bWnlO

10/06/2026

🌸 2026年10月期第36期生募集中🌸

✨おかげさまで、金曜クラス🈵✨
日曜クラスは、募集中です😊

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「薬膳をきちんと学んでみたい」
「家族の体調管理に役立てたい」
「本やSNSだけでは分からないことを学びたい」

そんな方へ向けた
中医薬膳営養師コース 1年コース説明会を開催しています。

鎌倉薬膳アカデミーでは、
女性限定・完全少人数制で、
中医学の基礎から体質、季節の養生、薬膳料理まで
実践を交えながら学んでいきます。

当校で創立以来提唱している「和の薬膳®︎」は、
日本の気候風土、食材、体質に合わせた
和食での薬膳と、「和のこころ」を合わせて
中医学に基づいて作る当校でしか学べない
薬膳です☺️

説明会では、

✔ 実際のテキストや教材
✔ カリキュラムの内容
✔ 資格について
✔ 教室や講師の雰囲気

などを、スライドを使いながら詳しくご紹介します。

「私にもできるかな？」
「どんな人が通っているの？」

そんな疑問にもお答えしますので、
まずはお気軽に説明会へお越しください☕✨

🌷開催日程🌷

7月5日（日）残席2名
9月13日（日）残席2名

⏰10:00～11:30

少人数制のため、お席には限りがあります。

薬膳の学びが、
これからの人生をもっと豊かにしてくれるかもしれません。

皆さまとのご縁を楽しみにしております😊

詳細は、ハイライト▶️「募集中の講座」を✅

09/06/2026

✨薬膳でジメジメを吹き飛ばそう✨

今月の和の薬膳クラスは、食材の力で
湿をしっかり追い出す薬膳をご紹介しました😊

1枚目の動画は、
はと麦と豆乳のポタージュです。

はと麦は、体の余分な湿を取ってくれる
これからの時期におすすめの食材😊

2枚目の動画は、
冬瓜とお豆のサラダです。

冬瓜を茹でてミックスビーンズやきゅうり、
生ハム、とうもろこしと一緒に特製ドレッシングと
一緒にまぜまぜ🌽

ハーブたっぷりの魚のソテーも🐟
お魚は鱸が良いのですが、今回はさわらと鱈を
お召し上がり頂きました。

ハーブは、わさび菜、セロリ菜、クレソンなどを
使って、サニーレタスと合わせてレモンやワイン
ビネガーと一緒にマリネしてお魚の上にトッピング🎶

薬膳では、
香りの良い食材は湿を追い出してくれるとされています😊

お魚を真剣に焼き過ぎて、写真を撮るのをすっかり
忘れていました😅残念…

前日胃が痛くて、「今日はお料理が食べられないかも
しれません」とお話されていたSさんも、誰よりも早く
食べ終わって（笑）元気にお帰り頂きました😆

「午後から胃腸科の予約を入れていたけど、
キャンセルしました」

と、Sさんからメールを頂きました💖

和の薬膳クラスでは、
どれも簡単でおうちですぐに再現できる薬膳ばかり。
笑って食べて元気が出るお教室をやっています。

02/06/2026

🌸 2026年10月期第36期生募集スタート 🌸

「薬膳をきちんと学んでみたい」
「家族の体調管理に役立てたい」
「本やSNSだけでは分からないことを学びたい」

そんな方へ向けた
中医薬膳営養師コース 1年コース説明会を開催します。

鎌倉薬膳アカデミーでは、
女性限定・完全少人数制で、
中医学の基礎から体質、季節の養生、薬膳料理まで
実践を交えながら学んでいきます。

当校で創立以来提唱している「和の薬膳®︎」は、
日本の気候風土、食材、体質に合わせた
和食での薬膳と、「和のこころ」を合わせて
中医学に基づいて作る当校でしか学べない
薬膳です☺️

説明会では、

✔ 実際のテキストや教材
✔ カリキュラムの内容
✔ 資格について
✔ 教室や講師の雰囲気

などを、スライドを使いながら詳しくご紹介します。

「私にもできるかな？」
「どんな人が通っているの？」

そんな疑問にもお答えしますので、
まずはお気軽に説明会へお越しください☕✨

🌷開催日程🌷

6月5日（金）残席1名・7日（日）残席2名
7月3日（金）残席3名・5日（日）残席3名
9月11日（金）空席あり・13日（日）残席3名

⏰10:00～11:30

少人数制のため、お席には限りがあります。

薬膳の学びが、
これからの人生をもっと豊かにしてくれるかもしれません。

皆さまとのご縁を楽しみにしております😊

02/06/2026

📅6月・7月・8月の体験クラス📅

鎌倉薬膳アカデミーでは、誰でも気軽に
1回から参加できる体験クラスを随時開催中🎶
鎌倉駅東口より徒歩7分🚶‍♂️

県外からご参加の方も多くなり、感謝感謝です🙏

気になる講座は、ハイライトの「募集中の講座」
または、HPをチェックしてみて下さい😊

皆さんのご参加お待ちしております🎶

ーーーーーーー

＼公式HPにて情報発信中／

📕12/26『おとな女子の和の薬膳®︎生活』
全国書店&Amazonで発売
▶️ハイライトのリンクから販売ページに飛べます

プロフィール内()の
リンクをチェック💡

体験クラスや薬膳レシピなど、随時情報配信しています。

02/06/2026

✨血を作る薬膳レシピ✨

おうちで足の筋力を付けるべく
ストレッチをしていたら、つりそうに😂

これは血不足だわ🩸

…ということで、
鶏レバーに血を増やす薬膳食材の
龍眼肉と金針菜を加えて煮ました。

龍眼肉はライチに似たドライフルーツ。
金針菜にも、ほんのり甘味があるので
お砂糖は使っていません☺️

目がピクピク痙攣したり、つってしまう
ことが増えたら、血不足を疑ってみて🙌

30/05/2026

✨プロに学ぶ餃子の会✨

昨日は某有名レストランのシェフに
餃子を学ぶ会を開催しました😊

20名の募集があっという間に埋まった大人気講座。
3種類の餃子を、「焼き」「茹で」「蒸し」の調理法で
味わって頂きました😋

皮の伸ばし方や包み方も教えて頂いて、
私も早速自宅で作ってみました🎶

手作りの皮だと焼き目もきれいに、
モチモチ感やパリッと感も楽しめます。

結構な量がありましたが、皆さん残さずペロリ。
おしゃべりにも花が咲いて楽しそうでした☺️

貴重な技とレシピを教えて頂いたSシェフ、
ご参加の皆さん、ありがとうございました😊

23/05/2026

✨ストレスの薬膳、作りました✨

先日から実習が始まった中医薬膳営養師コース。
今回のテーマは「ストレスの薬膳」。

忙しい毎日の中で、気づかないうちに
心も身体も緊張しがちです😞

薬膳では、そんな時こそ食事で気の巡りを
整えることを大切にします☺️

おそばには身体の巡りを助ける働きがあって、

・イライラする
・胸がつかえる感じがする
・ため息が多い
・食欲が落ちる

といったストレスによる不調のサポートに向いています。

錦糸卵や鶏肉、シソや黒木耳など、彩り豊かな具材を
盛り付ける時間も楽しい時間です😊

さらに、

・香菜とニラの春巻き
・小松菜、金針菜、クコの実、白きくらげの和え物

なども作って、食材の働きやストレスの中医学的な
メカニズムを学びました。

薬膳は特別な食材や難しい調理法ではなく、
身近な食材を組み合わせることで、
毎日の食卓から心と身体を整えていく知恵です😊

15/05/2026

✨ワクワクが止まらなくなったんです✨

受講の前に、必ず皆さんに、
「なぜ薬膳を学んでみようと思ったんですか？」と
お聞きしているのですが、Iさんはこんな風に
答えて下さいました😊

薬膳ベーシッククラスに来て下さる方は、

「薬膳が気になっていて…」
「なんとなく体を整えたくて」
「自分や家族のために学びたくて」

そんな想いを持って、
たくさんある場所の中から
鎌倉薬膳アカデミーを見つけ、
選んで来て下さっています。

今回ご紹介したIさんも、
スーパーで見つけた“薬膳カレールー”をきっかけに
薬膳に興味を持たれたそうです🌿

そこから色々調べる中で、

「ここだ！と思った」
「久しぶりにワクワクした」

そんな風に感じて下さったことが、
とっても嬉しいです☺️

薬膳は、
特別な人だけのものではなく、
毎日の食事や暮らしの中にあるもの。

だからこそ、
初めての方にも
「楽しい！」「やってみたい！」
と思っていただける時間を大切にしています✨

たくさんおしゃべりして、たくさん笑って、
自分を大切にする方法を食を通して学んで
いただく。

そんなことを大切に
毎回講座を開催しています☺️

薬膳ベーシッククラスは毎月開催中です🌸

https://kamakurayakuzen-academy.jp/new_class/organizer/

12/05/2026

✨気巡り薬膳✨

今月の和の薬膳クラスのテーマは「気巡り薬膳」
春は何かと鬱々となってしまう時期。

そんな時期でも食材の力を上手に使って
美味しい薬膳で元気になっちゃいましょう🎶

ということで、
ご紹介したメニューはこちら💁‍♀️

🌿「ひなとり処鳥一」の鶏肉黒酢あんかけ
🌿新キャベツと陳皮の春巻き
🌿もやしのスパイス和え
🌿即席カレースープ
🌿クコの葉入りしらすごはん
🌿バラの花の食前酒
🌿薬膳茶

鎌倉駅西口の御成通りにある鶏肉専門店「鳥一」さんの
美味しくて柔らかい鶏肉と、やまうち先生おすすめの
中国黒酢を使った甘酢あんかけは皆さんから大好評😚

鶏肉の下味やもやしの和え物には、
やまうち先生が3月に訪れた洛陽で購入した
スパイスを使っています。

見たこともない珍しいスパイスに、
皆さんも驚いていました🤭

スパイスは写真の他にも5種類くらいブレンドしていて、
少しの量でも風味が豊かで味わい深くなります。

春巻きは、キャベツや陳皮、金針菜を使った
優しい味です。

クコは、意外にも今の時期、
色々なところで生えています🌿

きれいな新芽を摘んで、塩茹でして刻んだものは
ごはんにも合います🍚

薬膳を学びに来ているはずなのに、
気づけば人生相談みたいになっていたり、
みんなで大笑いしていたり。

そんな時間も、
この教室らしさなのかもしれません☺️

おかげさまで6月は満員御礼🈵
7月火曜クラスは空きがあります。

ご興味のある方は、
どなたでもお気軽にご参加下さい😊

詳しくは、
ハイライト▶️募集中の講座▶️和の薬膳クラス

10/05/2026

✨今日から本格実習スタート✨

2025年10月期生の中医薬膳営養師コースでは、
今週初めての実習授業を行いました😊

今回のテーマは
「春から初夏へ向かう体を整える和の薬膳®︎」。

少しずつ暑さや湿気が増えてくるこれからの季節は、
なんとなく疲れやすかったり、
胃腸の不調を感じやすい時期でもあります。

だからこそ、
毎日のごはんで体を整えることが大切。

和の薬膳®は、特別な食材ではなく、
身近な食材で、簡単に、
そして、美味しく作れるのが魅力です😊

「これなら家でも作れそう！」
「家族にも食べてもらいたい！」
「彩りが楽しい！」

そんな声がたくさん聞こえてきました😊

薬膳は、肩ひじ張らずに
暮らしの中ですぐに活かせる食養生✨

これから始まる実習でも、
季節に寄り添いながら、
心も体もほっとする薬膳を
たくさんお伝えしていきます😚

住所

Kamakura-shi, Kanagawa