13/08/2026
☀️おはようございます☀️
台風のおかげで一気に気温が下がり、寝やすい夜となりましたね🌙
みなさん、体調はいかがですか?
さて今日は、北海道・えりも産の小豆と、小豆を使った手作りおはぎについてご紹介します🍡
🫘えりも小豆について
北海道の南部、えりも町周辺で育つ「えりも小豆」。冷涼な気候と昼夜の寒暖差の中でじっくり育つことで、豆の甘みと風味がぎゅっと詰まっています。粒がふっくらと大きく、皮が薄いのが特徴で、煮くずれしにくく、なめらかな餡に仕上がるのが魅力です✨
🏮お盆と小豆の関係
お盆は、ご先祖様の霊をお迎えし、感謝の気持ちを伝える大切な行事。昔から小豆の「赤色」には魔除けや邪気を払う力があると信じられており、お盆のお供え物や行事食に小豆を使う風習が各地に残っています。おはぎもその一つで、ご先祖様への感謝を込めてお供えされてきました🙏
🍙手作りおはぎのご紹介
今回は、えりも小豆を使った手作りおはぎに挑戦しました!
・もち米とうるち米を炊いて丸める
・えりも小豆でじっくり餡を炊く
・優しい甘さに仕上げて、俵形のおはぎに包む
一粒一粒がふっくらとした小豆本来の美味しさを感じられる、素朴で温かみのある一品に仕上がりました🍵
暑さの中にも少しずつ秋の気配を感じるこの季節、ご先祖様に想いを馳せながら、手作りおはぎで心穏やかなお盆をお過ごしください🌾
2種類のおはぎの「北川製粉きなこ」はビオターブルにあります✨
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