12/10/2026
店先に、食べる菊が並ぶ
花びらを食べる菊と、ゆでるときのひと工夫のお話です。
#ヴァーユ #二十四節気 #旬の食材
今は七十二候で「菊花開」にあたります。 菊の花が咲きはじめる頃、という意味です。 菊は眺めるだけでなく、食べる花でもあります。 山形の「もってのほか」は食用菊です。 名前の由来には、諸説あるそうです。 花び....