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食と健康協会, Shibuya-ku (2026)

目的:
当法人は、健康で文化的な生活に寄与するあらゆる課題や問題を提起し、なかでも食品の機能性、栄養価、安全性等における中立で適正な情報や知識の収集に努め、健康との関連を検証し、高齢者をはじめ、すべての人々にとって有益となるモノやコトの活用と共有を目的とし、心身のより健全な社会の構築を目指す。

事業:
当法人は、前条の目的を達成するため、次の事業を行う。
(1) 高齢社会の活性化を目的とした社会事業の創造
(2) 健全な心身を望むすべての人々の相互扶助を目的としたコミュニティサービス
(3) 食品及び物品の安心及び安全性等を評価する認証事業
(4) 教育、啓蒙活動
(5) 食品の販売、流通支援事業
(6) 市場調査活動
(7) 広告・イベント関連事業
(8) 出版・IT関連事業
(9) その他、当法人の目的を達成するために必要な事業

07/02/2013

◆魅惑のエーゲ海の“健康はちみつ”――めずらしい「松はちみつ」を見つけました！

トルコは“はちみつ王国”だってご存知でした？（私は知らなかった～）
ここには、いろいろなはちみつがあって、なかには医療用として利用されるほど、高い効能を持つものもあるんですって。
この「松はちみつ」も、とてもめずらしく貴重なもので、エーゲ海沿岸に自生する松から採れるはちみつなんです。といっても、松の花蜜ではなくて、ちょっと独特・・・。松の樹液を「バスラ」という虫が食べて、その虫が分泌する甘露をミツバチが食べてできるそうな。で、それだけじゃなくて、ミツバチはさらに「スポール」と呼ばれる松樹皮の粉も食べる。ここがミソ！なんだとか。
これらにはポリフェノールが豊富で、抗酸化力が高く、またマグネシウムなどのミネラルやビタミンもたくさん含まれているから、当然、おいしいだけでなく、健康や美容にも期待値→→→大！！＼(^^＠)／なんですよね。
今回、ご紹介する「松はちみつ」のメーカーは、トルコでは最大手の「バルパルマック社」。“１００％天然”にこだわりを持つはちみつ専門の食品メーカーです。またここでは、常に抗生物質や残留農薬などの検査を徹底しているので、安心も◎。
濃厚だけどクセのない甘さだから、紅茶に入れたり、ヨーグルトに入れたり、トーストに塗ったりしてもオイシ～イ！　紅茶なら、カテキンといっしょにダブルの抗酸化力を発揮してくれますね(^_-)-☆

29/01/2013

◆韓国の美しい島、済州島から届いた「有機栽培すだち果汁」

最近、あらためて「韓国料理っておいしい～！だけでなく、ヘルシ～！」と再認識しているのですが、そもそも韓国って、「健康に良いもの」にはとっても敏感。とくに食べ物へのこだわりが強いのは、それが健康を支えていることを知っているからなんですね。
今週は、そんな韓国から届いた、まだ入手困難なスグレモノをご紹介します！
１００％有機栽培のすだち果汁――そう、おなじみ徳島県特産のあの「すだち」です。
15年ほど前に日本から苗木を輸入し、済州島（チェジュド）で栽培を始めたのです。
済州島といえば、やっぱり『オールイン』のイ・ビョンホンでしょう。（あ、話がそれた？）じつは、この風光明媚な済州島で有機栽培しているのですが、有機栽培のすだちは国内でもめずらしく、韓国の有機認証を取得しているだけでなく、日本の有機JAS認証も取っているので、安心レベルは◎。
さらに、このすだち果汁は、皮ごと絞っているのがポイント！　柑橘類の皮は、「陳皮（チンピ）」として漢方生薬としても珍重されていますが、なかでもすだちの緑の皮には、フラボノイドやクエン酸、ビタミンCなど、健康を支える有効成分が豊富。
お料理に使ってもいいけど、そのまま飲んでも、ちょっと苦味が効いてて( ﾟv^ ) オイシイ。お酒をいただくときにも、悪酔いしなくてイイようです。
ただ、日本ではまだ入手困難・・・なのです。
輸入元から、少し分けていただきましたので、おすそ分けです(^_-)-☆
懸賞コーナーに載せました！

23/01/2013

◆”くろご朝・断食”スタイルにナットク！！

今日ご紹介するのは、知る人ぞ知る“黒い古代食――くろご”。
材料は、黒米・黒大豆・黒ごま・黒松の実・黒かりん。ぜ～んぶ黒い食べ物！
「黒」は体に良いイメージがあるけど、実際、「腎」を強化する食べ物として漢方薬膳などにはよく用いられています。とくに、抗酸化力の高いポリフェノールやミネラルが豊富。そのうえ野生種なので、とても生命エネルギーに満ちているのです。

じつはこの「くろご」、ちゃ～んと理にかなった“健康増進ダイエット食品”なのです。
そこで質問！あなたは朝、食べる派？　それとも食べない派？
私は絶対しっかり食べる派、なのですが、この「くろご」を開発した猪股氏の話が、しかりごもっともなので、最近、“くろご朝・断食”を実践しているのです(*^_^*)

その説のひとつ、漢方の考え方による一日のサイクルとは・・・
・午前４時～正午　　　→　排泄の時間
・正午～午後８時　　　→　栄養補給と消化の時間
・午後8時～翌朝４時　→　栄養吸収と代謝、細胞の修復の時間
つまり、排泄の時間の朝は、できるだけ胃に負担をかけないで内臓を休ませることがポイント。
加えて、1日に１回、お腹を空かせて飢餓状態をつくることで、身体のメンテナンスが行われるそうです。その飢餓状態に適しているのが、睡眠中と起床後の数時間。で、朝食時のタイミングで「くろご」を飲んで、上質の栄養補給と、お腹の掃除をするのです。
ダイエットしながら健康な体をつくれる、スグレモノなのです。

猪股氏より、お試しパックいただきましたので、プレゼントコーナーに載せましたよっ！

20/01/2013

2013年にスタートしました「食と健康協会」のFB！
ここでは、後藤が日ごろ、スゴイ！　恐れ入りました！　と
感銘を受けた“人、もの、コト”をご紹介していきます。
食べること、生きること、楽しむことを探求して、
皆さまと共有できたら嬉しいですo(^▽^)o

住所

Shibuya-ku, Tokyo
150-0002