社会福祉法人黒松内つくし園

23/03/2026

昨年頂いた胡蝶蘭の花が咲きました。
何か来年度は良い年になりそうです。

05/03/2026

“もしも”のときの備え、大丈夫ですか？

農林水産省Webマガジン『aff（あふ）』３月号は、災害時に備える“家庭備蓄”特集。

・準備しておくべき食料の種類や量の目安は？
・普段の生活の中で無理なく続けられる備蓄方法を知りたい！

そんな声にお答えします。
是非ご覧ください！

affは以下のリンクからご覧いただけます⏬

無料のWebマガジンaff(あふ)最新号
家庭備蓄
～　知って備える 家庭備蓄のイロハ　～
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2603/spe1_01.html?utm_source=Facebook&utm_medium=social&utm_campaign=aff2603_spe1_01.html

05/03/2026

05/03/2026

令和8年3月1日(日)～3月7日(土)までの7日間は「子ども予防接種週間」です。

入園・入学をはじめ、4月から始まる新たな集団生活に備えて、予防接種の検討をお願いします。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000193336_00009.html

■予防接種・ワクチン情報についてはこちらをご覧ください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kekkaku-kansenshou/yobou-sesshu/index.html

05/03/2026

05/03/2026

生の鶏肉は危険がいっぱい

　最近、飲食店で出された鶏肉の加熱不十分が原因と思われる食中毒事件が報告されております。飲食店が提供していると安全と思いがちですが、そんなことはありません。生の鶏肉には危険がいっぱいです。
鶏肉にはカンピロバクターという食中毒の原因となる菌がいる可能性があります。
カンピロバクターは、ニワトリやウシ、ブタ等の家畜・家きん類の腸管内に生息しており、加熱が不十分な食肉（特に鶏肉）やレバー（鶏、豚）等の臓器を食べることや汚染された飲料水等を飲むことにより食中毒をおこすことがあります。
カンピロバクターに感染すると、比較的少ない菌数（数百個程度）でも腸炎を発症し、発熱、倦怠感、頭痛、吐き気、腹痛、下痢、血便等の症状を起こします。腸炎での死亡率は低いのですが、まれに感染後にギラン・バレー症候群※を発症することがあります。
※末梢神経の障害によって、力が入らない、感覚がわかりにくい、しびれるなどの症状を起こす病気
食品安全委員会のHPでは、カンピロバクター食中毒の予防のポイントを情報発信しています。また、鶏肉の低温調理についての動画を公開し、安全においしく調理するための方法を紹介しています。
是非ご活用ください。

カンピロバクターによる食中毒にご注意ください
https://www.fsc.go.jp/sonota/e1_campylo_chudoku_20160205.html

鶏肉の低温調理「安全に美味しく食べ物を調理しよう」（動画）
https://www.youtube.com/watch?v=ECelJwFU2Vg
https://www.fsc.go.jp/visual/youtube.html

食中毒予防のポイント
https://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku.html

キッズボックス（カンピロバクターによる食中毒について）
https://www.fsc.go.jp/kids-box/index.data/201808kidsbox.pdf

低温調理と食材の加熱状態の関係
https://www.fsc.go.jp/sozaishyuu/teionchouri.html

＃食品安全　＃食中毒　＃カンピロバクター

03/02/2026

■2026年2月8日（日）オープンイベントのお知らせ■

令和7年度厚生労働省委託事業 緩和ケア普及啓発活動では、
オープンイベント「痛みってなんだろう？〜つらさを和らげるさまざまなケア〜」を、
2026年2月8日（日）12時より、神奈川県横浜市の
クイーンズスクエア横浜１階　クイーンズサークルにて開催いたします。

ご参加の皆様に緩和ケアへの理解を一層深めていただくことを目的に、
ステージでは、ゲストに梅宮アンナさんをお招きしたトークセッションや、
医療者や市民による演奏等を予定しております。
また、ステージ以外でも、緩和ケアを知っていただける展示やクイズ企画(景品あり)、
タッチケア・ハンドケア体験会や緩和ケア個別相談の実施も予定しております。
オープンイベントの詳細・緩和ケア個別相談のお申込みについては、特設サイトをご覧ください。

○オープンイベント詳細・緩和ケア個別相談申込
【特設サイト】https://www.kanwacare.net/itamitte-nani/

○開催概要
令和7年度厚生労働省委託事業 緩和ケア普及啓発活動
オープンイベント「痛みってなんだろう？〜つらさを和らげるさまざまなケア〜」
日時：2026年2月8日（日）12：00～16：30
※終了時間は前後する可能性がございます。
会場：クイーンズスクエア横浜１階　クイーンズサークル〔参加無料〕

#緩和ケア #緩和医療 #診断時からの緩和ケア #がん #がん治療 #日本緩和医療学会 #オレンジバルーンプロジェクト #痛みってなんだろう #つらさを和らげるさまざまなケア

03/02/2026

セレウス菌による食中毒の予防について

国外において、ネスレ社（スイス）、ダノン社（フランス）などで、乳幼児用粉ミルクに毒素「セレウリド」が含まれている可能性が‍あるとして自主回収が行われていますが、厚生労働省によれば、1月23日時点で、回収対象品の我が国への販売目的での輸入は確認されていません。（※食品の回収に関する最新情報は厚生労働省ウェブサイトで確認できます。本事例は製造過程における混入が疑われておりますが、今回混入した毒素「セレウリド」について、聞き慣れない方も多いのではないでしょうか。
ここからは、セレウリドを産生するセレウス菌の特徴や、食中毒対策についてご紹介します。

＜参考：セレウス菌による食中毒について＞
〇セレウス菌とは
セレウス菌は土壌や空気中、河川など自然界に幅広く生息し、農作物等の食料、飼料等に広く分布します。
さらにセレウス菌は芽胞を形成し、90℃で60分の加熱にも耐える、高い耐熱性を有するため、セレウス菌の芽胞は通常の加熱調理で殺菌することができません。調理した食品を常温で放置すると、生き残った芽胞が発芽増殖して食中毒の原因となります。

〇セレウス菌食中毒について
セレウス菌食中毒は、その臨床症状から、 「嘔吐型」と「下痢型」の2つに大別されます。日本で報告されるセレウス菌による食中毒の大半は「嘔吐型」です。
嘔吐型食中毒は、セレウス菌に汚染された食品中で産生された毒素、セレウリドの摂取によって引き起こされます。セレウリドは、20℃～30℃で多く産生され、その毒素は126℃で90分の加熱処理でも分解しないと言われています。食べてから0.5～6時間でおこります。嘔吐型の食中毒の原因食品としては、穀類及びその加工品の報告が多く、チャーハン・ピラフなどの焼飯類、焼きそばやスパゲッティなどの麺類など、作り置きされることの多い食品でセレウス菌食中毒の発生があります。
下痢型食中毒は、食品とともに摂取したセレウス菌がヒトの小腸で増殖し、産生される下痢を引き起こす毒素（エンテロトキシン）によって起こります。下痢型のエンテロトキシンは熱に感受性があり、56℃・5 分間の加熱処理により不活化されます。下痢型食中毒は、肉類、野菜類、乳製品等、原因食品の種類は多様です。食べてから８～16時間でおこるといわれています。
嘔吐型、下痢型ともに、ほとんどの場合、発症後1～2日で回復します。

〇食中毒の予防
　セレウス菌は自然界に広く存在し熱にも強いため、食品に「つけない」・「やっつける」ことの徹底は不可能です。そのため、この菌を増殖させない、つまり、「ふやさない」ことが重要です。

セレウス菌による食中毒の予防のためには、
・大量調理はせず必要量の調理をし、調理後はすぐに食べる。
・調理後に食品を保存する場合は菌が増殖する前に冷蔵庫に入れる。
・冷蔵庫に保存した食品も、なるべく早めに消費する。
以下の注意事項を守ることが大切です。
セレウス菌の特徴を知って食中毒を予防しましょう。

（参考リンク）
・食品安全委員会　ファクトシート「セレウス菌食中毒」
https://www.fsc.go.jp/sonota/factsheets/06bacillus_cereus.pdf

＃セレウス菌
＃食中毒

03/02/2026

【大雪による雪崩に注意】
先週からの大雪により積雪が多くなっている地域では、雪崩に注意が必要です。
▼雪崩から身を守るための注意ポイントはこちら（画像提供：政府広報オンライン）