Kkachi cafe

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관광두레 사업 결과가 나왔습니다.결과는 탈락.탈락! 탈락! 입니다. 😆(처음에는 웃음도 안 나오더니 지금은 웃음이 나네요.)준비하는 동안 정말 많은 시간과 에너지를 쏟았기에 처음에는 받아들이기가 쉽지 않았습니다.왜 ...
07/06/2026

관광두레 사업 결과가 나왔습니다.

결과는 탈락.

탈락! 탈락! 입니다. 😆

(처음에는 웃음도 안 나오더니 지금은 웃음이 나네요.)

준비하는 동안 정말 많은 시간과 에너지를 쏟았기에 처음에는 받아들이기가 쉽지 않았습니다.

왜 안 됐을까.

무엇이 부족했을까.

며칠 동안 그런 생각도 많이 했습니다.

마침 엄마 생신이 있어 아들과 함께 일본에 왔습니다.

걷고,

먹고,

온천도 하고,

잠시 쉬는 시간을 보냈습니다.

그런데 이상하게도 시간이 지나면서 결과보다 다른 생각이 더 많이 들더라고요.

관광두레를 준비하면서 광명이라는 지역을 다시 바라보게 되었고,

왜 식문화 활동을 오랫동안 해왔는지,

왜 쉬는 날마다 지역의 먹거리를 찾아다니는지,

왜 나는 매출만 보고 살지 못하는지. 😅

스스로에게 계속 질문하게 되었습니다.

그러다 보니 한 가지는 분명해졌습니다.

제가 까치카페를 정말 많이 사랑하고 있다는 것.

그리고 까치카페가 앞으로 가야 할 방향도 조금 더 선명해졌다는 것입니다.

생각해보면 저는 커피만 좋아했던 사람이 아니었습니다.

좋은 식재료를 찾고,

발효를 배우고,

건강한 식문화를 나누고,

지역의 이야기를 사람들과 함께 경험하는 일을 좋아했습니다.

그동안은 이것저것 하고 있는 것 같았는데,

이번 과정을 통해 그 점들이 하나의 선으로 이어지는 느낌이 들었습니다.

결과는 아쉬웠지만,

방향은 더 명확해졌습니다.

그리고 무엇보다 함께 고민하고 준비하며 좋은 팀원들을 만났습니다.

사업은 떨어졌지만 사람은 남았습니다.

어쩌면 이번 도전의 가장 큰 수확은 선정 결과가 아니라,

함께 걸어갈 사람들을 만난 것이었는지도 모르겠습니다.

그래서 생각보다 괜찮습니다.

이제는 조금 더 흔들림 없이,

까치카페만의 방향으로 걸어가 보려고 합니다. ☕️🌿

같은 쌀인데도균이 만나면 전혀 다른 음식이 됩니다.누룩은 발효 과정에서아미노산과 유기산을 만들어풍미를 깊게 하고 소화를 돕습니다.요즘 제 냉장고가쌀누룩 요거트로 가득한 이유입니다. 😊
05/06/2026

같은 쌀인데도
균이 만나면 전혀 다른 음식이 됩니다.

누룩은 발효 과정에서
아미노산과 유기산을 만들어
풍미를 깊게 하고 소화를 돕습니다.

요즘 제 냉장고가
쌀누룩 요거트로 가득한 이유입니다. 😊

오늘도 균 관찰일지 ✍️월요일은 어김없이 발효 공부하러 가는 날입니다.신기하게도 일주일 내내 바쁘다가도이날만 되면 소풍 가는 기분이에요. 😆오늘은 코우지와 누룩을 이용해음료를 만드는 방법과 코디얼활용법을 배웠어요.발...
01/06/2026

오늘도 균 관찰일지 ✍️

월요일은 어김없이 발효 공부하러 가는 날입니다.

신기하게도 일주일 내내 바쁘다가도
이날만 되면 소풍 가는 기분이에요. 😆

오늘은 코우지와 누룩을 이용해
음료를 만드는 방법과 코디얼활용법을 배웠어요.

발효의 세계는 생각보다 훨씬 넓고 깊더라고요.

재미있는 건
발효가 단순히 음식을 오래 보관하기 위한
기술이 아니라는 점이에요.

발효 과정에서 만들어지는 유익균들은
장 건강에 도움을 주고,
우리 몸의 면역과도 깊은 관련이 있다고 해요.

실제로 장을 우리 몸의 ‘제2의 뇌’라고 부를 정도로
건강과 밀접한 관계가 있다는 연구도 많고요.

제가 발효를 좋아하는 이유도 여기에 있습니다.

뭔가를 더 넣는 기술이 아니라

시간을 들여 자연스럽게 좋은 방향으로 변화시키는 과정.

그게 사람 사는 모습과도 조금 닮아 있는 것 같거든요.

그리고 뭐니 뭐니 해도…

함께 발효지도사 과정을 공부하는 선생님들,
그리고 늘 아낌없이 알려주시는 선생님과
같이 밥 먹는 시간이 제일 즐겁습니다. 😊

#발효공부 #준비중

“조각가 출신의 요리 좀 맛볼래?”사람들이 가끔 물어봅니다.“일본에서 조각을 공부했는데 왜 카페를 하게 됐어요?”사실 저는 카페와 예술을 따로 생각해 본 적이 없습니다.오히려 제가 만들고 싶었던 카페는조금 다른 형태...
29/05/2026

“조각가 출신의 요리 좀 맛볼래?”

사람들이 가끔 물어봅니다.

“일본에서 조각을 공부했는데 왜 카페를 하게 됐어요?”

사실 저는 카페와 예술을 따로 생각해 본 적이 없습니다.

오히려 제가 만들고 싶었던 카페는
조금 다른 형태의 미술관에 가까웠어요.

미술관이라고 하면
왠지 특별한 사람들이 가는 곳 같잖아요.

그런데 일본에서 공부하면서 만난 예술은 달랐습니다.

시장에도 있었고,
골목에도 있었고,
사람들이 살아가는 일상 속에도 있었어요.

그래서 저도 그런 공간을 만들고 싶었습니다.

커피를 마시러 왔다가
좋은 사람을 만나고,

우연히 새로운 이야기를 듣고,

지역의 식재료와 문화를 알게 되고,

잠시 쉬어갈 수 있는 공간.

어쩌면 저는 아직도
자연에서 영감을 받으러
이곳 저곳을 다니며
새로운 사람들을 만나는지도 모르겠습니다.^^

27/05/2026

오늘은
내일의 식탁과 함께
미식 탐구를 위해 괴산에 다녀왔어요 🌿

숲에서 직접 산나물을 채취하고,
괴산의 다양한 식재료로 요리도 배우고 맛보며
자연과 먹거리를 깊이 있게 탐구하는 시간이었습니다.

요즘 저는 다양한 활동과 배움을 통해
조금씩 시야를 넓혀가고 있는데,
내일의 식탁에서 만나는 시간들은 늘 참 인상 깊어요.

단순히 음식을 만드는 것을 넘어
지역의 식재료와 생물의 다양성,
그리고 우리가 앞으로 어떤 먹거리를 선택하며 살아가야 하는지까지
함께 고민하게 만들어주는 멋진 시간들.

오늘도 많이 배우고, 많이 느끼고 돌아왔습니다 🌱

#내일의식탁과함께공부중이에요

오늘은 오랜만에 참여자로 😊생기발랄 문화의 집 프로그램에 다녀왔어요.프로그램 제목은산책이라는 단어를 참 좋아하는데..오전에 카페 디저트 만들고후다닥 2시간 힐링하고 왔어요!!모이샘과 다양한 프로그램을 기획하고 활동했...
26/05/2026

오늘은 오랜만에 참여자로 😊

생기발랄 문화의 집

프로그램에 다녀왔어요.

프로그램 제목은


산책이라는 단어를 참 좋아하는데..
오전에 카페 디저트 만들고
후다닥 2시간 힐링하고 왔어요!!

모이샘과 다양한 프로그램을 기획하고 활동했지만,
늘 실생활에서 바로 활용할 수 있는
멋진 아이템과 기술들을 알려주세요❤️🩷

오늘도 생활 속에서 유용하게 사용할
바늘꾸러미를 만들었습니다🪡

천천히 손으로 무언가를 만드는 시간은
참 신기하게 마음까지 차분하게 만들어주는 것 같아요.

바쁘게만 흘러가던 요즘,
오랜만에 좋아하는 감각들을 채우고 온 하루였습니다.

그리고 오늘 함께하신 분들과
베이글이랑 드립커피 함께 나눠 먹었어요.☺️

종종 이렇게 제가 좋아하는 곳에
꿀 떨어뜨리러 갈게요✨

바쁘고 정신없던 5월도 끝나가네요.부처님오시는 날 지나고 나니이제야 조금 숨을 고르는 기분이에요.5월이 체력으로 버티는 시간이었다면다가오는 6월은조금 더 배우고, 경험하고,사람들을 만나며 성장하는 시간이 될 것 같아...
25/05/2026

바쁘고 정신없던 5월도 끝나가네요.

부처님오시는 날 지나고 나니
이제야 조금 숨을 고르는 기분이에요.

5월이 체력으로 버티는 시간이었다면
다가오는 6월은
조금 더 배우고, 경험하고,
사람들을 만나며 성장하는 시간이 될 것 같아요.

괴산 미식여행,
마쓰야마 여행,
발효 공부와 내일의식탁 포럼,
우리밀 빵수업, 사장학교까지.

좋은 음식과 사람,
그리고 오래 남는 가치들을 배우러
천천히 움직여보려고 합니다 :)

무례한 사람에게화를 쏟기보다는…퇴근길에나를 위해 책 한 권 샀습니다.내 에너지를설명해도 변하지 않는 사람에게 쓰기보다나를 채우는 데 쓰고 싶어져서요.^^
22/05/2026

무례한 사람에게
화를 쏟기보다는…

퇴근길에
나를 위해 책 한 권 샀습니다.

내 에너지를
설명해도 변하지 않는 사람에게 쓰기보다
나를 채우는 데 쓰고 싶어져서요.^^

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