Diet , Nutrition , "Returning to nature

22/05/2026

22/05/2026

البقوليات: السلاح المنسي ضد السمنة والسكري
مشاهدة طيبه للجميع

22/05/2026

I got over 200 reactions on one of my posts last week! Thanks everyone for your support! 🎉

15/05/2026

🔥 لماذا عاد العالم إلى البقوليات بعد أن تجاهلها لسنوات؟
البقوليات كانت يومًا غذاء الشعوب الأساسي… ثم اختفت تدريجيًا من الموائد، والآن تعود بقوة!
🟡 لماذا تراجع استهلاكها؟
في القرن الماضي حدثت 3 تغييرات قلبت المائدة العالمية:
🍖 صعود اللحوم = أصبحت رمز الرفاهية
🍔 انتشار الوجبات السريعة = أسرع وأسهل من الطبخ
🏙️ الحياة السريعة = لا وقت للنقع والطبخ الطويل
فتم استبدال العدس والفول بالبرغر والمكرونة والأرز الأبيض.
🔵 لماذا تعود الآن بقوة؟
اليوم العالم يواجه مشكلة مختلفة تمامًا:
⚠️ ارتفاع السمنة
⚠️ انتشار السكري
⚠️ أمراض القلب
وهنا ظهر الحل القديم الجديد 👇
🫘 البقوليات تشبع أكثر
🧬 ترفع السكر ببطء
💪 غنية بالبروتين والألياف
💰 رخيصة وسهلة التخزين
🟢 الحقيقة البسيطة:
الطعام الذي تخلّى عنه العالم… هو نفسه الذي يعود لإنقاذه اليوم.
🔥 الخلاصة:
من “طعام الفقراء” إلى “طعام الصحة المستقبلية”
البقوليات تعود ليس لأنها قديمة… بل لأنها أذكى مما كنا نظن.

14/05/2026

Thanks for being a top engager and making it on to my weekly engagement list! 🎉 Narj Es Abosdira, أحمد السباك ابو ملك, Abderrazak Tlijani, Halo Helmi, MO F***j, نعيمة حلمي, عبد العزيز الزباطي, Chikh Dourou, حلمي حلمي, لن انساك ياابي, الهادى محمد على العباسى, ليلى محمد, Jalal Shahin, Hosam Hroda, Samia Helmi, Zenab Al, عصام لاغا, ابراهيم ابراهيم, Rajb Goma, حنونه حنين, أ. محمد غميض, Ali Bhsg, Ben Djem, مفتاح على ابوبكر, Salma Emad

14/05/2026

الاعزاء الكرام
تحيه طيبة
🔥 🔥 لماذا يعود العالم إلى البقوليات العدس والفول و الفاصوليا بعد ارتفاع السمنة والسكري و الامراض المصاحبه ؟
انتظرونا في حلقة مشوقة تهتم بكم و تطرح بديل تغذويه ممتازه تعود بكم الي الجدور
ترشد الكثيرون بعد الغلاء الغير مسبوق للحوم في العالم اجمع
هدفنا انتم هدفنا خدمتكم و محاولة الوقوف معكم
انتظرونا نحن في شوق لتفاعلكم و دعمكم الكبير منكم و إليكم ننبض
🔥 لماذا يعود العالم لان الوضع الكارثي غير مسبوق
في وقت تتزايد فيه معدلات السمنة والسكري عالميًا بشكل غير مسبوق، يحدث تحول غذائي لافت:
العالم يعود بهدوء إلى أطعمة بسيطة جدًا… مثل العدس والفول والبقوليات.
لكن هذا ليس “ترند غذائي”… بل مدعوم بأدلة علمية قوية.
📊 أولًا: ماذا تقول الأرقام عن البقوليات؟
🔬 مراجعة علمية وتحليل تجميعي
شملت عشرات الدراسات وجدت أن:
تناول البقوليات يرتبط بـ انخفاض خطر السكري من النوع الثاني
وتحسن واضح في التحكم بسكر الدم بعد الوجبات
وفي دراسات سريرية:
البقوليات تحسن الاستجابة لسكر الدم بعد الأكل بشكل ملحوظ مقارنة بالكربوهيدرات المكررة

🫘 ثانيًا: العدس تحديدًا… تأثير قوي جدًا
الدراسات على العدس أظهرت نتائج لافتة:
📉 تناول العدس يقلل ارتفاع السكر بعد الوجبة بشكل واضح
ويُظهر تأثيرًا أكبر من كثير من أنواع البقول الأخرى.
في تحليل علمي:
العدس من أكثر البقوليات قدرة على خفض ارتفاع سكر الدم بعد الأكل
وفي تجربة غذائية:
استبدال جزء من الأرز أو البطاطس بالعدس خفّض ارتفاع السكر بعد الوجبة بشكل كبير يصل إلى عشرات النسب المئوية في بعض الحالات

⚖️ ثالثًا: لماذا هذا مهم في عصرنا؟
لأن المشكلة ليست السكر فقط…
بل الإنسولين المتكرر طوال اليوم.
عندما نأكل:
سكر + دقيق أبيض → ارتفاع سريع في السكر
➡️ إفراز إنسولين قوي
➡️ تخزين دهون + جوع أسرع
لكن مع العدس والفول:
هضم أبطأ
إطلاق طاقة تدريجي
شبع أطول
وهذا ينعكس مباشرة على:
تقليل الإفراط في الأكل
تحسين الوزن
تقليل مقاومة الإنسولين
🌍 رابعًا: لماذا يعود العالم الآن للبقوليات؟
العودة ليست عشوائية، بل بسبب 3 عوامل رئيسية:
1️⃣ ارتفاع الأمراض المزمنة
السمنة والسكري أصبحا من أكبر أزمات الصحة العالمية.
2️⃣ تكلفة الغذاء
البقوليات من أرخص مصادر البروتين عالي الجودة.
3️⃣ العلم الحديث
الأبحاث الحديثة تؤكد أن:
جودة الكربوهيدرات أهم من كميتها
🧠 خامسًا:
ماذا تقول الدراسات بشكل مباشر؟
البقوليات ترتبط بانخفاض خطر السكري وأمراض القلب
تحسن التحكم
في سكر الدم والإنسولين على المدى الطويل
تساعد على
خفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات
تعزز الشعور
بالشبع وتقلل السعرات اليومية
🔥 الخلاصة
البقولياا و خاصة العدس والفول ليسا مجرد “أطعمة تقليدية”…
بل يمثلان نموذجًا غذائيًا متوازنًا:
✔ طاقة بطيئة
✔ شبع طويل
✔ استقرار سكر الدم
✔ دعم لصحة القلب والوزن
ولهذا السبب تحديدًا…
العالم لا يخترع شيئًا جديدًا، بل يعود إلى القديم الذي أثبت فعاليته.
💬 سؤال للنقاش:
هل تعتقد أن الحل لمشاكل السمنة اليوم… هو العودة للأطعمة البسيطة مثل العدس والفول؟

https://www.youtube.com/

14/05/2026

الاعزاء المتابعين الكرام
الرجاء الإنتباه
مقارنة بين السكر الأبيض والدقيق الأبيض الناعم
أيهما أخطر على السمنة والسكري؟
يعتقد كثير من الناس أن السكر الأبيض هو السبب الرئيسي للسمنة والسكري، لكن الدقيق الأبيض الناعم جدًا قد يكون خطيرًا أيضًا بسبب سرعة امتصاصه واستهلاكه اليومي بكميات كبيرة.
لماذا قد يكون الدقيق الناعم أخطر أحيانًا؟
كلما صغر الحجم الحبيبي للدقيق زادت سرعة تحوله إلى جلوكوز داخل الجسم، مما يرفع سكر الدم بسرعة ويزيد إفراز الإنسولين.
كما أن الدقيق يدخل في أغلب الوجبات اليومية مثل:
الخبز
المكرونة
البيتزا
المعجنات
البسكويت
لذلك قد يكون تأثيره التراكمي أكبر من السكر نفسه.
كيف يؤدي ذلك إلى السمنة والسكري؟
الارتفاع المتكرر لسكر الدم والإنسولين قد يؤدي إلى:
زيادة تخزين الدهون
زيادة الجوع سريعًا
مقاومة الإنسولين
السمنة الحشوية
سكري النوع الثاني
ما الحل الأفضل؟
الأفضل صحيًا هو:
الحبوب الكاملة
الطحن الخشن
زيادة الألياف
تقليل الأغذية فائقة المعالجة
تقليل الخبز الأبيض والمعجنات
الخلاصة
السكر الأبيض يشبه “دفعة سريعة” من الجلوكوز، بينما الدقيق الأبيض الناعم قد يتحول إلى “مصدر يومي مستمر” لارتفاع السكر بسبب كثرة استهلاكه وسرعة امتصاصه.

13/05/2026

الاخوات الاخوة الاعزاء
تحيه طيبة
كما أشرنا في الحلقة السابقة حول مواصفات الدقيق وأثر الحجم الحبيبي للدقيق الناعم، فإن الطحن شديد النعومة قد يساهم في زيادة السمنة ومرض السكري النوع الثاني، نتيجة سرعة الامتصاص الكبيرة بسبب زيادة مساحة السطح المعرضة للتفاعل.

فكلما صغر الحجم الحبيبي للدقيق زادت سرعة الامتصاص وارتفع المؤشر الجلايسيمي، مما يؤدي إلى ارتفاعات متكررة وسريعة في سكر الدم والإنسولين، ومع الزمن قد تتطور مقاومة الإنسولين والسمنة والسكري.

إن التحول إلى دقيق ذي حجم حبيبي أعلى ومتوسط، والاعتماد على الخبز الكامل المحتوي على الألياف الطبيعية، والمدعّم بالمعادن والبروتينات والفيتامينات المهمة، قد يساهم بشكل كبير في خفض معدلات السمنة والسكري وتحسين الصحة العامة.

لقد ارتفعت معدلات السمنة والسكري في ليبيا والوطن العربي بشكل متسارع خلال الثمانين عامًا الماضية، مما أدى إلى ضغط كبير على الأنظمة الصحية واستنزاف ميزانيات الدول في علاج النتائج بدل معالجة الأسباب الجذرية.
لذلك نأمل أن يحظى هذا المقترح بالاهتمام والتطبيق، لما فيه منفعة للأفراد والمجتمعات والدول.
والله من وراء القصد.

10/05/2026

حلقة استثنائيه عن الخبز
الي الذين يناشدون التغيير
الي الذين يسعون الي تغيير الواقع الي الافضل
الي كل هولاء اهداء
هل المشكلة في السكر فقط… أم في “نعومة” الطعام نفسه؟
كيف حوّلت المطاحن الحديثة الحبوب إلى مسحوق سريع الامتصاص يرفع السكر والإنسولين بسرعة؟ وما علاقة الحجم الحبيبي بزيادة السمنة والسكري؟
حلقة تكشف كيف غيّر الطحن فائق النعومة طريقة تفاعل أجسامنا مع الغذاء.