10/12/2013
MED:
Svako bi dnevno trebalo da pojede onoliko grama meda koliko ima kilograma.
Znate li da razlikujete medove?
Kakav je med u proleće, a kakav tokom leta, tokom jeseni? Kad koji stiže?
Pošto različito bilje cveta u različito vreme, možemo dobiti različite sorte meda razdvojene jedne od drugih. Voće cveta već u martu i aprilu. Med od voćaka je visokofruktozni i ima lepu zlatnu boju. Čak i kada je zreo, previše je tečan i liči na sirup. Kupci ne žele da jedu takav med, te ga ostavljamo pčelama da ga same pojedu.
Posle voćaka kreće cvetanje bagrema. To je u maju i tada ne cveta ništa tako mnogo kao bagrem. Bagremov med je gotovo bezbojan, ili blago nijansiran zeleno, žuto, kristalno čist, bez polena. Sortni med- od jedne biljke (preko 90% je porekla od belog bagrema).
Posle bagrema cveta lipa- jun mesec. Žut med.
Posle lipe cvetaju livade. Majčina dušica, podubica, konjski bosiljak, divlja nana i divlja žalfija- kadulja, pavit i druge. Tako stižu livadski medovi, koji su crvenkaste, žute, ili braon boje. Raznih boja i često su mutni, zbog mnoštva polenovih zrna.
Krajem leta stiže šumski med. On je tamnih boja, neproziran, veoma aromatičan.
U poljoprivrednim oblastima ima i drugih cvetanja, suncokret, slačica, uljana repica, duvan, matičnjak. U Vojvodini ima još i poljskog bilja - svilenice i poljskog bosiljka. Sorte meda od tog bilja spada u poljske medove.
Svaki med je dobar. Svaki na svoj način. Ukusi su različiti, a Srbija ima zaista mnogo pravog meda, tako da nema potrebe da se proizvodi- falsifikuje i troši neki šećerni sirup. Medom treba zamenjivati i čokoladu i druge fabričke slatkiše, jer je ipak med dar prirode.