Nosotras hablamos de veganismo, mostramos las alternativas,
creemos en el cambio y trabajamos para que todas ty todos lo tomen en cuenta. Buscamos hacer una combinación de comida libre de ingredientes de origen animal (vegana), del uso responsable de la bicicleta, del respeto al medio ambiente. Comienza con venta en comida ambulante en las universidades de la Ciudad de Aguascalientes, tras alguno
s ajustes, se convierte en un proyecto de productos veganos en el 2011; Entre 2011 y 2012 el proyecto comienza con sus primeras ventas bajo el formato bike delivery, donde con ayuda de algunas personas se logra hacer una gran sinergia entre cocineros y mensajeros. En el año del 2013, tras varios intentos, se concreta un proyecto fijo llamado Avocado Punk, la taquería vegana y se le da prioridad ya que se habla de los primeros restaurantes veganos en Aguascalientes. Para principios del 2015 el Avocado Punk logra su independencia como proyecto autónomo y se lanza como una gran opción de comida libre de ingredientes de origen animal aquí en la entidad. En el 2016 permanece en un proceso de reorganización y stand-by. ahora en el 2017 pretende resurgir, con novedosos productos en la entidad, comida vegana. Estén atentos amigos, ya que venimos para quedarnos una vez más.
2017 es el año!