13/02/2026
Crema de betabel
Esta receta sustituye la leche por papa, lo que le da una textura sedosa.
Ingredientes
betabel: 1 unidades medianas (peladas y troceadas).
Papa: 1 grande con cáscara (ayuda a dar espesor sin usar lácteos).
Cebolla: 1 pequeña.
Ajo: 1 diente.
Caldo de verduras: 750 ml (preferiblemente casero o bajo en sodio).
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta: Una pizca (al gusto).
👩🍳 Preparación
Sofreír: En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente (no dejes que se dore demasiado).
👍🏼Añade el betabel y la papa cortadas en cubos pequeños. Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los vegetales.
👍🏼Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el betabel esté bien suave al pincharlo con un tenedor.
😉 Retira del fuego. Usa una licuadora Procesa hasta que quede una textura totalmente lisa.
Rectifica de sal.
🌟 Sugerencia de presentación
Para que tu plato sea nutricionalmente completo, añade por encima:
Semillas de calabaza o girasol: Te darán un extra de zinc y magnesio.
Un chorrito de limón: La vitamina C del limón ayudará a que absorbas mejor el hierro del betabel.
