07/04/2026
Fresco, proteico y tropical. 🥭 Este ceviche de lentejas es la solución perfecta para cuando quieres comer bien pero no quieres pasar horas en la cocina.
Ingredientes clave:
🥔 Lentejas (fibra y proteína).
🥭 Mango (el toque dulce).
🥒 Pepino y Cebolla morada (textura y frescura).
¡Es ligero, es nutritivo y es 100% Nútreme! 🥗
Aquí te dejo la preparación:
Si usas legumbres de conserva, enjuágalas muy bien bajo el chorro de agua fría para eliminar el exceso de sodio y mejorar la digestión. Si las cocinas en casa, asegúrate de que estén al dente.
En un bowl grande, mezcla la cebolla morada con el jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar por 5 minutos.
Agrega las legumbres, el pepino, el jitomate y el mango. Mezcla con cuidado para no deshacer las legumbres ni el mango.
Incorpora el cilantro, el aceite de oliva y la pimienta. Rectifica la sal.
Deja reposar en el refrigerador al menos 15 minutos. Las legumbres, a diferencia del pescado, necesitan un poco más de tiempo para absorber los sabores del limón y las especias.
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