Yuliana Castillo-Nutrióloga

16/05/2026

Todos producimos GLP-1 en el intestino. NO es algo que solo existe en MOUNJARO, OZEMPIC, etc. Esas plumas se indican cuando el paciente tiene una enfermedad que dificulta su metabolismo y no puede usar la GLP1 que produce naturalmente. Son temporales. Son para permitirle la pérdida de peso, control de azucar en sangre, control de resiatencia a insulina, vaya...es para frenar la bola de nieve que ya esta provocando mas problemas de salud. Mounjaro, ozempic, la pluma que gustes o mandes, debe ir con dieta y ejercicio, este esquema de plumas de GLP1 , le permiten al paciente apegarse a un plan de alimentacion rico en nutrientes y fibras que van a RESTAURAR EL INTESTINO y a desinflamar las células, asi va poder volver a usar el GLP1 que ya produce naturalmente. Pero si te inyectas, bajas muy padre, sin saber ni qué bajaste (el músculo salió del chat), pues no corregiste la raíz, sigues comiendo mal, tus células siguen inflamaadas y peor, ahora perdiste musculo; asi que cuando lo dejes de usar, es muy probable el 👋Hola rebote, hola descontrol de glucosa, hola resistencia a la insulina.
DEJEN DE AUTOMEDICARSE ESTAS PLUMAS.

14/05/2026

No me pidan recetas. Es comprado, este y el de ayer. Les estoy dejando ejemplos porque luego me aplican el no tuve tiempo y em fui al trabajo sin lonche y no venden cosas saludables. Orale, otra opción de Natural Express . El agua es de fresa con agua mineral.

13/05/2026

Si son de Cienega de Flores, estan en control de peso, y dejaron el lonche en la casa o de plano tuvieron un dia difícil y no pudieron cocinar. Miren esta opción de Natural Express. Enchiladas suizas con su ensalada verde.

13/05/2026

Es un gusto que por fin modificaron el nombre del diagnóstico. He tenido pacientes que llegan a consulta diciendo que tienen SOP y cuando les pregunto cómo fue el diagnóstico, me dicen que les vieron quistes en una ecografia, pero no les hicieron analisis de sangre, o que las diagnosticaron solo por su peso e irregularidad en la menstruación. EL SOP se catalogaba en 4 fenotipos, el tipo C se caracteriza por pacientes que si tienen su ciclo de menstruación. Entonces, NO TODOS los diagnósticos del SOP tenian que ser forzosamente con ausencia de menstruación o presencia de quistes. Va más allá. Es un diagnóstico cuya causa original se desconoce, hay factores de estres, sedentarismo, mala alimentación, genéticos, hormonales. Lo importante es personalizar el tratamiento, no todas las pacientes requieren anticonceptivos o la misma suplementación.
Gracias al cambio de nombre, ahora sabemos que se trata de un conjunto de signos y síntomas, NO SIGNIFICA PRESENCIA FORZOSA DE QUISTES.
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12/05/2026

Antes que nada, gracias a mi paciente Alma por el coco gift. 😍
Y, ya sé que existe una explicación botánica sobre dónde viene el agua. Me refiero a que es precioso y preciso ese mecanismo. Para mi, es increíble la creación de Dios o de la energía en quien tu creas. Y si no crees, pues tambien, la naturaleza es hermosa.
Nutrcionalmente hablando:
🥥Agüita de coco rica en minerales como potasio y magnesio. Ideal para quienes realizan actividad física, ya que sus azúcares son pocos y propios de la fruta.
🥥la pulpa rica en fibra y grasas saludables, un festín para nuestra microbiota intestinal.
🥥En el mercadito de fomerrey venden los vasos con agua de coco, los viernes.

09/05/2026

Oigan, para los que vivimos en Ranch y no hay HEB, Walmart o tiendas donde vendan Quinoa.
Amazon compras es un gran aliado, 🤭. Si van a pedir algo mas , pueden aprovechar el envio gratis, la quinoa me costo $52, y el aceite de oliva en $78.

09/05/2026

🍗Pollito a la mostaza/miel.
🍚quinoa con vegetales.
🥑aguacate
🍊Un toque de naranja.

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09/05/2026

Si estás llevando tratamiento de GLP1 -Wegoby,Ozempic,Mounjaro- (INDICADO POR TU MÉDICO no por tu amiga o vecina) acércate a consulta nutricia. Es importate guiarte para que durante la pérdida de peso no arriesgues tu masa muscular, ya que si vives con diabetes, resistencia a la insulina, SOP, esta pérdida de musculo puede complicar tu diagnóstico; si no tienes estos padecimientos, de igual manera hay que llevar tratamiento de alimentación, es muy padre perder peso, pero qué estas perdiendo grasa o músculo? estás dejando de comer? entonces posiblemente estas bajando tu consumo de fibras , lo cual puede acarrear estreñimiento o futuros malestares gastrointestinales.

09/05/2026

🤓 temas necesarios para no atribuirle a un jugo verde (o del color que gustes)poderes mágicos, porque si es bueno y aporta micronutrientes,....peeeero cada paciente tiene una huella única en su intestino, llamada microbiota intestinal, asi que tal vez las fibras de ese jugo le caen bien a unos pacientes y a otros los puede inflamar, provocar diarrea. Asi que...depende ...de qué? De su microbiota intestinal.

08/05/2026

Vengo de un municipio que era chiquito y sigue chiquito , le falta desarrollo, pero ahora hay mucha gente; antes no habia supermercados cerca, lo mas real era la carnicería de la esquina y la verdura del mercado. Cuando estudié la licenciatura, era ir todos los dias a Monterrey, ahí conocí nuevas verduras, por primera vez probé champiñones, espinacas, blueberries, aceite de oliva, me enteré que el betabel se podia comer crudo y que el huevo sabia bien con verduras🤣. Esto me sirvo de experiencia, para saber que en mi consulta de pueblito llegarían personas como yo, que siendo adultos empezaron a probar muchas verduras que no conocían.
Se acabó la universidad, con ilusión inicié mi consulta, un poco temerosa al principio. Notaba que algunos pacientes me cuestionaban mucho porque les ponía arroz, frijol, salas, tortillas, si se supone que querían perder peso. Con paciencia intentaba explicar que no era necesario borrar grupos de alimentos ni hacer dietas insípidos. Ya pasaron 10 años, me siguen preguntando lo mismo, y yo cada vez me acerco mas a menús sencillos como el de esta foto. Mi inspiración: el recuerdo de mi mamá comprando en un mercado, en una tienda de la esquina. Soriana? Eso era un lujo no necesario. Y bueno, aqui sigo, tratando de hacerles los menus, lo más familiar que se pueda, para que se animen a seguir cuidando su salud. Porque no vivimos de ensalada y de salmón, tampoco de aceite de aguacate, de panes de masa madre, yogurts carisimos, avenas orgánicas, y un montón de cosas mas que a veces ni si quiera tenemos a nuestro alcance económico.
Haz lo que puedas con lo que tienes. Conozco el mercado al que vas( el de la conchita, el de Manolo, el del señor Raul en la fonapo, el de ruiseñores, el de sta lucia, el del viernes en la Fomerrey), conozco Larralde, la que fue la Saenz, Ancá Quirringo, la Cantú y tambien lo que puedes encontrar en los bodega aurrera chiquitos que ahora tenemos🤭
Me rendí, no soy una nutriologa asthetic de ciudad.
Y bueno, te dejo una foto de mi mami, la máster del ahorro, la que me enseñó a comer nopales, chochas, quiotes, quelites, mezquites, y yo le enseñe a comer champiñones(los amó porque decia que sabian a tierrita). Ella ya no compra en mercaditos, solo me ve desde el cielo, espero que esté orgullosa de mí.
Atentamente,
Tu NutriRanchera favorita.

03/05/2026