07/07/2017
En ocasiones parece aburrida la idea de comer vegetales, y es que estamos tan acostumbrados a la típica ensalada de lechuga con pepino, que es lo primero que nos cruza por la mente cuando escuchamos: "come vegetales diariamente". Efectivamente no es atractivo comer lechuga todos los días, pero existen tantas formas de consumir los vegetales que no debería resultar aburrido; los vegetales se pueden consumir a la parrilla, al horno, salteados, cocidos y en ensaladas!!!
A continuación unas sencillas opciones de ensaladas y tips:
🔹Atrévete a incluir alguna fruta en tus ensaladas, puede ser fresa, mango, pera, kiwi, arándanos, quedan muy bien acompañando espinacas, germinados y lechugas.
🔹La base no tiene que ser siempre lechuga, puedes usar una mezcla de vegetales sin siquiera incluir la lechuga (hay tantas opciones!!).
🔹No es fuerza incluir una fuente de proteína, pero si lo deseas puedes emplear: queso, pollo, atún, salmón o leguminosas como frijoles, garbanzos o lentejas.
🔹Buenos complementos que brindan textura, sabor y nutrientes son los frutos secos: nuez, almendra, semillas de calabaza, semillas de girasol.
🔹El aderezo ideal sería el AOVE (aceite de oliva virgen extra) y vinagre, aunque puedes probar con el limón, naranja, salsa de soja y yogur, es importante tener en cuenta que los aderezos de marcas comerciales pueden aportar calorías extra innecesarias.
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