03/08/2026
🌿REGRESANDO AL ORIGEN
Episodio 3
La fermentación ha acompañado a la humanidad desde mucho antes de la escritura y de la refrigeración.
Descubrirás cómo esta práctica ancestral descubrió la forma de conservar y aprovechar los alimentos.
Porque conocer nuestro pasado también nos ayuda a entender el valor de lo que hoy llevamos a nuestra mesa.
🎥 Cuéntame en los comentarios: ¿sabías que la fermentación es más antigua que la escritura?
Bibliografía:
Campbell-Platt, G. (Ed.). (1994). Alimentos fermentados: una perspectiva mundial. Chapman y Hall.
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