25/08/2026
🤔🍍¿CONOCES LA RAZÓN POR LA CUAL CUANDO COMES PIÑA, SE “ESCALDA” TU BOCA?
Esto se debe a la BROMELINA, la cual es una compleja combinación de enzimas, presentes en la fruta, que se encargan de disolver las proteínas de la superficie de tu lengua 👅, labios 👄 e interior de tu boca.
Pero no todo es a consecuencia de estas enzimas, ya que la acidez del jugo de piña irrita la zona desprotegida de tu boca, lo cual todavía se agrava más por el efecto de “lija” que causan los cristales de oxalato contenidos en la pulpa, lo cual te ocasiona un marcado hormigueo, ardor, inflamación y en algunos casos hasta dolor, lo cual conocemos como “escaldado”.
Es importante mencionar que la BROMELINA está más concentrada en el centro de la fruta, pero afortunadamente, es inestable al calor extremo 🔥, y su concentración ya disminuyendo con su maduración y almacenamiento. Y si de plano eres muy sensible a esta sustancia 😖😫, la bromelina se disuelve con agua fría🚰❄️, leche 🥛 o yogurt, y al cabo de unas horas, tu cuerpo ya reparó ese daño y sentirás tu boca como si nunca hubieras probado esa piña ☺️.
