Dr. en C. Adonaí Nuño - Nutriólogo Clínico y Geriátrico

04/06/2025

Les comparto una entrevista de radio realizada a su servidor por el programa Texolotl de RadioUdeG Colotlán, sobre el tópico "Alimentos Funcionales: Desarrollo y Funciones sobre la Salud Humana". Le agradezco mucho al Mtro. Eduardo Martínez por la invitación. Espero que la entrevista les resulte útil y sea de su agrado.

Texólotl

12/01/2025

ÚLCERAS POR PRESIÓN (Consulte a su médico o nutriólogo clínico para una atención personalizada).

Las úlceras por presión, también conocidas como escaras, se desarrollan en cuatro fases distintas, cada una con características y tratamientos específicos:

Fase 1: La piel está intacta pero muestra enrojecimiento persistente que no blanquea al presionar. Puede haber cambios en la temperatura de la piel, consistencia y sensación (dolor, picazón). En esta fase, es crucial proteger la zona y mantenerla humedecida.

Fase 2: Hay una pérdida parcial del espesor de la piel que afecta la epidermis y/o la dermis. La úlcera es superficial y puede presentarse como una abrasión o ampolla. Se recomienda el uso de apósitos para mantener la herida húmeda y cambiar de posición al paciente para aliviar la presión.

Fase 3: Se produce una pérdida total del grosor de la piel, afectando el tejido subcutáneo. La úlcera puede parecer un cráter profundo. Es importante limpiar y desbridar la herida, y utilizar apósitos adecuados para promover la cicatrización.

Fase 4: Hay una pérdida total del grosor del tejido con exposición de músculo, hueso o estructuras de soporte. Esta fase requiere un tratamiento más intensivo, incluyendo la posible intervención quirúrgica y el uso de apósitos avanzados2.

El tratamiento nutricional puede jugar un papel crucial en la mejora de las úlceras por presión. Una dieta rica en proteínas, vitaminas (especialmente A y C) y minerales (como el zinc) puede ayudar a acelerar la cicatrización y fortalecer la piel. Mantener una adecuada hidratación también es esencial para la salud de la piel.

Imagen obtenida de: https://www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/etapas-de-las-lesiones-por-presin-zm2442

04/12/2024

Recientemente he leído un libro llamado de la "Colaboración Cochrane" (una de las organizaciones del área de la salud más prestigiosas del mundo) llamado "Los tratamientos, a prueba: mejor investigación para mejorar la salud (2021)", donde se explica de manera sencilla y detallada para el público en general todo lo que hay que considerar al momento de intentar diagnosticarse, efectuarse cribados y recibir tratamientos, ya que en muchas ocasiones se efectúan malas prácticas de manera deliberada o no. Por lo mismo, recomiendo su lectura ampliamente, sea cual sea su profesión o escolaridad, ya que es algo que a todo ser humano debe importarnos, debido a que todos enfermamos, así como nuestros seres queridos. Este libro brinda herramientas a los pacientes y profesionales de la salud para realizar una mirada más crítica, analítica y reflexiva sobre cualquier decisión en nuestra salud.

El link para leer y descargar el libro es el siguiente: chrome-extensio://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://es.cochrane.org/sites/es.cochrane.org/files/uploads/Pages/los_tratamientos_a_prueba.pdf

Del mismo modo, adjunto un video de YouTube sobre el libro.
https://www.youtube.com/watch?v=uQDvAfPDMCE&t=32s

¿Cómo sabemos si un determinado tratamiento funciona realmente? ¿Hasta qué punto es fiable la evidencia científica? ¿Cómo hacer que la investigación responda...

14/08/2024

Ácido elágico (consulte a su Nutriólogo Clínico o Médico antes de usar cualquier suplemento alimenticio):

El ácido elágico es un polifenol que se encuentra en numerosas frutas y verduras. Los niveles más altos de ácido elágico se encuentran en las castañas crudas , las nueces , las pecanas , los arándanos rojos , las frambuesas , las fresas y las uvas. También se encuentra en los melocotones y las granadas .

Es una molécula que ha demostrado tener una gran cantidad de propiedades benéficas para la salud humana, entre las que destacan mejoras notables en la piel, disminución de la glicemia, mejora de las dislipidemias, efectos antioxidantes, efectos preventivos contra distintos tipos de cáncer, etcétera. A continuación dejo un video donde se mencionan algunos de sus efectos benéficos:

El ácido elágico es un compuesto polifenólico que se encuentra de forma natural en muchas frutas y nueces, como las fresas, las frambuesas, las moras, las gr...