04/02/2017
El melón amargo (Momordica charantia) es un tipo de fruta comestible y medicinal que es nativa de Asia, África y partes del Caribe. Tiene una larga historia de uso en China, la medicina ayurvédica - un sistema tradicional de curación que se ha practicado para la India durante más de 3.000 años - y también en algunos de los lugares más saludables del mundo, como Okinawa, Japón (uno de Las "zonas azules" del mundo). (1)
Los expedientes demuestran que los usos culinarios y medicinales del melón amargo se originaron en la India, después fueron introducidos en prácticas tradicionales de la medicina china alrededor del siglo XIV. Sabiendo que los alimentos amargos tienden a ser la limpieza para el cuerpo y capaz de impulsar la salud del hígado, los chinos se sintieron atraídos por el sabor amargo del melón amargo. Comenzaron a cocinar y utilizar la fruta en recetas, así como juicing él para crear un tónico para ayudar a tratar condiciones tales como indigestion, un malestar estomacal, heridas de la piel, tos crónica e infecciones respiratorias.
El melón amargo ha sido el foco de más de 100 estudios clínicos y observacionales. Es más conocido por sus efectos hipoglucémicos (la capacidad de bajar el azúcar en la sangre), y la investigación muestra que el jugo de melón, frutas y polvo seco se pueden utilizar para imitar los efectos de la insulina y tratar la diabetes. (2) Aunque los investigadores afirman que se requieren estudios adicionales para recomendar su uso para ciertas afecciones, según una revisión de 2004 publicada en Journal of Ethnopharmacology, los hallazgos muestran que el melón amargo tiene algunos de los siguientes beneficios: (3)
Controlar los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes
Reducción de las infecciones respiratorias como neumonía
Disminución de la inflamación y aumento de la inmunidad
Tratamiento del dolor abdominal, úlceras pépticas, estreñimiento, calambres y retención de líquidos
Aumento de la protección contra el cáncer
Reducción de la fiebre y la tos
Disminución de la irregularidad menstrual
Tratamiento de las condiciones de la piel incluyendo eccema, sarna y psoriasis
Propiedades antivirales, antibacterianas y antihelmínticas (incluyendo aquellas que pueden usarse para prevenir o tratar parásitos, VIH / SIDA, malaria e incluso lepra)
Tratamiento de gota, ictericia y cálculos renales
Manejo de los síntomas de trastornos autoinmunes incluyendo artritis reumatoide
Datos sobre la nutrición del melón amargo
Momordica charantia pasa por varios nombres comunes alrededor del mundo, incluyendo melón amargo, calabaza amarga, bálsamo, manzana amarga y fruta de Carilla. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas y actualmente se cultiva principalmente en dos variedades por sus beneficios medicinales (M. charantia var. Charantia y M. charantia var. Muricata), principalmente en partes de la India.
Más de una docena de especies diferentes de la planta se pueden encontrar creciendo en todo el mundo, y las propiedades beneficiosas, sabor, textura, tamaño y apariencia difieren de las especies de plantas a las especies. El tipo más ampliamente cultivado
de la planta de melón amargo produce una fruta pequeña y redonda que tiene un sabor distinto, muy agrio / agrio. La fruta inmadura a veces se come como un vegetal y se añade a revolver-frita u otras recetas, especialmente a través de Asia. Se puede consumir cruda y cuando se cocina, así como se utiliza para hacer un extracto concentrado que contiene altos niveles de compuestos anti-inflamatorios, antibacterianos, antivirales.
Según el Consejo Nacional de Melón Amargo, al menos 32 productos químicos activos se han identificado en el melón amargo.
Lo que da a la planta de melón amargo su sabor ágata firma es un tipo de compuesto de momordicina alcaloide, que se produce en la fruta de la planta y las hojas.
En forma vegetal inmadura, el melón amargo también es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, hierro y fósforo.
Uno de sus atributos más importantes, Momordica charantia contiene fitonutrientes y antioxidantes biológicamente activos. Estos incluyen compuestos químicos tales como ácidos fenólicos, glucósidos, saponinas, alcaloides, aceites fijos, triterpenos, péptidos similares a insulina y ciertos tipos de proteínas anti-inflamatorias y esteroides.
Los estudios han identificado compuestos fenólicos y flavonoides específicos dentro del melón amargo que son responsables de muchos de sus efectos anti-diabéticos y anticancerígenos. Estos incluyen ácido gálico, ácido tánico, catequina, ácido cafeico, p-cumárico, ácido gentisico, ácido clorogénico y epicatequina. Las investigaciones muestran que estas ayudan a reducir la inflamación, equilibrar las hormonas, regular el apetito, ayudar a prevenir la obesidad, prevenir el crecimiento de tumores y mucho más.
