24/03/2026
Hoy fue mi primer día en el Congreso de Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la UNAM, y sin duda fue una experiencia muy enriquecedora 🧠✨
A lo largo de las ponencias, exploramos cómo la nutrición va mucho más allá de simplemente “comer bien”. Aprendimos sobre el papel de los nutrientes como moduladores de la expresión genética, un tema fascinante que demuestra cómo lo que consumimos puede influir directamente en nuestros procesos biológicos a nivel molecular.
También abordamos los compuestos bioactivos presentes en los alimentos funcionales, entendiendo cómo estos pueden tener efectos positivos en la salud, ayudando en la prevención de enfermedades y promoviendo un mejor bienestar.
Sin duda, fue un día lleno de aprendizaje, nuevas perspectivas y motivación para seguir profundizando en el impacto de la nutrición en la salud humana. ¡Lista para lo que viene en los próximos días! 💪📚
