Micelio

Micelio Del corazón a tu casa

28/06/2026

Descubre el sabor del monte en cada frasco.
Nuestra mermelada de Hongo Masayel captura la esencia de este majestuoso hongo silvestre de sombrero escamoso y gran tamaño y sabor ligeramente almendrado, dulcemente equilibrada con miel de abeja y un delicado aroma a piloncillo, ofrece un perfil único: terroso, ligeramente dulce y con un toque caramelizado que conquista el paladar. Ideal para paladares curiosos que buscan experiencias gastronómicas auténticas y sorprendentes.

Sugerencias de uso:
• Untar en pan de pueblo o bolillo tostado.
• Acompañar quesos frescos o maduros.
• Glasear carnes blancas o como salsa agridulce.
• En yogur o avena para un desayuno diferente.

25/06/2026

☕✨ ¡Kombucha de Café! El experimento que se convirtió en adicción 🔥
Imagínate la efervescencia refrescante de la kombucha… pero con el alma profunda del café orgánico. Eso fue lo que pasó cuando pudimos un SCOBY de té verde a fermentar café puro. Resultado: una kombucha oscura, con notas tostadas, ligeramente ácida y con ese toque energizante que solo el café sabe dar.
… ¡está brutal! Equilibra perfectamente lo fermentado con el carácter del café. Ideal para esos días en que quieres algo diferente, refrescante y con cafeína natural.
¿Te atreverías a probarla?

Probióticos Fermentados KombuchaLovers HechoEnCasa

17/06/2026

✨ Arcadía: Tu refugio de paz en una taza ✨
Sumérgete en el abrazo floral de Arcadía, una infusión delicada y poderosa elaborada con tila, lavanda francesa, jazmín, yauhtli y rosa de Castilla. Un blend que une lo medicinal con lo mágico, diseñado para calmar cuerpo, mente y espíritu. 🌸
Las plantas que la componen y sus dones:
• 🌿 Tila: La gran calmante. Relaja el sistema nervioso, alivia el estrés y la ansiedad, y te ayuda a conciliar un sueño profundo y reparador. Ideal para soltar el peso del día.
• 💜 Lavanda francesa: Reina de la serenidad. Su aroma suave equilibra las emociones, reduce la tensión mental y trae claridad y paz interior. Perfecta para momentos de meditación o antes de dormir.
• 🌼 Jazmín: El elevador natural del ánimo. Afrodisiaco sutil, mejora el humor, disipa tristezas y despierta la dulzura y la conexión emocional.
• 🌾 Yauhtli (Pericón): La protectora ancestral. En la tradición mexicana, se usa para limpiar energías, aliviar malestares digestivos y respiratorios, y conectar con lo sagrado. Aporta fuerza y equilibrio espiritual.
• 🌹 Rosa de Castilla: La sanadora del corazón. Antidepresiva y sedante natural, cuida la digestión, embellece la piel desde adentro y llena el alma de amor propio y suavidad.
Arcadía es más que una infusión: es un ritual de bienestar diario. Una experiencia sensorial que transforma tu tarde o tu noche en un oasis de calma, belleza y conexión.
Perfecta para quienes buscan armonía, descanso profundo y un toque de magia en su rutina. 💫
¿Listo para volver a tu centro?

13/06/2026

Últimamente en el mercado la gente que venda y la gente que compra se queja de que cada vez hay menos hongos, ciertamente hay lugares en los que ya no crecen, por ello es crucial que entendamos que la recolección responsable de hongos silvestres es vital para la conservación del recurso y la continuidad de su ciclo de vida.
Al recolectar, es fundamental cortar el hongo a ras del suelo con un cuchillo limpio, en lugar de arrancarlo de raíz. De esta manera se protege el micelio, la red subterránea de filamentos que funciona como el “sistema radicular” del hongo.
El micelio es el verdadero organismo vivo: puede extenderse por varios metros bajo tierra y es el responsable de producir los hongos año tras año. Arrancarlo daña esta red, debilitando la colonia y reduciendo la producción futura de hongos en el mismo lugar.
Cortar correctamente permite que el micelio permanezca intacto, favorece su regeneración y garantiza que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de estos hongos que forman parte de toda una tradición.
Recolecta con conciencia: corta, no arranques. 🍄🌱

12/06/2026

Llegó la temporada de hongos y en Micelio les tenemos preparadas maravillosas sorpresas!
Estamos ansiosos de compartir con ustedes la magia que nos trae la lluvia.
🌧️ 🌲🪵🍄‍🟫🍄⛰️

06/06/2026

“Dios dice que la gloria está en el cielo… pero también se esconde en los pequeños detalles, como este desayuno que hace suspirar de placer: un crujiente bolillo de masa madre, horneado con cariño por nuestros amigos de Amento untado con aguacate cremoso y coronado con huevos revueltos suaves y jugosos. Para rematar con un toque umami reconfortante y absolutamente irresistible, nuestras setas y champiñones en escabeche. Acompañando esta delicia, una taza de café intenso y aromático que invita a cerrar los ojos y disfrutar solo con el aroma.
El pan y el café los encuentras en la panadería Amento, en Amecameca, donde también puedes adquirir nuestras setas y champiñones en escabeche, entre otros productos más.

04/06/2026

Refresco de Alta Montaña
Refresco probiótico natural elaborado con acículas de pino silvestre, jengibre fresco y limón.
Una bebida refrescante y revitalizante inspirada en los bosques de alta montaña. Elaborada mediante un proceso de fermentación natural, Refresco de Alta Montaña combina las propiedades antioxidantes y ricas en vitamina C de las acículas de pino, el toque picante y digestivo del jengibre, y la frescura cítrica del limón.
Características principales:
• Probiótico: Contiene cultivos vivos que favorecen el equilibrio de la microbiota intestinal y fortalecen las defensas naturales.
• 100% natural: Sin conservantes, colorantes ni azúcares añadidos (o con bajo contenido según tu fórmula).
• Sabor único: Fresco, ligeramente resinoso y aromático, con un equilibrio perfecto entre el cítrico, el picante y el toque herbal de montaña.
• Beneficios: Apoya la digestión, aporta energía natural, fortalece el sistema inmunológico y ofrece una experiencia sensorial que evoca aire puro de bosque.
Refresco de Alta Montaña es ideal para quienes buscan una alternativa saludable, funcional y con identidad a las bebidas convencionales. Una explosión de frescura alpina en cada sorbo.

03/06/2026

Este fin de semana estuvimos en Rancho San José de Buenavista, en el municipio de Tlalmanalco, disfrutando de una hermosa vista, de gente bonita que compró nuestros productos y de gente súper talentosa como nuestra amiga de Fuego Creativo, chequen su trabajo y llámenla para cubrir sus eventos!

03/06/2026

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