28/11/2024
🍴 *Cordon Bleu al Horno con Queso Panela, Verduras Asadas y Arroz Blanco* 🍴
*¡Un platillo saludable y delicioso que encantará a todos!*
*Ingredientes** *(para 4 porciones)*
**Para el Cordon Bleu:**
- 4 filetes de pechuga de pollo, delgados y abiertos en mariposa.
- 4 rebanadas de jamón de pavo.
- 4 trozos de queso panela (aproximadamente del tamaño de media rebanada).
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 taza de pan molido o panko.
- 1/2 taza de harina de trigo.
- 2 huevos batidos.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional).
- Aceite en aerosol.
**Para las verduras asadas:**
- 1 calabacita, en rodajas.
- 1 pimiento morrón, en tiras.
- 1 zanahoria, en bastones.
- 1 cebolla morada, en trozos grandes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal, pimienta y hierbas finas al gusto.
**Para el arroz blanco:**
- 1 taza de arroz blanco.
- 2 tazas de agua o caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de aceite.
**Instrucciones**
**1. Precalienta el horno:**
A 200°C (400°F). Coloca papel encerado o una charola con rejilla ligeramente engrasada para evitar que el pollo se pegue.
**2. Prepara el cordon bleu:**
- Sazona los filetes de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Coloca una rebanada de jamón de pavo y un trozo de queso panela en el centro.
- Enrolla cuidadosamente cada filete, asegurándolo con palillos de madera si es necesario.
**3. Empanizado:**
- Pasa cada rollo primero por harina, luego por huevo batido y finalmente cúbrelo con pan molido o panko.
- Coloca los rollos en la charola preparada y rocíalos ligeramente con aceite en aerosol.
**4. Hornea:**
- Hornea los rollos durante 25-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
**5. Prepara las verduras asadas:**
- Mezcla las verduras con el aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.
- Extiéndelas en una charola y hornéalas junto con el pollo durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
**6. Cocina el arroz:**
- Enjuaga el arroz bajo agua fría.
- Calienta el aceite en una olla, sofríe el ajo y añade el arroz, revolviendo hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega el agua o caldo caliente, tapa y cocina a fuego bajo hasta que se absorba el líquido (aproximadamente 15 minutos).
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# # # # **Montaje del plato:**
Sirve un cordon bleu acompañado de una porción de verduras asadas y arroz blanco. Puedes agregar un toque de perejil fresco picado como decoración.
**💡 Tip saludable:**
Para más sabor, acompaña con una salsa ligera de yogurt con limón y hierbas.
¡Comparte esta receta y sorprende a tus seres queridos con esta versión ligera y deliciosa! 😍
