22/02/2018
La cuaresma esta aquí...y con ella toda la gran variedad de platillos que hay por disfrutar pero no sabes que cocinar??? Bueno te tengo esta propuesta de ceviche por si te empiezas a aburrir del pescado o atún.
CEVICHE DE LEGUMBRES (en este caso de frijol y lentejas) las cuales son una excelente fuente de hierro, proteína vegetal, fibra, potasio, cobre, fósforo, zinc, selenio, molibdeno, vitaminas A, B y C. Que además en combinación con el arroz hacen una PROTEÍNA DE GRAN VALOR BIOLÓGICO al contener una gran variedad de aminoácidos esenciales.
*Tip: al agregar jugo de limón en las leguminosas aumentas la biodisponibilidad del hierro y por ende su absorción ;)!
Que esperas y empieza esta cuaresma de una forma sana, saludable y deliciosa!!
Haz tu cita ya con tu nutrióloga L.N Ana Paola Villanueva!!!!!