06/09/2022
Nuestra dieta contiene azúcares de diferentes categorías y fuentes, que pueden estar presentes de forma natural o añadirse.
Los «azúcares añadidos» son azúcares refinados que se utilizan en la preparación de los alimentos y como azúcar de mesa.
En los «azúcares libres» se incluyen los «azúcares añadidos» y aquellos presentes naturalmente en la miel y el almíbar, así como en los zumos de frutas y verduras y los concentrados de zumo.
Los «azúcares totales» son todos los azúcares presentes en la dieta, incluidos los presentes naturalmente en las frutas, las verduras y la leche.
Como recomendación es preferir consumo de alimentos frescos como lo son; frutas, verduras, hortalizas, granos, pan, pollo, pescado, y limitar al máximo los alimentos procesados y envasados. De este modo evitaremos ingerir una gran cantidad de azúcar añadido en nuestra dieta, que sin ninguna duda nuestro organismo no necesita.
Fuente bibliográfica: Daniela Franco Bodek. (Octubre 2018). Azúcares añadidos en la dieta. INCyTU, 024, 6.
