Subespecialista en Educación en Diabetes. Experta en enfermedades autoinmunes
15 años de experiencia
Nutricion NO pesocentrista 🎓 Formación Académica:
Licenciatura en Nutrición, Universidad Modelo, Mérida, Yucatán (2012)
Maestría en Tratamiento Integral de la Obesidad y el Síndrome Metabólico, UniModelo (2013–2015)
Especialidad en Educación en Diabetes, Universidad Anáhuac México & Federación Me
xicana de Diabetes (2018–2019)
Cosmetología y Terapia Spa, ICSE – SEP (2015–2017)
📚 Diplomados y Cursos Especializados:
Diplomado en Bioquímica Clínica, Universidad Modelo (2013)
Diplomado en Nutrición Deportiva de Alto Rendimiento (2012)
Curso de 16 horas en Inmunonutrición y Nutrigenética, INCMNSZ (2025)
🩺 Áreas de Especialización
✅ Enfermedades Metabólicas:
Obesidad, síndrome metabólico
Hipertensión arterial
Esteatosis hepática no alcohólica (hígado graso)
Resistencia a la insulina, hiperuricemia, dislipidemia
Diabetes tipo 1, tipo 2, gestacional, MODY, LADA, tipo 5
✅ Enfermedades Autoinmunes:
Lupus Eritematoso Sistémico
Síndrome de Sjögren
Artritis Reumatoide, Esclerosis Sistémica, Esclerosis Múltiple
Miastenia Gravis, Polimiositis, Espondilitis Anquilosante
Enfermedad de Still, Vitiligo, Uveítis
Enfermedad Inflamatoria Intestinal (Crohn y CU)
Tiroiditis de Hashimoto, Enfermedad de Graves, Hipotiroidismo e Hipertiroidismo
Psoriasis, urticaria crónica, púrpura trombocitopénica, Addison, celiaquía, ROHHAD
🩺Enfoques de trabajo:
Nutrición no pesocentrista
Educación en diabetes con herramientas prácticas
Acompañamiento compasivo basado en evidencia científica
Enfoque integrativo y multidisciplinario
💖 Mi Misión:
Me comprometo a mejorar la calidad de vida de mis pacientes a través de un abordaje personalizado, empático y fundamentado en ciencia con alma. En cada consulta, aplico estrategias educativas claras, sin juicios, para transformar hábitos desde el amor propio y el entendimiento del cuerpo.
📣 Activismo y Comunicación
Soy activista en salud autoinmune, y creadora del grupo internacional de apoyo:
🌍 “Autoinmunes por el Mundo”, un espacio seguro, informativo y empático para pacientes y familiares. Participante activa en apoyo en el grupo El Despertar de la Mariposa AC-Frente al Sol https://www.facebook.com/DespertarLupus
Creadora de contenido educativo sobre nutrición clínica y autoinmunidad en distintas plataformas:
TikTok: .infolupus
Instagram & Facebook: .program
En ellas comparto contenido sobre lupus, autoinmunidad, salud emociona, estilo de vida, mi vida en el campo y educación en nutrición con base científica y humana.
📝 Publicaciones Científicas:
Barbosa-Martín, E. Estudio poblacional sobre el estado de salud y nutrición en Mérida, México. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(3), 208–215.
👉 DOI: 10.14306/renhyd.20.3.217
Jiménez-Estrada, R. Impacto en el IMC y hábitos alimentarios tras un programa de salud en adolescentes. En: Perspectivas contextuales de salud y bienestar, Editorial Qartuppi, cap. 7, p. 80.
�https://www.itson.mx/publicaciones/Documents/ciencias-sociales/PERSPECTIVAS_libro.pdf
