Nutrióloga Miriam Flores Arredondo

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Nutrióloga Miriam Flores Arredondo

así como mejorar tu calidad de vida y cambiar tus hábitos alimentarios.

Hola! 👋 mi soy Miriam Flores Arredondo, te puedo apoyar en el tratamiento nutricional para el manejo de: Diabetes 1 ,2, Gestacional, Obesidad, sobrepeso, Hipertensión, desnutrición.

26/05/2026

Les comparto un poco de información de lo que es la diabetes tipo 1. Esto con la finalidad de que conozcan que es, su origen, causa y consecuencias y de esta manera prevenir, creando hábitos saludables en nuestra población, especialmente en niños.

04/05/2026

No necesitas hacer dieta, para bajar de peso. Solo deja el pan, la coca y la tortilla... 🫪.

Detrás de una "dieta" no solo hay un pan, una tortilla, una coca... Detrás de la elaboración de un plan de alimentación hay un plan de trabajo. Un nutricionista conoce de química, bioquímica, anatomía, matemáticas básicas, alimentación, farmacología, interpretar laboratorios, entre otras cosas básicas y complejas, y debe conocer cómo el cuerpo metaboliza esa "tortilla". Así mismo, busca que nunca te quedes con hambre, que te nutras, que te desarrolles de acuerdo a cada etapa de tu vida y evaluar siempre los objetivos de cada paciente, no todos quieren bajar de peso. Así que antes de decir: "deja de comer pan"
Tienes que analizar otras cuestiones como el entorno, edad, su historial,.etc..
Recuerda, un nutricionista no puede enseñarte mecánica, ni un mecánico puede enseñar nutrición. Hay que darle el valor a cada trabajo, sin denigrar a los demás.

30/04/2026

Estaré dando una consulta nutricional gratuita. Solo 1 día a la semana (sábado o domingo).

30/04/2026

Hoy celebro 8 años en Facebook. Gracias por su apoyo constante. No podría haberlo logrado sin ustedes. 🙏🤗🎉

30/03/2026

Por motivos económicos, tendré que publicar contenido para adultos.
El día de mañana empezamos con el tema de la diabetes.

17/02/2026

La hipertensión arterial (HTA) es conocida como el "enemigo silencioso". Se define como el aumento sostenido de la presión que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias.

De acuerdo con las guías internacionales (AHA/ACC), se considera hipertensión cuando los niveles de presión arterial son iguales o superiores a 130/80 mmHg en mediciones repetidas.

1. Causas y Factores de Riesgo
Existen dos tipos principales:

Hipertensión Primaria (Esencial): Representa el 90-95% de los casos. No tiene una causa única, sino que se debe a una combinación de genética, envejecimiento y estilo de vida.
+1

Hipertensión Secundaria: Es causada por una afección subyacente (enfermedad renal, apnea del sueño, problemas de tiroides o uso de ciertos medicamentos).

Factores contribuyentes:

Consumo excesivo de sal (sodio).

Sedentarismo y obesidad.

Consumo excesivo de alcohol y tabaco.

Estrés crónico.

2. Consecuencias (Daño a Órganos Blanco)
Si no se controla, la presión alta daña los vasos sanguíneos y órganos vitales:

Corazón: Infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca e hipertrofia del ventrículo izquierdo.

Cerebro: Accidentes cerebrovasculares (Ictus) o demencia vascular.

Riñones: Insuficiencia renal crónica.

Conversación con Gemini
Tú dijiste
Que es la hipertensión arterial, causas, consecuencias, medidas de prevención, alimentos permitidos y prohibidos. Bibliografía basada en evidencia científica

Gemini dijo
La hipertensión arterial (HTA) es conocida como el "enemigo silencioso". Se define como el aumento sostenido de la presión que ejerce la sangre contra las paredes de las arterias.

De acuerdo con las guías internacionales (AHA/ACC), se considera hipertensión cuando los niveles de presión arterial son iguales o superiores a 130/80 mmHg en mediciones repetidas.

1. Causas y Factores de Riesgo
Existen dos tipos principales:

Hipertensión Primaria (Esencial): Representa el 90-95% de los casos. No tiene una causa única, sino que se debe a una combinación de genética, envejecimiento y estilo de vida.
+1

Hipertensión Secundaria: Es causada por una afección subyacente (enfermedad renal, apnea del sueño, problemas de tiroides o uso de ciertos medicamentos).

Factores contribuyentes:

Consumo excesivo de sal (sodio).

Sedentarismo y obesidad.

Consumo excesivo de alcohol y tabaco.

Estrés crónico.

2. Consecuencias (Daño a Órganos Blanco)
Si no se controla, la presión alta daña los vasos sanguíneos y órganos vitales:

Corazón: Infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca e hipertrofia del ventrículo izquierdo.

Cerebro: Accidentes cerebrovasculares (Ictus) o demencia vascular.

Riñones: Insuficiencia renal crónica.

Ojos: Retinopatía hipertensiva (pérdida de visión).

3. Manejo Nutricional: Alimentos
La evidencia científica respalda principalmente la Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension).

Alimentos Permitidos (Recomendados)
Frutas y verduras: Ricas en potasio, que ayuda a eliminar el sodio.
Granos integrales: Avena, arroz integral, quinoa.
Lácteos descremados: Yogur natural sin azúcar, leche light. Enlatados y conservas: Atún en aceite, vegetales en salmuera (si no se enjuagan).
Proteínas magras: Pescado (omega-3), pechuga de pollo, legumbres.
Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, nueces sin sal.
4. Medidas de Prevención
Reducción de Sodio: Consumir menos de 5g de sal al día.

Actividad Física: Al menos 150 minutos de ejercicio aeróbico moderado a la semana.

Control de Peso: Mantener un Índice de Masa Corporal (IMC) entre 18.5 y 24.9.

No Fumar: El tabaco endurece las arterias de forma inmediata.

Monitoreo: Revisar la presión periódicamente, incluso si no hay síntomas.

Bibliografía:
Whelton, P. K., et al. (2018). ACC/AHA Guideline for the Prevention, Detection, Evaluation, and Management of High Blood Pressure in Adults. Journal of the American College of Cardiology.

Organización Mundial de la Salud (OMS). (2023). Informe mundial sobre la hipertensión: la carrera contra un asesino silencioso.

Appel, L. J., et al. (1997/2021 update). A Clinical Trial of the Effects of Dietary Patterns on Blood Pressure (DASH Trial). New England Journal of Medicine.

Mancia, G., et al. (2023). ESH Guidelines for the management of arterial hypertension. European Society of Hypertension.
Ojos: Retinopatía hipertensiva (pérdida de visión).

06/02/2026

La resistencia a la insulina es un estado metabólico que, si bien suena intimidante, es básicamente un "malentendido" de comunicación entre tus células y tu páncreas.
Resistencia a la Insulina: Causas y Soluciones
Conversación con Gemini
Definición resistencia a la insulina, causas, consecuencias, medidas de prevención, recomendaciones nutricionales

La resistencia a la insulina es un estado metabólico que, si bien suena intimidante, es básicamente un "malentendido" de comunicación entre tus células y tu páncreas.

Aquí te explico de qué se trata, por qué sucede y cómo puedes retomar el control.

1. ¿Qué es la Resistencia a la Insulina?
Imagina que la insulina es la llave que abre las puertas de tus células para que la glucosa (azúcar) entre y se convierta en energía.

En la resistencia a la insulina, las células dejan de responder adecuadamente a esa llave; es como si la cerradura estuviera oxidada o bloqueada. Como resultado, el páncreas tiene que producir más insulina para intentar forzar la entrada del azúcar. Con el tiempo, los niveles de azúcar y de insulina en sangre se mantienen elevados.

2. Causas Principales
No hay un solo culpable, sino una combinación de factores genéticos y de estilo de vida:

Exceso de grasa visceral: La grasa acumulada alrededor de los órganos abdominales libera sustancias inflamatorias que bloquean la acción de la insulina.

Sedentarismo: Los músculos son los mayores consumidores de glucosa; si no se mueven, no "piden" azúcar.

Dieta alta en ultraprocesados: El consumo constante de azúcares refinados y harinas blancas mantiene los picos de insulina al máximo.

Factores genéticos y edad: La predisposición familiar y el envejecimiento natural influyen.

Falta de sueño y estrés: Elevan el cortisol, una hormona que se opone a la función de la insulina.

3. Consecuencias si no se trata
Ignorar estas señales puede llevar al cuerpo a un desgaste importante:

Prediabetes y Diabetes Tipo 2: El páncreas se agota de producir tanta insulina y el azúcar en sangre se descontrola.

Síndrome Metabólico: Hipertensión, colesterol alto y triglicéridos elevados.

Hígado Graso No Alcohólico: El exceso de energía se almacena como grasa en el hígado.

Problemas hormonales: En mujeres, está muy ligado al Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP).

Acantosis Nigricans: Manchas oscuras y aterciopeladas en el cuello, axilas o ingles.

4. Medidas de Prevención y Recomendaciones Nutricionales
La buena noticia es que, en muchos casos, esto es reversible o altamente manejable a través de hábitos.

Nutrición Inteligente
No se trata de dejar de comer, sino de elegir mejor:

Prioriza la Fibra: Legumbres, verduras verdes y granos integrales. La fibra hace que el azúcar entre a la sangre lentamente.

Proteína y Grasas Saludables: Acompaña tus carbohidratos con proteína (huevo, pollo, pescado) o grasas (aguacate, nueces) para reducir el impacto glucémico.

Orden de los alimentos: Un truco útil es comer primero la fibra (ensalada), luego la proteína y al final los carbohidratos.

Evita las calorías líquidas: Refrescos y jugos (incluso naturales) son bombas de azúcar de absorción inmediata.

Estilo de Vida 🏃🏄‍♀️🏋️‍♂️🚴‍♀️
Entrenamiento de fuerza: Levantar pesas o usar tu propio peso corporal crea "nuevos receptores" de insulina en tus músculos.

Caminatas post-comida: Caminar 10-15 minutos después de comer ayuda a los músculos a absorber la glucosa recién ingerida.

Descanso real: Dormir menos de 6 horas altera el metabolismo de la glucosa casi de inmediato.

01/02/2026

La Diabetes Mellitus Tipo 1 (DM1) es una condición crónica en la que el páncreas produce poca o ninguna insulina. A diferencia de la tipo 2, no está relacionada directamente con el estilo de vida o el peso; es una cuestión de "logística interna" del sistema inmune.

Aquí tienes el desglose detallado bajo los estándares clínicos actuales:

1. Definición y Origen
La DM1 es una enfermedad autoinmune. El sistema inmunológico, que normalmente nos defiende de virus y bacterias, ataca por error a las células beta del páncreas (encargadas de producir insulina).

Sin insulina, la glucosa (azúcar) no puede entrar en las células para producir energía y se acumula en el torrente sanguíneo, lo que conocemos como hiperglucemia.

Causas principales
Aunque la ciencia sigue investigando el "disparador" exacto, se sabe que es una combinación de:

Genética: Predisposición hereditaria (ciertos genes HLA).

Factores ambientales: Se teoriza que la exposición a ciertos virus o factores climáticos en la infancia podría activar la respuesta autoinmune.

No es causada por comer azúcar: Es vital aclarar que el consumo de dulces no provoca el inicio de la DM1.

2. Consecuencias de un Mal Manejo
Un control deficiente de los niveles de glucosa puede llevar a complicaciones graves, divididas en dos tipos:

Complicaciones Agudas (Corto Plazo)
Cetoacidosis Diabética (CAD): Una emergencia médica donde el cuerpo quema grasa demasiado rápido, produciendo cetonas que acidifican la sangre.

Hipoglucemia grave: Bajadas de azúcar que pueden causar desmayos o convulsiones.

Complicaciones Crónicas (Largo Plazo)
El exceso de azúcar daña los vasos sanguíneos y nervios con el tiempo:

Retinopatía: Daño en los ojos que puede causar ceguera.

Nefropatía: Daño renal que puede terminar en diálisis.

Neuropatía: Pérdida de sensibilidad en pies y manos (pie diabético).

Enfermedad Cardiovascular: Mayor riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

3. Medidas de Prevención (ADA 2025)
Es fundamental ser directos: La Diabetes Tipo 1 no se puede prevenir en el sentido tradicional (como la Tipo 2 con dieta y ejercicio), ya que es un proceso autoinmune.

Sin embargo, las guías de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) 2025 se enfocan en la detección temprana y prevención de la progresión en personas con riesgo genético:

Tamizaje de Autoanticuerpos: Se recomienda realizar pruebas a familiares de primer grado de personas con DM1. Si se detectan autoanticuerpos, se considera "Diabetes Estadio 1" (antes de que suba el azúcar).

Terapias de Inmunomodulación: La ADA 2025 resalta el uso de fármacos biológicos (como el Teplizumab) que pueden retrasar el inicio de la dependencia de insulina por varios años en pacientes de alto riesgo.

Educación en el Manejo: Una vez diagnosticada, la "prevención" se traslada a evitar las complicaciones mediante el uso de Sistemas de Monitoreo Continuo de Glucosa (MCG) y bombas de insulina de asa cerrada.

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