17/06/2026
Una pizza con base de pollo es una excelente alternativa keto porque elimina completamente las harinas y reduce los carbohidratos a niveles mínimos. 💪🍕
La base queda firme, rica en proteína y súper saciante. 😋
🛒 Ingredientes (2-3 porciones)
* Para la base:
- 500 g de pechuga de pollo molida o pollo cocido desmenuzado muy fino
- 1 huevo grande
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
* Para la salsa:
- 100 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- Sal al gusto
* Toppings sugeridos
- 150 g de mozzarella rallada
- 50 g de pepperoni
- Champiñones rebanados
- Aceitunas negras
- Tocino
- Jamón cocido
- Hojas de albahaca fresca
👨🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la base
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Mezcla el pollo, el huevo, la mozzarella, el parmesano y los condimentos hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la mezcla sobre una bandeja con papel para hornear.
- Forma un círculo de aproximadamente 25-28 cm de diámetro y unos 8 mm de grosor.
- Presiona bien los bordes para que queden compactos.
2️⃣ Hornear la base
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Retira del horno y, si hay exceso de líquido o grasa, sécalo suavemente con papel de cocina.
- Para una base más crujiente, dale la vuelta y hornea 5 minutos adicionales.
3️⃣ Preparar la salsa
- Mezcla el tomate triturado con el aceite de oliva y los condimentos.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos para concentrar sabores.
4️⃣ Montar la pizza
- Extiende una capa fina de salsa sobre la base.
- Añade la mozzarella y las coberturas elegidas.
- Hornea 8-10 minutos más, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.
5️⃣ Servir
- Deja reposar 3 minutos antes de cortar.
- Termina con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
