Ma.Fernanda de Noriega

Casa
Mexico
Mexico City
Ma.Fernanda de Noriega

Nutrióloga y Health Coach.

Consultorios:
Plaza Lilas, Bosques de las Lomas
Parques de Herradura, Interlomas
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01/08/2026

¿Quién dijo que comer saludable significa dejar de disfrutar un buen panqué? 🍋✨

Esta receta demuestra que puedes preparar un postre delicioso con ingredientes que también nutren tu cuerpo ya que es alto en proteína, fuente de fibra y rico en vitamina C.

Ingredientes:
• 1 taza de harina de avena�
• 1 taza de yogurt griego natural�
• 2 huevos�
• Ralladura de 2 limones�
• Jugo de 1 limón�
• 1 cdita de polvo para hornear�
• 1 cdita de vainilla�
• Endulzante al gusto (opcional)

👩‍🍳 Mezcla todos los ingredientes, vierte en un molde y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos.

💛 Un postre saludable también puede ser delicioso.

30/07/2026

Cada cierto tiempo aparece un alimento que promete cambiarlo todo...Y el kéfir ha sido uno de ellos.

¿Es realmente un superalimento? La respuesta es sí... pero con matices. El kéfir es un alimento fermentado que contiene una gran variedad de microorganismos vivos (probióticos), además de proteína, calcio y otros nutrimentos.

Pero aquí viene lo más importante...
❌ El kéfir no compensa una alimentación rica en ultraprocesados.�
❌ No sustituye el consumo de frutas, verduras y fibra.�
❌ No "cura" enfermedades ni desinflama por arte de magia.

La salud intestinal no depende de un solo alimento, depende de un patrón de alimentación saludable y de hábitos sostenibles.

💚 Si decides incluir kéfir, elige versiones naturales, sin azúcar añadida, y acompáñalo con alimentos ricos en fibra. Esa combinación ayuda a que tu microbiota tenga un entorno más favorable.

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27/07/2026

¿Cuántas veces has escuchado que el arroz blanco es "malo" y que siempre debes cambiarlo por quinoa? 🤔 La realidad es que ningún alimento es el villano.
La quinoa y el arroz blanco tienen beneficios diferentes.

🌾 La quinoa destaca por su mayor contenido de fibra, proteína, magnesio, hierro y antioxidantes. Es una excelente opción para aumentar la saciedad y enriquecer tus comidas.

🍚 El arroz blanco, por otro lado, es una fuente de carbohidratos de fácil digestión que proporciona energía rápidamente. Por eso suele ser una gran opción para deportistas, antes o después del ejercicio, o para personas con molestias gastrointestinales.

La mejor elección dependerá de:
✨ Tus objetivos.�
✨ Tu nivel de actividad física.�
✨ Tu salud digestiva.�
✨ El resto de tu alimentación.

Porque una alimentación saludable no consiste en reemplazar todos los alimentos "tradicionales" por otros más caros, consiste en aprender a elegir con información, equilibrio y sin miedo.

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25/07/2026

Es uno de los mitos más comunes... y también uno de los más alejados de la evidencia científica. Al contrario, el huevo aporta nutrimentos muy valiosos:

🥚 Proteína de alto valor biológico, que ayuda a mantener y reparar tejidos.
🧠 Colina, un nutrimento esencial que participa en el transporte de grasas desde el hígado y contribuye a su funcionamiento normal. Una ingesta insuficiente de colina puede favorecer la acumulación de grasa en este órgano.
👁️ Luteína y zeaxantina, antioxidantes importantes para la salud visual.
☀️ Vitaminas y minerales como vitamina D, B12 y selenio.

Para la mayoría de las personas, el huevo es un alimento nutritivo, accesible y respaldado por la ciencia.💡 No le tengas miedo al huevo. Tenle miedo a la desinformación.

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17/07/2026

Entrenar con el estómago completamente vacío no siempre es la mejor estrategia... pero tampoco llegar con una comida muy pesada.

Un preentreno equilibrado puede ayudarte a tener más energía, mejorar tu rendimiento y retrasar la fatiga.

¿Qué debería incluir?
✅ Carbohidratos para darle combustible a tus músculos.�
✅ Una porción de proteína para apoyar la recuperación muscular.�
✅ Poca grasa y fibra si vas a entrenar en menos de una hora, para facilitar la digestión.
⏰ Si vas a comer 2-3 horas antes, puedes hacer un desayuno o comida más completa.
⏰ Si solo tienes 30-60 minutos, elige una opción más ligera y fácil de digerir.

No existe un preentreno perfecto para todos. Lo importante es encontrar el que mejor funcione para tu cuerpo y tu tipo de entrenamiento.

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14/07/2026

Mientras muchos buscan el siguiente "superfood" de moda, uno de los alimentos más completos ya está en el supermercado... 🐟

✨Las sardinas son una auténtica joya nutricional, al ser un pescado pequeño, suele acumular menos mercurio que especies de mayor tamaño, por lo que puede formar parte de una alimentación saludable con mayor frecuencia. La mejor nutrición no siempre es la más cara, muchas veces está en los alimentos más simples, accesibles y respaldados por la ciencia.

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05/07/2026

La linaza es uno de esos alimentos que parecen simples, pero la ciencia los respalda cada vez más. ¿Por qué se relaciona con efectos antiinflamatorios?Porque contiene componentes clave:

🟤 Omega-3 (ALA)�La linaza es una de las fuentes vegetales más ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 que participa en procesos relacionados con la regulación de la inflamación.

🟤 Fibra�Una sola cucharada aporta fibra soluble e insoluble que ayuda a alimentar las bacterias benéficas del intestino. Cuando tu microbiota fermenta esa fibra, produce compuestos llamados ácidos grasos de cadena corta, asociados con una mejor salud intestinal y metabólica.

La mejor forma de consumirla es molida, ya que así tu cuerpo puede aprovechar mejor sus nutrimentos.

✨ Agrégala a:�🥣 Yogurt�🍓 Smoothies�🥛 Avena�🥗 Ensaladas�🍎 Fruta picada
Recuerda: ningún alimento desinflama por sí solo, pero incluir alimentos como la linaza dentro de una alimentación equilibrada sí puede contribuir a una mejor salud digestiva, metabólica y cardiovascular.

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30/06/2026

La proteína se ha convertido en la estrella de las redes sociales... pero hay un nutrimento igual de importante que está pasando desapercibido: la fibra. 🌱
Y no, la fibra no solo sirve para ir al baño.

La evidencia científica muestra que una alimentación rica en fibra puede ayudar a:
✅ Mejorar la salud intestinal.�
✅ Aumentar la saciedad.�
✅ Controlar mejor la glucosa en sangre.�
✅ Reducir los niveles de colesterol LDL.�
✅ Favorecer una microbiota más diversa y saludable.�
✅ Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Lo preocupante es que la mayoría de las personas consume mucho menos de lo recomendado.

¿Dónde encontrarla?
🥑 Aguacate�
🍎 Frutas enteras�
🥦 Verduras�
🫘 Frijoles, lentejas y garbanzos
�🌾 Avena�
🌰 Semillas y nueces

La próxima vez que armes tu plato, no solo preguntes cuánta proteína tiene...Pregúntate también: ¿dónde está la fibra? 😉

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27/06/2026

Tu cuerpo necesita alimentos que lo nutran, descanso que lo recupere, movimiento que lo fortalezca y hábitos que pueda sostener para toda la vida.

Porque el verdadero bienestar no se construye desde la exigencia, se construye en los pequeños actos de amor propio que elegimos cada día. 💚

23/06/2026

Prepara un delicioso pan o pastelito de avena con
manzana y zanahoria completamente sin azúcar y
sin harina de trigo.

Esta receta es ideal para un desayuno o merienda rápida, aportando fibra y nutrimentos de forma saludable.

Instrucciones paso a paso
1. Precalienta tu freidora de aire a 160 °C (320
°F) por 5 minutos.

2. En un tazón mediano, bate los huevos con la
vainilla, la canela y el endulzante (si decides
usarlo).

3. Agrega la manzana y la zanahoria ralladas a
la mezcla líquida y revuelve bien.

4. Incorpora la avena, el polvo para hornear y la
pizca de sal.

5.Mezcla todo con una espátula hasta obtener una masa uniforme y húmeda.

6. Vierte la mezcla en un molde apto para
freidora de aire previamente engrasado (puedes usar un poco de aceite en aerosol).

7. Hornea en la air fryer a 160 °C durante 15 a
20 minutos.

8. Sabrás que está listo cuando al insertar un
palillo en el centro, este salga limpio.
Retira, deja enfriar unos minutos y
desmolda.

Dirección

Paseo De Las Lilas 92. Col. Bosques De Las Lomas
Mexico City
05120

Teléfono

+525554168108

Página web

http://www.maferdenoriega.com/

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