L.N. Chelo Díaz

07/04/2026

Las frutas son frecuentemente evitadas bajo el mito de que "tienen mucha azúcar", pero la realidad científica demuestra que son un alimento indispensable y completo para una alimentación sana, especialmente para atletas y deportistas. Aunque una porción de fruta aporta aproximadamente 15g de carbohidratos, estos no actúan de forma aislada, sino que trabajan en "equipo" con otros nutrientes esenciales.

La clave de la fruta reside en su composición integral:

* Liberación gradual de energía: Debido a que los carbohidratos están acompañados de fibra y agua, su absorción es más lenta y gradual. Esto permite que el cuerpo tenga un impacto sostenido en sus niveles de energía en lugar de picos bruscos de azúcar.
* Combustible para el cuerpo: Los carbohidratos de la fruta funcionan como energía inmediata para el cerebro y los músculos, o se almacenan como reserva (glucógeno) en el hígado y los músculos para su uso posterior.
* Beneficios de la fibra: Una porción aporta entre 4 y 6g de fibra, la cual mejora la digestión, acelera el tránsito intestinal, brinda una sensación de saciedad y es el alimento principal para la microbiota intestinal.
* Hidratación y Vitaminas: Muchas frutas tienen un alto contenido de agua que contribuye a la hidratación diaria y sirve como vehículo para transportar vitaminas importantes, como la Vitamina C y las del complejo B.

En conclusión, la fruta no debe verse simplemente como una fuente de azúcar, sino como un paquete completo que aporta antioxidantes, minerales y vitaminas esenciales. Es un alimento mágico que favorece la recuperación post-ejercicio y el metabolismo de las grasas, por lo que se recomienda aprovechar la variedad de frutas de temporada para obtener una nutrición correcta y equilibrada.

04/04/2026

El hierro es un mineral fundamental para la salud y el éxito de los atletas, ya que actúa como el componente central de la hemoglobina para el transporte de oxígeno en la sangre y de la mioglobina para su almacenamiento en los músculos, además de participar directamente en la producción de energía mitocondrial, el soporte del sistema inmunológico, la función cerebral y la creación de glóbulos rojos.

Sin embargo, su disponibilidad en el organismo no depende únicamente de la ingesta dietética, sino que está estrictamente regulada por la hormona hepcidina, la cual controla las reservas de ferritina alojadas en el hígado y puede aumentar tras el ejercicio intenso, por inflamación o por una baja disponibilidad de carbohidratos, bloqueando así la absorción de hierro y la liberación de sus reservas durante un periodo de 24 a 48 horas.

Debido a que los deportistas enfrentan riesgos específicos que comprometen sus niveles, como la hemólisis por impacto repetitivo, la inflamación inducida por el entrenamiento, las pérdidas gastrointestinales por el uso de antiinflamatorios, el periodo menstrual y la baja disponibilidad energética, es crucial priorizar el consumo de fuentes ricas en este mineral. Entre las opciones más destacadas para incluir en la dieta se encuentran las lentejas cocidas (3.3 mg por cada 100g), los frijoles y la carne de res (ambos con hasta 2 mg), el huevo, el tofu y vegetales como las acelgas y las espinacas, garantizando así que el transporte de oxígeno sea eficiente y el rendimiento deportivo no se vea limitado.

09/03/2026

03/03/2026

Comer carbohidratos inmediatamente después de entrenar es vital para reponer la energía (glucógeno) que tus músculos gastaron durante el ejercicio intenso. En ese momento, el cuerpo aprovecha mejor los nutrientes para reparar los tejidos y mejorar tu capacidad física.
Si retrasas esta comida por varias horas, la recuperación será mucho más lenta y tu rendimiento al día siguiente bajará drásticamente, haciéndote sentir más cansado y con mayor percepción de esfuerzo. Para una recuperación efectiva, puedes consumir opciones sencillas como frutas (plátano, manzana), barritas de cereal o bebidas deportivas

01/03/2026

No hay que subestimar lo simple. La avena es uno de los aliados más completos para quienes buscamos energía sostenida y recuperación eficiente.

La avena no solo es una fuente rica de fibra y carbohidratos; es un alimento con beneficios específicos para deportistas. Su perfil nutricional combina minerales esenciales y compuestos bioactivos como el betaglucànos, que la hacen ideal para las altas demandas energéticas y el estrés fisiológico de algunos atletas.

¿Por qué incluirla en tu alimentación como deportista?
Brinda energía sostenida: sus carbohidratos complejos liberan glucosa gradual, manteniendo estable los niveles de energía en entrenamiento prolongado
Rica en minerales clave: magnesio, hierro, zinc. Esenciales para el metabolismo energético, la función muscular y la regulación del sistema inmune
Favorece la recuperación: los betaglucanos tienen efectos antiinflamatorios, lo que puede acelerar la recuperación tras el esfuerzo físico

Es perfecta como pre-entreno, base de tu desayuno o incluso como parte de la recuperación post-entreno, combinandolas con proteína.

28/02/2026

Retomando la publucación anterior:

El comenzar a realizar ejercicio de manera constante cambia tu cerebro en muchos aspectos, comenzando por:
📈 Los alimentos saludables te parezcan más atractivos y disminuyan los antojos por comida poco sana.
📈 Regula hormonas como la grelina para aumentar la sensación de saciedad y eleva la dopamina, lo que favorece el deseo natural de consumir alimentos más nutritivos.

📌Además, la actividad física fomenta una alimentación más consciente y activa una reacción en cadena donde un buen hábito te impulsa a elegir otros comportamientos saludables de forma automática
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Información con fines informativo y educativo.🤓

26/02/2026

Este mito nació de estudios en personas con enfermedad renal, donde la proteína podía empeorar la condición. Pero eso no aplica a la población general.

En realidad, el riñón está diseñado para manejar la proteína que comes:
💧 Filtra la sangre cargada de aminoácidos

🔄 Reabsorbe alrededor del 97% para que no se pierdan

⚡ Transforma: puede crear nuevos aminoácidos o degradar los que sobran para obtener energía y regular procesos clave.

🚫 Excreta solo lo que el cuerpo no necesita.

🔬 La ciencia es clara: en personas sanas y activas, consumir entre 1.4–2.2 g/kg/día de proteína (de alimentos o suplementos) no daña la función renal.