Rostiseria y Tortilleria "Los Mtz". Col. Miravalle

09/05/2026

Filete de res delicioso

🥩🧄 Filete de Carne en Mantequilla, Ajo y Papas 🧄🥩

Un plato delicioso y sabroso que combina la suavidad del filete de res con el toque especial de la mantequilla, el ajo y las papas doradas. ¡Ideal para una cena especial o para disfrutar en familia! 🍽️✨

📝 Ingredientes:

700 g de filetes de res 🥩
700 g de papas bolitas, cortadas en cuatro 🥔
1 cucharada de aceite de oliva 🌿
3 cucharadas de mantequilla 🧈
5 dientes de ajo, picados 🧄
1 ramita de romero fresco 🌱
Salsa de pimienta al gusto 🌶️
Sal y pimienta (molida a la hora) al gusto 🧂
Pimienta rosa o pimienta chorizo en copos al gusto (opcional) 🌶️
1/3 taza de salsa de soja 🍜
👩‍🍳 Modo de Preparación:

Marinar el filete: En un tazón grande, mezcla las tiras de filete con la salsa de soja, el aceite de oliva, la pimienta molida y la salsa de pimienta. Deja marinar mientras preparas las papas. 🍖

Cocinar las papas: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, agrega las papas. Cocina durante unos 4 minutos, revuelve y cocina por 5 minutos más hasta que las papas estén doradas y suaves. Transfiere a un plato y reserva. 🥔

Preparar el filete: Mantén la misma sartén en fuego medio y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el ajo picado, la pimienta rosa (o copos de pimienta chorizo) y la ramita de romero. Cocina hasta que el ajo esté fragante. 🧄🌿

Cocinar el filete: Añade las tiras de carne a la sartén, manteniendo la marinada para después. Cocina cada lado del filete durante 1 minuto o hasta que esté dorado. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción. 🥩

Finalizar el plato: Si deseas, puedes añadir las papas reservadas a la sartén en los últimos minutos de cocción del filete. Cocina hasta que todo esté bien caliente y combinado. 🥔

Servir: Retira del fuego y sirve inmediatamente. Disfruta de tu filete de carne con papas doradas y una salsa de mantequilla y ajo irresistible. 🍽️

Tip Extra: Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras al v***r para una comida equilibrada. 🥗

09/05/2026

Delicioso

🛒 Ingredientes:

Medallones de carne (lomo de res o filete) 🥩

Papas 🥔

Para la salsa:

Crema de leche (o leche ev***rada) 🥛

Pimienta negra molida gruesa y entera 🧂

Vino blanco (seco, opcional) 🥂

Mantequilla 🧈

Ajo 🧄

Aceite de oliva, sal y perejil para decorar 🌱

👩‍🍳 El Procedimiento (¡El festín de sabores!)
Prepara las papas: Lava y pela las papas. Córtalas en cubos grandes. En una bandeja para hornear, mézclalas con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200°C (400°F) por unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Prepara la carne: Sazona los medallones de carne con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocina la carne a fuego medio-alto por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retírala de la sartén y déjala reposar por unos minutos.

Prepara la salsa de pimienta: En la misma sartén donde cocinaste la carne, agrega un poco de mantequilla y el ajo picado. Cocina por un minuto. Agrega las bolitas de pimienta y, si usas, el vino blanco. Cocina por un par de minutos, raspando el fondo para que los sabores se suelten. Agrega la crema de leche y cocina a fuego bajo por unos minutos, hasta que la salsa se espese un poco. Sazona con sal al gusto.

M***a el plato: Sirve los medallones de carne en un plato. Rocíalos con la salsa de pimienta. A un lado, coloca las papas asadas. Para decorar, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.

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