Salud y Nutrición L.N. María García

21/08/2026

POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

- suficiente de aceite de oliva
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- 3 dientes de ajo
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- 2 pechugas de pollo, en cubitos
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- sal al gusto
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- pimienta al gusto
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- 1 taza de ejote
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- tomillo al gusto
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- 1 taza de cebolla cambray
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- 1 taza de papa cambray, a la mitad
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- 1/2 taza de brócoli
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- 1/2 taza de pimiento rojo, en cubitos



PREPARACIÓN:

1. Vierte un poco de aceite de oliva en una cacerola y fríe los ajos a temperatura baja. Posteriormente, agrega el pollo, sazona con sal, pimienta y tomillo. Cocina por 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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2. Añade las cebollas cambray y, si es necesario, vierte un poco más de aceite de oliva. Incorpora las papas cambray, cocina a fuego bajo por 10 minutos y agrega el ejote, el brócoli y el pimiento rojo. Cocina por 10 minutos más.
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3. Sirve el pollo con verduras en un plato extendido y acompaña con arroz.

19/08/2026

19/08/2026

RECETA DE: ALBÓNDIGAS DE ATÚN AL CHIPOTLE

Te decimos cómo hacer Albóndigas de Atún al Chipotle.
Esta receta es muy fácil, ya que para prepararla, sólo necesitas atún de lata. Las albóndigas por lo general están hechas de carne molida de res con un caldo de jitomate. Puedes cocinar esta receta fácil como parte del menú diario y aumentar la cantidad de pescado que consumes, al igual que sus beneficios.

Estas Albóndigas de Atún al Chipotle son una perfecta receta saludable, ya que contienen omega 3 gracias al atún, vitamina C del chipotle y fibra del jitomate.



INGREDIENTES

- 1 taza de atún en lata, drenada
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- 1/3 tazas de cebolla, finamente picada
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- 1 cucharada de ajo, finamente picado
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- 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
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- 1/4 tazas de pan molido
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- 1 huevo
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- 1/3 tazas de queso asadero, en cubitos
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- 5 jitomates
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- 1/4 cebollas
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- 1 diente de ajo
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- 3 cucharadas de chile chipotle
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- 1 cucharada de orégano seco
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- 1/2 tazas de caldo de pollo
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- suficiente de aceite
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- suficiente de sal
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- suficiente de pimienta
​
- suficiente de orégano fresco



INSTRUCCIONES:

1. En un bowl mezcla el atún con la cebolla, el ajo, el cilantro, el pan molido y el huevo.
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2. En una tabla forma las albóndigas con ayuda de tus manos, insertando en el centro un cubito de queso, cierra perfectamente y reserva.
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3. Para la salsa, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, el orégano y el caldo de pollo. Reserva.
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4. En un sartén a fuego medio, sella las albóndigas con un poco de aceite y agrega la salsa, cocina por 15 minutos, rectifica sazón. Sirve con orégano.

06/08/2026

🥞 TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA



📋 INGREDIENTES

- 4 Plátanos
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- 500 g de Avena en hojuelas
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- 1 huevo
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- 2 cucharaditas de polvo para hornear
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- 2 cucharadas de azúcar
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- 1 cucharadita de canela
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- 1 cucharada de vainilla
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- 1 pizca de sal



📝 INSTRUCCIONES

- En un recipiente y con ayuda de un tenedor tritura 3 de los plátanos, no importa si quedan poco grumos, pero debe quedar en forma de puré.
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- Seguido agrega a los plátanos la avena en hojuelas y mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.
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- Agrega el huevo y bate bien para darle más textura.
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- Vierte en la mezcla el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la vainilla, bate muy bien para distribuir bien las esencias.
​
- Pica el plátano que queda en trozos.
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- En un sartén con aceite vierte un poco de la mezcla para tortitas, coloca sobre la mezcla unos trocitos de plátano y déjala cocinar hasta que aparezca una burbuja, voltea la tortita y retira del sartén. Vuelve a hacer todo el procedimiento hasta que acabe la mezcla.

04/08/2026

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