26/05/2026
Ottoman Sherbet
El sharbat o sherbet es una bebida muy popular en las partes oeste y sur de Asia. Tradicionalmente se prepara con frutas, hierbas y pétalos de flores.
La palabra sharbat viene del persa “شربت” (sharbat) y la palabra sherbet viene del turco şerbet. Y significan “una bebida”, y شرب (shariba), “tomar”.
Sherbet ingresó al idioma español como sorbete, que hoy en día es más considerado como un postre helado o un limpia paladar que como una bebida.
Está bebida es muy común en Azerbaiyán, pero también lo es en India, Turquía, Irán, Afganistán, Pakistán, Bangladesh y en los países árabes.
INGREDIENTES:
500 gr. Cerezas (frescas o congeladas)
500 gr. ciruelas o mezcla de ciruelas y uvas negras
3/4 tazas de azúcar
1 varita de canela
3 clavos de olor
1 anís estrella
Una rebanada de limón
1 litro de agua + 1 litro de agua fría
PREPARACIÓN:
- Coloca las frutas en una cacerola.
- Agrega el agua a temperatura ambiente
- Y las especias
- Llévalo a hervir por 30min. A fuego medio
- Una vez que estén suaves, retiramos las frutas, presiónalas en el colador para extraer todo el jugo
- Agregamos el azúcar al jugo de las frutas y la rebanada de limón
- Hervimos por 5 min., más y sacamos del fuego
- Y colamos bien en una jarra
- Agregamos el resto del agua (fría)
- Llevamos al refrigerador
- Y al servir agregamos hielo
A disfrutar!
