05/10/2024
Mermelada casera healthy 🫐✨
Ingredientes:
- 250-500 g de frutos rojos (puedes usar fresas, frambuesas, arándanos o moras, o una combinación de ellos)
- 1-2 cucharadas de jugo de limón, esto ayuda como conservador natural
- 1-2 cucharadas de edulcorante natural (como eritritol, stevia o miel, ajusta según tu preferencia y el tipo de edulcorante)
Instrucciones:
1. **Preparar los frutos**: Lava bien los frutos rojos y quítales cualquier tallo o hoja. Si usas fresas, córtalas en trozos más pequeños.
2. **Cocinar los frutos**: En una cazuela u olla, agrega los frutos rojos. Cocina a fuego medio-bajo, mientras machacas ligeramente los frutos con un tenedor o una cuchara de madera para liberar sus jugos.
3. **Añadir el edulcorante y el limón**: Cuando los frutos hayan comenzado a descomponerse y a formar un puré (unos 10-15 minutos), añade el jugo de limón y el edulcorante natural. Revuelve bien para combinar.
4. **Cocinar a fuego lento**: Deja cocinar a fuego lento la mezcla durante unos 10-15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más suave, cocina un poco más.
6. **Enfriar y envasar**: Una vez que la mermelada esté lista, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiérela a un frasco de vidrio limpio y seco. Cierra bien el frasco y refrigera.
Nota:
- Esta mermelada se conserva en la nevera durante aproximadamente 2-3 semanas.
- Si prefieres una textura más homogénea, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano antes de envasarla.
Listo ✔️
¡Disfruta de tu mermelada casera de frutos rojos! Ideal para untar en tostadas, yogur o como complemento en postres.
