21/08/2026
Durante 4 semanas recorrimos distintas regiones de lo inmenso que es Oaxaca, no solo territorialmente sino también gastronómicamente, y todas las personas que estuvimos ahí nos llevamos un aprendizaje mutuo.
Desde mi lugar como nutrióloga, mi intención siempre fue apoyar su labor en las cocinas de los comedores escolares, compartir ideas y métodos que hicieran su trabajo un poquito más fácil. Pero ustedes, a lo largo de estos 5 años, me han demostrado algo mucho más grande: la capacidad de cocinar con actitud positiva y constructiva sin importar las situaciones, de resolver con lo que hay, y de hacerlo siempre con cariño.
Hicieron que este camino fuera más divertido con sus bromas y su peculiar ✨ forma de mezclar la cocina con la calidez que cada una y cada uno de ustedes lleva a su comunidad. En cada capacitación conocimos lugares hermosos de Oaxaca y compartimos la mesa y nuestras historias de vida, pero sobre todo, fuimos testigos de su dedicación: día a día, alimentando con cariño a niñas y niños de sus comunidades.
Han sido 5 años de aprender de ustedes más de lo que yo pude enseñarles. Gracias por todo lo compartido, por lo que hacen todos los días en sus cocinas, y por dejarme ser parte de su camino. Un abrazo de oso enorme, y ojalá el camino nos vuelva a cruzar pronto 🧡
