La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. También es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una alimentación saludable. Una alimentación adecuada es la que cubre:
-Requisitos de en
ergía a través de la metabolización de nutrientes como los carbohidratos y proteínas.
-Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
-La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua.
-La ingesta suficiente de fibra.