29/05/2026
🌽🌿 La dieta de la milpa también tiene lugar en tu práctica diaria.
Más allá de modelos internacionales, la dieta de la milpa nos recuerda que una alimentación saludable también puede construirse desde lo local, lo cultural y lo sustentable.
Maíz, frijol, calabaza y chile —los llamados “cuatro fantásticos”— forman una combinación nutricionalmente completa que ha sido base de la alimentación en Mesoamérica por generaciones.
En el SMAE puedes consultar la información nutricional de estos alimentos y de muchos otros propios de nuestra cultura mexicana, incluyendo opciones regionales como las de Yucatán.
¡Adquiere tu ejemplar físico o suscríbete a la versión digital y premium!
