Nutrióloga Alessandra Kauffmann

Nutrióloga Alessandra Kauffmann Nutrióloga renal y Educadora en Diabetes

Muchas personas llegan a consulta sintiendo que ya no saben qué pueden comer.Han leído recomendaciones diferentes, elimi...
29/05/2026

Muchas personas llegan a consulta sintiendo que ya no saben qué pueden comer.

Han leído recomendaciones diferentes, eliminado alimentos por su cuenta o intentado seguir listas generales que no siempre aplican a su situación.

Por eso, gran parte de mi trabajo no consiste en dar más restricciones.

Consiste en ayudarte a entender qué sí aplica a tu caso, adaptar la alimentación a tus necesidades y darte claridad para tomar decisiones con más tranquilidad.

Porque en enfermedad renal, el objetivo no es hacerlo perfecto.

Es encontrar una forma de alimentarte que cuide tu salud y que realmente puedas mantener.

Si tienes dudas sobre tu alimentación, puedes escribirme.

En enfermedad renal, comer “más restringido” no siempre significa comer mejor.Y algo que veo muchoes personas quitando a...
16/05/2026

En enfermedad renal, comer “más restringido” no siempre significa comer mejor.

Y algo que veo mucho
es personas quitando alimentos poco a poco
hasta sentir que ya casi no pueden comer nada.

Pero una alimentación renal no debería verse igual para todos.

Porque lo que necesita una persona
puede ser muy diferente para otra.

El objetivo no es restringir más.
Es ajustar mejor.

Si tienes dudas sobre cómo adaptar tu alimentación a tu caso, puedes escribirme.

Cuando pensamos en diabetes, casi siempre pensamos en el azúcar.Pero hay algo que no siempre se habla suficiente:cómo pu...
14/05/2026

Cuando pensamos en diabetes, casi siempre pensamos en el azúcar.

Pero hay algo que no siempre se habla suficiente:
cómo puede afectar a los riñones con el tiempo.

Y muchas veces, los cambios empiezan antes de que haya síntomas.

Por eso el cuidado no es solo “bajar el azúcar”.
También importa el seguimiento, la presión arterial, la alimentación y detectar cambios a tiempo.

Entender esta relación puede hacer una diferencia enorme a largo plazo.

Si tienes diabetes — o alguien cercano a ti la tiene — este post vale la pena verlo.

Compártelo con quien creas que le puede servir.

12/05/2026

En enfermedad renal, reducir demasiado la alimentación puede terminar haciendo más daño que bien.

Muchas veces esto empieza con restricciones que se van acumulando.

Alimentos que se dejan de comer,
por miedo,
por confusión,
o porque parece más seguro quitar cosas que mantenerlas.

Con el tiempo, la alimentación se vuelve cada vez más limitada…
y el cuerpo lo resiente.

Por eso, en nutrición renal, no se trata solo de quitar alimentos.
Se trata de entender qué necesita tu cuerpo,
qué ajustes sí hacen sentido
y cómo mantener una alimentación suficiente y adecuada para ti.

¿Te ha pasado que sientes que cada vez puedes comer menos?

Si tienes dudas sobre tu caso, puedes escribirme.

La enfermedad renal no suele empezar cuando aparece un diagnóstico.Empieza antes.Sin síntomas claros,sin cambios evident...
09/05/2026

La enfermedad renal no suele empezar cuando aparece un diagnóstico.

Empieza antes.

Sin síntomas claros,
sin cambios evidentes,
y muchas veces pasando desapercibida.

Por eso, en consulta, gran parte del trabajo no es solo ajustar lo que ya está pasando,
sino identificar lo que lleva tiempo construyéndose.

Presión arterial elevada,
glucosa fuera de rango,
antecedentes…

son cosas que se van acumulando.

Y no siempre se sienten.

Este tipo de prevención no suele ser lo más visible,
pero es lo que más cambia el curso a largo plazo.

Muchas veces la alimentación en enfermedad renal se vuelve cada vez más limitada…pero no siempre porque sea necesario.En...
05/05/2026

Muchas veces la alimentación en enfermedad renal se vuelve cada vez más limitada…
pero no siempre porque sea necesario.

En consulta, algo que veo con frecuencia es esto:

personas que van quitando alimentos
ya sea por intentar hacerlo mejor,
por seguir recomendaciones generales
o por no tener claro qué sí aplica a su caso.

Y con el tiempo, la dieta se reduce…
sin que necesariamente eso mejore su control.

Ahí es donde empieza el problema.

Porque en enfermedad renal,
no se trata de restringir más,
sino de saber qué ajustar,
cuándo
y en quién.

Este tipo de cosas no siempre son evidentes hasta que alguien te las explica.

Por eso, si te hizo sentido, guárdalo.

Y si sientes que tu alimentación cada vez es más limitada
y no tienes claro si realmente lo necesitas,
puedes escribirme.

04/05/2026

Buscas qué comer con enfermedad renal…
y cada lugar dice algo diferente.

Listas de alimentos y recomendaciones generales que parecen correctas… pero que no siempre aplican a ti.

Y eso termina en lo mismo:
confusión, miedo y dudas.

Porque en enfermedad renal,
no se trata de seguir reglas generales,
sino de entender qué necesita tu cuerpo
según tu etapa, tus estudios y tu contexto.

Por eso no es raro sentirte perdido.

Es más común de lo que crees.

¿Te ha pasado algo así? 👀

Si estás en este punto y quieres tener claridad sobre qué hacer,
mándame “RENAL” por mensaje.

Hay cosas que no vienen en las indicaciones médicas.Nadie te explica del todo lo que se siente empezar a vivir con enfer...
02/05/2026

Hay cosas que no vienen en las indicaciones médicas.

Nadie te explica del todo lo que se siente empezar a vivir con enfermedad renal…
la confusión, el miedo a equivocarte,
la sensación de que todo cambió de golpe.

Y en medio de todo eso, intentas hacerlo “bien”.
Seguir reglas. No fallar.

Pero adaptarte a esto no es inmediato.
No es perfecto.
Y definitivamente no es lineal.

También hay días en los que dudas,
en los que te cansas,
en los que no sabes si lo estás haciendo bien.

Y eso no significa que estés fallando.

Significa que estás en proceso.

Por eso, más que buscar hacerlo perfecto,
es importante aprender a hacerlo de una forma que sí encaje contigo, con tu vida y con tu realidad.

¿Te sentiste identificado con algo de esto? 👀

Muchas veces el daño renal no aparece de un día a otro.Empieza mucho antes, con cosas que parecen “normales”:niveles ele...
01/05/2026

Muchas veces el daño renal no aparece de un día a otro.

Empieza mucho antes, con cosas que parecen “normales”:
niveles elevados de glucosa, presión alta, malos hábitos sostenidos.

El problema es que cuando se detecta, ya hay cambios.

Por eso no se trata solo de tratar…
también de prevenir.

¿Te han hablado alguna vez de esto antes? 👀

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